OLUTVERKKO

Oleellinen oluesta ja
olutkulttuurista
jo yli
15 vuotta!

OLUTVERKON TESTIRYHMÄN OLUTARVIOITA

Tällä sivulla on tuoreita olutarvioita vuodelta 2013.

Lue myös:
OLUTARVIOITA ALKUVUODELTA
* Olutarvioita, vertailuja, testejä vuodesta 2000  
Kausiolutarvioita  * Sahtiarvioita

 

* Kausioluet testissä: OLUTVERKON testiryhmä arvioi kuluvan kauden uutuuksia.

Tutustu, vertaa ja nauti!

 

Vahtimestari, Ruosniemen Panimo Oy, Pori

6,1 %-til., tumma pintahiivaolut, vaniljalla maustettu portteri. Uutuus 19.12.2013.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 e; 0,2 l. – 5 e.

Pisteet 92 / 100. Koffin portteri –asteikolla 95 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, niukka, tiheä, tiivistyy renkaaksi lasin reunalle. Tuoksu on suklaamainen, mausteinen, vaniljainen, lämmettyä paahteinen. Maku on keskitäyteläinen, lähes kevyehkö, samettimaisen pehmeä, mausteinen, kahvimainen, vaniljamainen, tasapainoinen. Viileän tarjoilulämpötilan noustua lähemmäs sopivaa voi aistia hentoa paahteisuutta, jopa karheutta sekä hienoista epäpuhtautta. Paahteinen aromisävy jatkuu kohtalaisen onnistuneeseen jälkimakuun.

Hienostunut portteri sopii vaikkapa iltapäiväkahvin tilalle – tervellisempänä vaihtoehtona.

* Testipaikassa Vaksin anniskeluhinta on 7,90 e / 0,4 litran tuoppi ja 5 e / 0,2 litran maisteluannos. Molemmat ovat aivan kohtuuttoman ylihinnoiteltuja: pikkuannos aivan väärässä, viileässä lämpötilassa. Väärä hinta-/laatusuhde on karhunpalvelus pienpanimotuotteen arvostukselle. Tämähän ei sisänsä ole valmistajan vika, mutta osoittaa selvästi yhden aikamme vitsauksista: olutravintolat hinnoittelevat itsensä tyhjiin. Asiakkaista.

* * *  T o i n e n  a r v i o  eri paikassa, välissä kolme viikkoa.

6,1 %-til., tumma pintahiivaolut, vaniljalla maustettu portteri. Uutuus 19.12.2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e; 0,25 l. – 4,30 e.

Pisteet 95 / 100. Koffin portteri –asteikolla 91 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, epätasaisen kuplainen. Tuoksu on kahvimainen, karhea. Maku on täyteläinen, mausteinen, vaniljamainen, kahvimainen, paahteinen, karhea. Vaniljamainen mausteisuus pehmentää karheaa kahvimaista aromia.

”Vaksin” kannattaa antaa lämmetä kunnolla ennen nauttimista. Makuaromit – ja koko makuelämys – on aivan eri luokkaa oikeassa lämpötilassa.

Hieno Vahtimestari tuo mieleen tyylisuunnan mestarillisen edustajan Britanniasta: Young’s Double Chocolate Stout (5,2 %, Alkon hinta 4,20 e / 0,5 l.).

Ruokapöydässä jälkiruokana mehukkaiden hedelmien, esimerkiksi persikka, aprikoosi, viikuna sekä valkosuklaan kanssa.

Tervahauta Porter, Rekolan Panimo Oy, Mäntsälä

4,5 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, portteri. Uutuus 19.12.2013.

Hana 0,4 l. anniskeluhinta 7,90 e. (Black Door, Hki)

Pisteet 88 / 100. Koffin portteri –asteikolla 91 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on olemattoman niukka, ruskea. Tuoksu on savuinen, aivan selvää ”ehtaa Schlenkerla Rauchbieriä”. Maku on kevyt, paahteinen, savuinen, kuivan ja happamen hedelmäinen, kuiva, männynkaarnamainen. Nimen viittamaan tervaan makuaromeista ei löydy yhteyttä. Savumaisuus nousee myös jälkimaussa. Valmistajan mukaan pintahiivaolutuutuudessa on reilusti paahdettuja maltaita, savumallasta sekä ripaus ehtaa tervaa.

Ruokajuomaksi kuivan, kylmän paahtopaistin kanssa.

* Testipaikassa Tervahaudan anniskeluhinta on 7,90 e / 0,4 litran tuoppi. Ylihinnoittelu on aivan kohtuuton: pikkuannos alkoholipitoisuudeltaan mietoa olutta. Väärä hinta-/laatusuhde on karhunpalvelus pienpanimotuotteen arvostukselle. Tämähän ei sisänsä ole valmistajan vika, mutta osoittaa selvästi yhden aikamme vitsauksista: olutravintolat hinnoittelevat itsensä tyhjiin. Asiakkaista.

Winter Weizen, Rakuuna Olut Oy, Helsinki

5,6 %-til., tumma pintahiivaolut, vehnäolut. Valmistunut 30.12.2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e. Saatavuus: Panimoravintola Bryggeri Helsinki, Hki. 

Pisteet 87 / 100.

Väri on tumma, tummanruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä, jättää laskeutuessaan pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, raikas, karamellimainen tuoden mieleen sahtimaisia aromeja sekä Baijerin huippuihin lukeutuvat Schneider Weisse –vehnäoluet. Maku on täyteläinen, pehmeän mallasmainen, salmiakkimainen, ainakin lakritsimainen, hapokas, kuivan karhea, lyhyt jälkimaku.

Hankala tilanne testaajilla: uloknäkö, vaahto, pitsit, tuoksu, vielä suutuntumakin lupaavat todella hienoa, sahtimaista, vahvan luonteikasta vehnäolutta, mutta lupaukset eivät riitä makukokemuksen saakka, eivät alkuunkaan. Jälkimaku jää lyhyeksi ja hyvin kuivaksi – kuiva vehnäolut on erittäin ristiriitainen yhdistelmä.

Ruokajuomana lähes kuivan paistin kanssa.

Toivelistelle kertyy: pehmeyttä, hedelmäisyyttä (myös makuun), vahvuutta lisää.

* Toinen testi: Pisteet 88 / 100.

Toisessa testissä Winter Weizen on ehtinyt kypsyä tynnyrissä viikon verran pidempään. Ero alkuodotusten ja lopputuloksen välillä on pienentynyt tai häipynyt, mutta kokonaisuus jää odotusten puolelle.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on ruskehtava, kermainen, runsas, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, hedelmäinen, aprikoosimainen, lyhytkestoinen paahteinen häivähdys. Kokonaisuus on hieman vaatimaton, karhea sävähdys antaa hetkeksi voimaa. 

 

Pyy, Lammin Sahti Oy, Hämeenlinna; valmistuspaikka Rakuuna Olut Oy, Helsinki

7,0 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, suodattamaton strong ale . Uutuus joulukuussa 2013.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,80 e.

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, tumman ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, paksu, runsas, pehmeä, tiheä, tasainen, jättää paksuja pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on makean karamellimainen, liimamaisen tahmea. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, makea, marjainen, mansikkamainen, marjapuuromaisen pehmeä, hyväilevän samettinen. Luonteikkuutta jää hieman kaipaamaan. Kokonaisuudessa on pienpanimo-oluen epätasaisuutta ja tyylillistä epäpuhtautta.

Ruokajuomana lihapullien, lihamurekkeen ja lipeäkalan kanssa.

Lammin Sahti valmisti runsaat kymmenen vuotta sitten mainion, katajalla maustetun pintahiivaoluen nimeltään Puhti (7,0 %). Sen pehmeän vahvaa puhtia maistelija jää kaipaamaan Lammin lintusarjan (katajaolut Käki ja Pöllö, molemmat 4,5 % pintahiivaoluita, omenasiideri Kottarainen ja mansikkasiideri Pulu, molemmat 4,7 %) uutuuden äärellä. Lammilaisiin lintutuotteisiin liittyy tarina, jota Pyyn yhteydessä pitää vielä arvailla: ”Pienenee kuin pyy maailmanlopun edellä” tulee ainakin mieleen… Samoin ”Selvä pyy” on edelleen arkisessa käytössä.

Äkäslompolossa Jounin kauppakeskuksessa toimii Public House Selvä Pyy, avoinna päivittäin kello 13-24 / 02.

Jouluolut, Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere

4,3 %-til., katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumma suodattamaton pullossakäyvä pintahiivaolut, käsityöolut. Valmistunut marraskuussa 2013.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,49 e.

Pisteet  93 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on vaalean ruskea, epätasaisen kuplainen, aluksi runsas, laskeutuu melko nopeasti jättäen pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on raikas, mausteinen, inkiväärimäinen. Maku on keskitäyteläinen, paahteinen, mausteinen, pippurimaisen ja katajanmarjamaisen kuiva, metsämäinen, kuusenkerkkämäinen, lyhytkestoinen.

Tämän joulun iloisimpia olutyllätyksiä! Englanninkielisen selosteen mukaan oluen valmistamiseen ovat osallistuneet tontut, menninkäiset ja haltijat – metsän eläviä kaikki.

Ruokajuomana laakerinlehdillä ja yrteillä maustetun paistin ja filepihvin, sienien, munakkaan, joululaatikoiden kanssa.

Fanø Bryghus Kunstner Øl No. 2 Viola Sofia 2011, Fanø Bryghus, Nordby, Fanø, Tanska

10,3 %-til., tumma pullossakäyvä pintahiivaolut, savuinen Imperial Stout.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 9,00 e.Pikkulinnun Tammi-Ale tarjous 2014: 5 e. 

Pisteet 96 / 100. Koffin portteri –asteikolla 95 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, keskirunsas, kuplainen, kestävä. Tuoksu on paahteinen, tervainen, suklaamainen. Maku on täyteläinen, paahtunut, lähes palaneen lakritsainen, kahvimainen, hennon tyylikkäästi savumainen, hieman karamellimainen, samettisen tasapainoinen, luonteikas, vahva, syvän vahvan vankan hedelmäinen.

’Imperiaali’-käsitteen yhdistää usein äärimmäisiin ominaisuuksiin oluessa. Mutta tässä taide-stoutissa on mukana myös tasapainoinen juotavuus.

Ruokajuomana paistin ja pihvin kanssa, jälkiruokana sinällään, ei kuitenkaan suklaaportterin tavoin.

Viola Sofia on Fanøn hienossa taiteilijaolutsarjassa Nro 2. Savustout on omistettu Fanøssä asuvalle taidemaalari Margit Enggaard Poulsenille (s. 1957), joka pastillisävyinenmaalaus on kuvattu etikettiin.

Tors Hammer Barleywine, Ægir Bryggeri AS, Flåm, Norja

13,2 %-til., puolitumma pintahiivaolut, amerikkalaistyylinen Barley Wine, pullossakypsyvä. Suositus tarjoilulämpötilaksi 12-15 ˚C.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 10,00 e. Maahantuoja: Moestue & Cask Finland / Moestue Grape Selection Oy, Hki Moestue Grape Group, Norja.

Pisteet 94 / 100.

Väri on puolitumma, punainen, marjamehumainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, pursuaa hitaasti pullon avatusta suusta, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on marjainen, kirsikkamainen, hapan, hedelmäinen, luumumainen. Maku on täyteläinen, vahva, marjamainen, kuivaluumumainen, taatelimainen, hienovaraisia hedelmäisiä aromeja, tuhti, tasapainoinen. Haasteellinen erikoisuus sopii parhaiten rauhalliseen nautiskeluun ystäväseurassa tai yksin, vahvan kovettuneen juuston ja hillon kanssa.

Barley Wine on perinteinen brittiläinen pintahiivaoluttyyli, mutta Ægir on tavoitellut amerikkalaista tyyliä. Sinne viittaa ainakin kovin epäbrittiläinen vahvuus. Tors Hammer, ‘Torin vasara’ viitaa pohjoismaiseen mytologiaan ja Tor-jumalaan.

Norjalainen Aud Melås ja newyorkilainen Evan Lewis avioituivat Kaliforniassa ja muuttivat Flåmiin vuonna 2004. Panimo perustettiin vuonna 2007 ja kokonaisuuteen kuuluu sen lisäksi hotelli, ravintola ja syksyllä 2011 perustettu tislaamo.

Organic Chocolate Stout, Samuel Smith's Old Brewery, Tadcaster, North Yorkshire, Iso Britannia

5,0 %-t., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumma pintahiivaolut, suklaalla maustettu stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi 11 ˚C.

Kertalasipullo 0,55 l. Anniskeluhinta 9,90 e. Maahantuoja: Malty Oy, Turku. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Luomuviikkojen 13.1.-23.2.2014 valikoimassa.

Pisteet: 92 / 100. Koff Portteri –asteikolla 96 / 100. (Ensimmäinen testi: 94 / 100 ja 97/ 100.)

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskehtava, runsas, isokuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on suklaamainen, karhean kaakaomainen, hieman makea. Maku on keskitäyteläinen, melkein kevyt, tyylikkäästi paahteinen, kaakaomainen, samettimaisen pehmeän suklaamainen, lempeä, maukas, lievästi yksioikoinen. Tasapainoinen, tyylikäs, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään vettä, luonnonmukaisesti viljellystä ohrasta valmistettua mallasta, luomu-ruokosokeria, luomu-humalaa, luomu-kaakaouutetta, hiilidioksidia ja hiivaa. Pullon etiketissä kuvataan eteläamerikkalaisen kaakaopuun (Theobroma cacao) hedelmiä, joita käytetään kaakaojauheen ja suklaan valmistuksessa. Portteria / stoutia pidetään mainiona nautiskelujälkiruokana suklaan kanssa. Suklaastout riittää yksinään ainakin näin hyvin kokonaisuutena onnistuessaan. Sopii myös vegaaneille.

Tadcasterin vanhalla panimolla käytetään edelleen vuosisataisia avokäymisaltaita, joita kutsutaan nimellä ”Stone Yorkshire squares”. Vuonna 1758 perustettu Samuel Smithin vanha panimo on Tadcasterin pienin ja Yorkshiren vanhin. Oluen panemisen perinteet ulottuvat vuodelta 1341 oleviin verotusmerkintöihin saakka.

Beadeca's Well, Thornbridge Brewery, Riverside Brewery, Bakewell, Derbyshire, Iso Britannia

5,3 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, portteri.

Hana 0,4 l., anniskeluhinta 7,90 e. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden hanaolut joulukuussa 2013, Hki, Hyvinkää ja Espoo. Maahantuoja Brew Seeker Oy, Helsinki.

Pisteet 97 / 100. Koff portteri –asteikolla 99 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymäön. Vaahto opn ruskea, tiheä, vankka, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keästävä. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, pehmeän mokkamainen. Maku on täyteläinen, turpeisen mallasmainen, karhean kahvimainen, paahtunut, savuinen, toffeemainen, tumman hedelmäinen, erittäin luonteikas ja maukas, samettimaisen pehmeä. Jälkimaku on pitkä, vahva, pehmeä.

Ruokajuomana pippurisesti maustetun sheperd’s pien ja vorsmackin kanssa. Jälkiruokana sinällään.

Portterin nimi Beadeca’s Well viittaa panimon pikkuisen kotikaupungin Bakewellin muinaiseen nimeen. Keski-Englannissa Manchesterin ja Sheffieldin välissä sijaitseva Peak District on turiestien suosimaa kylpyläaluetta, ”well”, suom. ’kaivo’.

Stallhagen E.S.B., Stallhagen Ab, Finström, Ahvenanmaa

5,0 %-til., kantavierre p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, bitter ale, Extra Spacial Bitter. Suositus tarjoilulämpötilaksi: tavanomaista lämpimämpänä. Uutuus tammikuussa 2014.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 5,90 e; 0,25 l. – 3,90 e.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, kuparinpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, savunharmahtava, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on puumainen, pähkinämäinen, tahmainen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, lievästi pihkaisen ja havumaisen katkeromainen, tyylikkään tasapainoinen. Kuivan katkeromaisuuden ystäville juotavuus on helppo. Brittiläinen luonne on saatu tyylinmukaisesti onnistumaan. 

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pilsner, kristalli, karamelli ja Special B. Humalat ovat East Kent Goldings ja Cascade. 

Ruokajuomana maksapihvin, paahdetun lantun ja kylmän, kuivan paistilihan kanssa.

Black Vanilla Cinnamon, Stallhagen Ab, Godby, Finström, Ahvenanmaa

6,0 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri 70 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager, Schwarzbier. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ˚C. Syksyn kausiolut. Valmistunut 01.11.2013.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 5,90 e; 0,25 l. - 3,90 e.  

Pisteet 93 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön, valoa vasten viininpunainen, kirkas. Vaahto on ruskehtava, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on mausteinen, kardemummamainen, vaniljamainen. Maku on täyteläinen, mausteinen, yrttimäinen, pehmeän lämmittävä, paahteinen, tervamainen, lääkemäinen, nektariinimainen, makean pehmeä.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat: pilsner, karamelli, Special B, mustamallas, paahdettu ohra. Humalat ovat Saaz ja Tettnang Mittelfrüh. Mausteet manteli, vanilja ja kaneli.

Ruokajuomana sisäelinten, maksalaatikon, vorsmackin, riistakäristyksen, imelletyn perunalaatikon kanssa.

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas (Kievari Schwarz 4,5 %) ja Vakka-Suomen Panimo (Prykmestar Schwarz 4,5 %) ovat valmistaneet hienoja suomalaisia Schwarzbierejä. Panimo Beer Hunters valmisti helsinkiläisen St. Urho’s Pubin Presidentti-olutsarjaan Urho Kekkosen kohdalle syyskuussa 2013 Schwarzbierin (5,0 %) – yksi sarjan onnistuneimmista! Stallhagenin mausteinen versio on hieman eri sarjaa.

Joulun Kaiku, valmistuttaja KBF – Kymijoki Beer Festival; valmistaja Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki

4,5 %-til., tumma pintahiivaolut, brown ale, suodattamaton täysmallasolut; reseptin on suunnitellut Arto Halonen.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 5,00 e. (Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,90 e, hyvin rajoitetusti, esim. Villi Wäinö, Hki.) Saatavuus loppuvuodesta 2013 eräissä päivittäistavaramyymälöissä Kymenlaaksossa.

Pisteet: 88 / 100.

Väri on tumma, ruskea, valoa vasten punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on ruskehtava, nousee runsaana, tasainen, tiheä, laskeutuu nopeasti ja haihtuu lähes kokonaan pois. Tuoksu on pehmeän mallasmainen. Maku on kevyt, kuiva, puumainen, hentorunkoinen, aavistuksen verran voi aistia karamellimaista hedelmäisyyttä.

Valmistusainekset ovat ohra- ja vehnämallas, humala, kaneli, hiiva ja vesi.

Tasapainoisen mieto olut on parhaimmillaan joulun ruokapöydässä perinteisten suomalaisten jouluruokien kanssa.

Kymenlaaksossa järjestettiin viime kesänä ensimmäistä kertaa oma olutfestivaali, Kymijoki Beer Festival eli KBF. Jo kesällä valmistettiin VASP:ssa ensimmäinen festivaaliolut, Kaiku American Pale Ale (4,5 %). Silloin tyydyttiin vielä omaan etikettiolueeseen, mutta Joulun Kaiku on myös suunniteltu KBF:n taholla. Asialla on ollut alueelta kotoisin oleva Arto Halonen, joka on käynyt pienpanimokurssin Mustialan opistolla.

Jouluolutta Toys 2013, valmistuttaja Turun Oluen-Ystäväin Seura ry; valmistaja Sauvon Panimotupa, Sauvo

4,5 %-til., kantavierre 12 p-%, tumma pohjahiivaolut, suodattamaton lager.

Kertalasipullo 0,5 l. Ei myynnissä.

Pisteet  / 100.

Turkulainen Jouluolut on Turun Oluen-Ystäväin Seuran kaikkien aikojen ensimmäinen oma olut, jonka valmistukseen myös seuran jäsenet ovat osallistuneet. Valmistaja on Päivi Malmberg ja Sauvon Panimotupa, joka on alkukesällä 2013 aloittanut maatilapanimo Sauvossa Varsinais-Suomessa.

Jouluoluen valmistusainekset ovat tummat-, kristalli-, münchener- ja dark ale –maltaat, humala? Olutta on valmistettu 100 pulloa eli 50 litraa ja sitä saavat maisteltavakseen ainoastaan TOYS:n jäsenet.

TOYS:n puheenjohtajan Markku Sandellin mielestä seuran oma jouluolut ei ole aivan tyypillinen jouluolut. ”Rapsakka humalointi ja suodattamattomuus antavat juurevan maun."

* Lue lisää: Sauvon Panimotupa valmistaa ensimmäisen oluen juhannukseksi.

Presidentti-olut (Niinistö) Stout, Ravintolapanimo Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

4,0 %-til., kantavierre ˚Pl, katkeroainepitoisuus EBU,väri EBC, tumma suodattamaton pintahiivaolut, ale, stout. Uutuus 1.12.2013 alkaen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,70 e; 0,25 l. - 4,50 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut joulukuussa 2013. (01.12.2013 St. Urho’s Pub, Hki)

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri -asteikolla 92 / 100.

Väri tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, niukka, säilyy kestävänä renkaana lasin reunoilla. Tuoksu on kahvimainen, karhea. Oluen kannattaa antaa lämmetä selvästi, jolloin sävyt alkavat nousta esille. Maku on kevyt, paahteinen, kuiva, katkeromainen, luonteikas. Kahvimaisen paahteinen jälkimaku lämmittää pitkään. Muistuttaa maailmanluokan Guinness Draught Dry Stout (4,2 %) -olutta.

Viileän tarjoilulämpötilan vuoksi alussa maku on kevyt, paahteinen, hedelmäinen, tasapainoinen, helposti juotava. Jälkimaku on niin lyhyt, että se oikein suututtaa! Mieleen tulee ikävä aavistus: Mufloni Aamupala Kaura-stout (4,0 %) on astioitu toisella nimellä.

Ruokajuomana mieto, kevyt, paahteinen olut sopii liharuokien, leikkeleiden ja salaattien kanssa. Ostrobotnian keittiö on valmistanut nimikkoannokseksi poronpotkaa mokkakastikkeen ja vihanneshöystön kanssa (21,30 e)

.

Rousal Amber Ale, Rousal Brygghus Patrik Laine, Rosala / Rousal, Kemiönsaari / Kimitoön

4,6 %-til., puolitumma pintahiivaolut, punertava ale, pullossa käyvä. Valmistunut x.11.2013.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,65 e, anniskeluhinta 6,50 e.

Pisteitä 87 / 100.

Väri on tummahko, punertava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, aluksi keskirunsas, tiheä, tasainen, rengasmaisena kestävä lasin reunoille. Tuoksu on kukkainen, katkeromainen, pehmeän hedelmäien. Maku on kevyt, hennosti karhea, katkeromainen, hedelmäinen, tuoreen punaluumuinen. On aivan vähästä kiinni, että oluesta irtoaisi vihannesmaisia aromeja. Pullon pohjalla olevan hiivan sekoittaminen mukaan kohottaa raikasta hedelmäisyyttä ja peittää vihannesmaisen aavistuksen. Kokonaisuus vaikuttaa hieman epävarmalta.

Amber Alen (’meripihkanpunainen olut’) valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalaa, sokeria ja hiivaa.

Turun saaristossa toimivan leipomon yhteyteen vuonna 2012 perustetun Rousal Brygghusin ensimmäinen olut tuli myyntiin kevättalvella 7.3.2013. Amber Ale on jo neljäs uutuus kuluvana vuonna.

Ruokajuomana sopii hyvinkypsytetyn liharuuan, grillikalan ja paistettujen vihannesten kanssa. Raikkaan hedelmäinen ja melko helposti juotava olut sopii myös saunaolueksi.

Hauska keksintö on panimon löytämä pullo: vihreä isoaukkoinen samppanjapullo, jossa on leveä kruunukorkki.

Winbic, valmistuttaja: Mikkeller, Kööpenhamina, Tanska; valmistuspaikka: De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia

6,0 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea pullossakäyvä belgiale, saison, pintahiivaolut.”Spontanale & Saison blended Holiday Beer” Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasisamppanjapullo kruunukorkilla 0,375 l. Anniskeluhinta 14,90 €. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Talviolutviikko-valikoimassa 2013.

Pisteet  100 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen, muodostaa pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hapan, kuiva. Maku on täyteläinen, hapan, kuiva, marjainen, kirsikkamainen, raikas, maukas, luonteikas.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, vehnää, vaaleaa kandi-sokeria, humalaa ja hiivaa. Olut on luonnonhiivoilla spontaanisti käyvän marjaisen lambicin ja raikkaan saison-syysoluen sekoitus.

Nappiin onnistunut erikoisuus sopii nautiskeluun ja maisteluun.

Frost Bite, To Øl, Kööpenhamina, Tanska; valmistuspaikka: De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia

6,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, mausteinen American Pale Ale. Talven kausiolut.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 9,50 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Talviolutviikko-valikoimassa 2013.

Pisteet 91 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, punertava, samea. Vaahto on valkoinen, hyvin runsas, epätasaisen kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on vaimea, hedelmäinen, kukkaisen katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, vahvasti mäntymäinen, männynraikas, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, kaurahiutaleita, kuivattua appelsiinin kuorta, männynneulasia, humalaa ja hiivaa.

Jule Stenøl, A/S Thisted Bryghus, Thisted, Tanska

8,1 %-til., tumma pintahiivaolut, mäskiä lämmitetään kivillä.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 10 e.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, viininpunainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskehtava, runsas, tiheä, harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, makean karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, kuivahedelmäinen, mausteinen, hienostunut. Panimomestari kertoo etsineensä kymmenen vuotta tähän olueen sopivaa hiivaa. Ja se löytyi vuonna 2005, jolloin tämä joulun kiviolut tuli valikoimiin.

Ruokajuomana maalaismakkaran ja keitettyjen vihannesten kanssa.

Kiviolut on nykyisin harvinaiseksi jäänyt saksalainen oluttyyli, Steinbier. Thistedissä käytetään 800 ˚C:een kuumennettuja laavakiviä, jotka laitetaan mäskin sekaan. Kivipinta karamellisoituu ja tuo olueen väriä ja aromeita. Kivet laitetaan mukaan myös kypsymisvaiheessa.

Vuonna 1902 Thisted Altiebryggerin toimintaa jatkamaan perustettu Thistedin panimo Thistedin panimo on Tanskan vanhin pienpanimo. Se valmisti esimerkiksi Tanskan ensimmäisen luomuoluen Økologisk Thy Pilsner (4,6 %) vuonna 1995. Panimolla on vakaat näkymät tulevaisuuteen: suunnittelukalenteri ulottuu vuoteen 2102, jolloin panimo viettää 200-vuotisjuhliaan ”Tanskan eturivin panimona”.

Økologisk Julefred, A/S Thisted Brygghus, Thisted, Tanska

5,8 %-til., tumma mausteinen joulun kausiolut.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 9,50 e. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Talviolutviikko-valikoimassa 2013.

Pisteet 91 / 100.

Väri on tummahko, punertavan ruskea, läpikuultava, hieman samea. Vaahto on valkea, tiheä, tasainen. Tuoksu on makean karamellimainen, paksu. Maku on täyteläinen, mallasmainen, paahteinen, karamellimaisen makea, mausteinen.

Valmistuksessa käytetään pilsner- ja karamellimallasta sekä aavistuksen verran kovaksi paahdettua carafa-mallasta.

Ruokajuomana sopii suomalaistenkin jouluruokien kanssa mainiosti. Panimon tunnus on: ”Me panemme maisteluelämyksiä.”

Voisiko ystävälleen parempaa toivoa kuin ”luonnonmukaista joulurauhaa”! Olut on Thistedin panimon uutuus muutenkin suuressa jouluolutvalikoimassa: Thy Julebryg (7,9 %), Thy JuleFnug (5,8 %), Thy Økologisk JuleRen (7,9 %), Jule Ale (7,5 %), Jule Stenøl (8,1 %), Dana Julehvidtøl (2,6 %). Eipä ihme, että panimon tuoteideana on koottu Brygmesterens Pakkekalender – Panimomestarin Laatikkokalenteri eli 24 pullon laatikossa erilaisia oluita.

 

Winter EKO, Gamla Slottskällans Bryggeri AB, Uppsala, Ruotsi

4,5 %-til., tumma saksalaistyylinen pohjahiivaolut, lager. Joulun kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,33 l., vähittäismyyntihinta 3,85 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu.

Pisteet: 94 / 100.

Väri on tumma, ruskea, hyvin heikosti läpikuultava. Vaahto on valkea, kuplainen, laskeutuu nopeasti säilyen ohuena renkaana lasin reunoilla. Tuoksu on paahteinen, makean hedelmäinen. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, paahteinen, savuinen, karhean kahvimainen, suklaamainen. Maukas, luonteikas, lämminhankinen erikoisuus. Pullonpohjalla on selvä kerros hiivajäämiä. Valmistuksessa käytetään luonnonmukaisesti viljeltyjä pilsner-, münich-, karamünich- ja carafa-maltaita sekä paahdettua ohraa. Humalalajike on Hallertau.

Ruokajuomana sopii joulupöytään paistetun kinkun, paahtopaistin ja laatikkoruokien kanssa.

Hans Finell, Jonas H. Andersson ja Urban Nilsson perustivat panimon vuonna 1998, amerikkalaisen uuden pienpanimoliikeen innoittamana. Viisi vuotta myöhemmin (2003) yhtiö koki konkurssinkin, mutta toiminta jatkui saman tien. Nykyisin omistaja on Anders Slotte ja panimomestari Urban Nilsson. Uppsalalainen pienpanimo edustaa modernia kansainvälistä tinkimättömyyden linjaa, mutta ei ole lähtenyt ns. extreme-alueelle. Valmistaja itse kutsuu oluitaan ”eleganteiksi”.

LA Juleøl, Lervig Aktiebryggeri AS, Stavanger, Norja

4,7 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,85 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, ruskea, valoa vasten viinipunainen, läpikuultava, hieman samea. Vaahto on valkea, niukka, pienikuplainen, tasainen, säilyy lasin reunoilla ohuena renkaana. Tuoksu on kovan karamellimainen, happamen hedelmäkarkkimainen. Maku on keskitäyteläinen, metsäinen, kanerva-arominen, jälkimaussa hieman kovaa, makeahkoa anismaista karamellimaisuutta. Yksioikoinen, lähes neutraali, hieman kotikaljamainen, helposti juotava – ei kuitenkaan luonteettoman vetinen.

Ruokajuomana jouluolut on huomattavasti kiinnostavampi kuin maisteluoluena. Sopii yleisesti suomalaisten jouluruokien, mausteisen kinkun, paahdetun lihan, vaalean kalan ja laatikoiden kanssa.

Juleøl oli aiemmin 6,5-prosenttinen vahva kausiolut, mutta vuodesta 2011 on valmistettu tämä miedompi versio, ’butikkøl’, kuten Norjassa sanotaan. Norjassa päivittäistavarakaupan valikoimiin voi päästä korkeintaan 4,7 %:n alkoholijuomat. Panimon vahva jouluolut on nyt vahvasti joulumausteinen Brewers Reserve Lervigs Jul (6,8 %) sekä Suomen Alkossakin saatavilla oleva Brewers Reserve LA Winter Ale (8,3 %).

Kulmbacher Eisbock, Kulmbacher Brauerei AG, Kulmbach, Baijeri / Brau Holding International AG, München, Baijeri, Saksa

9,2 %-til., kantavierre 21,5 p-%, katkeroainepitoisuus 23,4 EBU, väri 76,2 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager, bock-bier. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Joulun ja talven kausiolut.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 e. Maahantuoja Diamond Beer Oy, Vantaa.

Pisteet 94 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, tiheä, runsas. Tuoksu on paksu, karamellimainen. Maku on täyteläinen, karamellimainen, salmiakkilakritsamainen, mallasmainen, hedelmäinen, kuivattua luumua, viikunaa. Luonteikas, vahva, rauhoittava, lämmittävä.

Ruokajuomana kalan ja lipeäkalan kanssa.

Eteläsaksalainen perinteinen Eisbier (‘jääolut’) keksittiin vahingossa. Oluttynnyrit olivat unohtuneet panimon pihalle talvisena pakkaspäivänä. Jäätyminen haihdutti ja tiivisti nestettä ja alkoholipitoisuus kohosi selvästi. Menetelmä jalostettiin pian oluentekotaiteeksi ja uusi saksalainen oluttyyli alkoi kehittyä.

Eisbierillä on tietenkin myös jäljittelijöitä. Esimerkiksi Suomen vahvin olut Malmgårdin Panimon Everfrost (16,1 %) valmistettiin talvella 2010 jäädyttämällä olut 30 asteen pakkasessa. Everfrostia kutsuttiin ‘mallaslikööriksi’.

Baijerilaisen Kulmbachin panimon tausta ulottuu vuoteen 1846, jolloin ”Kulmbacher Reichelbräu” muodostettiin Johann Wolfgang Reichelin johdolla. Runsaan sadan vuoden aikana Reichel osti lukuisia pieniä panimoita. Nykyinen panimoyhtiö syntyi vuonna 1996, kun tunnetut merkit EKU (Erste Kulmbacher Actienbrauerei AG, 1872), Mönchshof, Reichel ja Sandler yhdistyivät. Viime vuosinakin on pari yhteensulautumista tapahtunut ja oluttuotteet jaetaan ryhmiin: Kulmbacher –premium lagerit, Mönschhof –erikoisoluet ja Kapuziner –vehnäoluet. Brau Holding International AG on Bayerische Brau Holding –konsernin ja hollantilaisen Heinekenin vuonna 2001 muodostama kansainvälinen panimojättiläinen.

YuleSmith Winter Holiday Ale, Ale Smith Brewing Company, San Diego, Kalifornia, Yhdysvallat

8,5 %-til., kantavierre 21 °P, katkeroainepitoisuus 53,9 EBU, väri 71,2 EBC, tumma pintahiivaolut, Imperial Red Ale. Talven kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-13 ˚C.

Kertalasipullo 0,65 l. Alkon vähittäismyyntihinta 18,21 € (2013 loppuun: 17,99 €). Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, kuparin punainen, läpinäkyvä. Vaahto on ruskehtava, tiheä. Tuoksu on mausteinen. maku on täyteläinen, lääkeyrttimäinen, vahva, luonteikas, yksilöllinen, moniulotteinen, maustemainen, kovan havupuumainen, karamellimainen, kuivahedelmäinen, aprikoosimainen, appelsiinimainen, vahvasti katkeromainen.

Ruokajuomana imelletyn perunalaatikon, luumupossun ja –kinkun kanssa.

Vuonna 1995 perustetun kalifornialaisen pienpanimon YuleSmith-ale valmistetaan kausiolueksi kaksi kertaa vuodessa: talvella Winter Holiday ale Imperial Double Red Ale –tyylisenä ja kesällä Summer Holiday ale Imperial Doule IPA -tyylisenä. Resepti on aavistuksen verran erilainen – talvella mallasmaisempi ja tummempi, kesällä humalien katkeromaisuus on vahvempi.
YleSmith Winter ja Summer ovat alun perin USA:ssa vahvuudeltaan 9,5 tilavuusprosenttia.

 

 

Kaisan Mahti, valmistuttaja Näköalaravintola Kolme Kaisaa / KK-Helsinki Oy (R. Ruth Oy ja Juha Oksanen, Jyväskylä), Hki; valmistaja Kuninkaankartanon Panimo / HAMK, Mustiala, Tammela

6,1 %-til., kantavierre 13,7 p-%, suodattamaton tumma lager, Kellerbier.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,90 e. Näköalaravintola Kolme Kaisaa, Kurvi, Hki. 12. tuotantoerä syksystä 2005 alkaen. Valmistunut loka-marraskuun vaihteessa 2013.  

Pisteet 75 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on olemattoman niukka. Tuoksu on marjainen, hapan. Maku on täyteläinen, pehmeän malasmainen, kypsän hedelmäinen, oikeastaan marjamainen,, happamen kirsikkamainen, tyyliin nähden pilaantunut. Vaikuttaa alkoholittomalta, tuhdilta marjamehulta.

Henkilökunnan mukaan tuotabntoerä on valmistunut 1.11., marraskuun alussa, testipäivä 9.11.2013.

* Toinen testikerta kaksi viikkoa myöhemmin… 26.11.2013:

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä. Tuoksu on kukkainen, kirpeä, käyneen hedelmäinen. Maku on täyteläinen, kypsän hedelmäinen, metallimainen, hiekkapaperimainen.

Black Vanilla Cinnamon, Stallhagen Ab, Finström, Ahvenanmaa

6,0 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri 70 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager, Schwarzbier. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ˚C. Syksyn kausiolut. Valmistunut 01.11.2013.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 5,90 e; 0,25 l. - 3,90 e.  

Pisteet 87 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, valoa vasten tummanpunainen, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, hanasta laskettuna runsas, sitten niukka, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on tummanpuhuva, karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, karhea, mausteinen, kanelimainen. (Liian) kanelin pölyinen kuivuus peittää vaniljan pehmeän makeuden (oikeastaan?) kokonaan. Sinebrychoffin Porterin (7,2 %) veroista stout-maisuutta, vaikkakin pohjahiivaoluen kova luonteikkuus kuuluu mustaoluen tyyliin.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat: pilsner, karamelli, Special B, mustamallas, paahdettu ohra. Humalat ovat Saaz ja Tettnang Mittelfrüh. Mausteet manteli, vanilja ja kaneli.

Ruokajuomana pippurilla ja laakerinlehdillä maustetun paistin, juures- ja lihapadan kanssa.

 

 

A. Le Coq Porter, AS A. Le Coq, Tartto, Viro / A. Le Coq / Olvi Oyj, Iisalmi

6,5 %-til., kantavierre 14,8 p-%, katkeroainepitoisuus 14,2 EBU, väri 62 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,48 e (2013 loppuun: 3,39 e). Maahantuoja Olvi Oyj

Pisteet 89 / 100. Koffin portteri –asteikolla 92 / 100.

Virolainen A. Le Coq –portteri on palannut loppuvuodesta 2013 jälleen Alkon perusvalikoimaan. Alkon tuoteanalyysin mukaan oluen katkeroainepitoisuus on pudonnut 23 EBU:sta 14,2 EBUun parissa vuodessa. Hinta on noussut tasan 40 senttiä, ja nyt vuoden 2014 alussa edelleen 9 senttiä.

Väri on tumma, valoa vasten viininpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on ruskehtava, erittäin runsas, tasainen, hieman hötöinen ja paakkuinen, harvakuplainen. Tuoksu on paahteinen, karamellimainen, kevyt. Maku on keskitäyteläinen, makean mallasmainen, hennosti katkeromainen, tasapainoinen, maukas, enemmän tavanomainen tumma lager kuin erityisen portterimainen juoma. Lyhyt jälkimaku. Valmistusainekset ovat pilsner-, karamelli- ja tumma paahdettu mallas, Hallertau-humala, hiiva ja vesi.

Ruokajuomana liha- ja kasvisrisoton ja –ohraton kanssa.

Portteri-nimitys ja portterinteon kuvaaminen etikettitekstissä kohentaa oluen arvostusta ja vaikuttaa psykologisesti. Pääasiassa kuitenkin ansiottomasti.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

8,0 %-til., kantavierre 20,4 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 95,5 EBU, väri 270 EBC, tumma pintahiivaolut, täysmallas-stout.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,50 e. Jouluolutvalikoimassa 2013.

Pisteet 97 / 100, Koffin Portteri –asteikolla 98 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, kestävä. Tuoksu on lakritsamainen. Maku on täyteläinen, kahvimainen, lakritsamainen, yrttimäinen, luonteikas, sulavan tasapainoinen. Vahvaksi ja luonteikkaaksi olueksi Siperia on yllättävän helpohko juotavuudeltaan. Valmistuksessa käytetään pilsner-, wienna-, karamelli- ja paahdettua mallasta. Humalalajikkeet ovat amerikkalaiset Tomahawk, Simcoe ja Amarillo.  Lisäksi reseptiin sisältyy panimomestarin salaisuutena pysyvä mallas- ja humalapanos. Pullon pohjalla on vankka hiivakerros eli käyminen jatkuu pakkauksessa.

Ruokajuomana Siperia toimii parhaiten jälkiruokana sinällään sekä suklaakakun ja kuivattujen hedelmien kanssa. Sikarin kanssa Siperia opettaa nautiskelun jaloja taitoja. Onkin todella mainio asia, että Siperia on saatu vähittäismyyntiin Alkon jouluolutvalikoimaan. Pieni erikoiserä tammitynnyrissä kypsytettyä Siperia Imperial Stoutia (8,0 %; 18,21 e / 0,5 litraa) oli tosin Alkon valikoimassa jo vuonna 2010.

Olut on pullotettu toisessa pirkanmaalaispanimossa, naapurikaupungin Nokian Panimossa. Uuden Siperia-etiketin on suunnitellut Fenno Designin
Huugo Taivalkorpi, jonka käsialaa ovat muutkin Plevnan materiaalit.

Siperia valmistettiin alun perin Helsingin Puotilassa sijaitsevan Olutravintola Pikkulinnun 5-vuotisjuhlaolueksi (11.11.2005). Oluen työnimenä oli ollut Siperia Brutal.

Koskipanimo Oy toimii Tampereella Finlaysonin tehdasalueella Panimoravintola Plevnan yhteydessä. Perustamisesta kesällä 1994 tulee ensi vuonna kuluneeksi 20 vuotta. Koskipanimon vuosituotanto on 220 000 litraa olutta, siideriä ja panimosimaa.

Laitilan Kievari Tuomas 2013, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

4,6 %-til., kantavierre 11,5 p-%, katkeroainepitoisuus 23 EBU, väri 18 EBC, tumma pintahiivaolut, brittiläistyylinen ale, pale ale. Joulu- ja talviajan kausiolut 2013-14. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.
Reseptinteossa ja valmituksessa mukana Hyvä Tuomas 2012 Ilkka Hyttinen, Hartwallin eläkkeelle siirtynyt pääpanimomestari.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,79 e. Hana olutravintoloissa, anniskeluhinta 6,50 / 0,5 l.

Pisteet 87 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on vaimea, makeanpuoleinen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, pehmeä, hennosti katkeromainen, hedelmäinen. Tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo. Englantilaistyylisen Pale Ale –oluen salaisuutena on aromihumalointi uuden maailman humalalajikkeilla. Perushumala on toki brittiläinen: Bramling Cross. Mallaspohjassa on pale ale –maltaiden lisäksi karamellimallasta.

Ruokajuomana sopii hyvin ja monipuolisesti suomalaisten jouluruokien kanssa: kinkku, paahdetut paistit ja juurekset sekä grillattu kala.

Kievari Tuomas 2013 oluen on suunnitellut vuoden 2012 Hyvä Tuomas, panimomestari Ilkka Hyttinen. Hyttinen on jäänyt eläkkeelle Hartwallin pääpanimomestarin toimesta urakoituaan Lahdessa Mallasjuoma Oy:n ja Hartwall Oy:n palveluksessa neljän vuosikymmenen ajan.

 

 

Laitilan Kievari Portteri, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

6,5 %-til., kantavierre 16,4 p-%, katkeroainepitoisuus 50 EBU, väri 250 EBC, tumma täysmallasolut, pohjahiivaportteri, lager, (etiketti: ”tumma ja paahteinen täysmallasolut, ett mörkt, rostat helmaltsöl, dark and roasty all malt beer” (aiemmin: roasty baltic porter). Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-12 °C. Alko: 6,5 %-til., 14,2 p-%, 34,1 EBU, 153 EBC. (Aiemmin: Alkon vähittäismyyntihinta 3,29 e / 0,5 l., alkuvuonna 2012.)

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,98 e. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e.

Pisteitä 87 / 100. Koffin Portteri –asteikolla 86 / 100

Väri on tumma, mustanruskea, kirkasta valoa vasten viininpunainen sävy, heikosti läpikuultava. Vaahto on ruskehtava, runsas, kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on vaimea, hedelmäinen, katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, lakritsainen, leipämäinen, hennosti paahteinen ja hedelmäinen, hieman karhea. Tasapainoinen, helposti juotava. Jälkimaussa selvää paahteisuutta ja luonnetta.

Pieneen pulloon pakattu Kievari Portteri muistuttaa entistä enemmän tummaa lager-olutta – jota se siis tyylillisesti onkin! Portterina tämä ei kelpaa eikä Koffin portteriin voi verrata lainkaan. Alkon laboratioriomittausten mukaan katkeroisuusarvo on pudonnut jatkuvasti: 48 – 36 – 34,1 (valmistaja: 50 EBU), samoin väriarvo on menettänyt neljänneksen: 208 – 153 (valmistaja: 250 EBC).

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münchner-, karamelli- ja värimaltaita, Magnum- ja Saaz-humalia.

Ruokajuomana sopii grillatun kalan, nuotiolla paistetun makkaran ja grillattujen kasvisten kanssa.

Innis & Gunn Original Oak Aged Beer, Innis & Gunn Brewing Company Ltd., Edinburgh, Skotlanti, Iso-Britannia

6,6 %-til., kantavierre 14,6 p-%, katkeroainepitoisuus 15 EBU, väri 20,9 EBC, puolitumma, tammitynnyrissä kypsytetty pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l., Alkon vähittäismyyntihinta 3,09 e. Maahantuoja Altia Oyj.

Pisteet 91 / 100.

Väri on lähes vaalea, ruskehtavan keltainen. Vaahtoaminen alkaa jo pullossa heti avaamisen jälkeen. Se on valkea, nousee lasissa äänekkäästi siristen runsaana, paksuna ja tiheänä, laskeutuu nopeasti haihtuen kokonaan pois. Tuoksu on mausteinen, vaniljamainen, hennosti tamminen ja viskimäinen. Maku on keskitäyteläinen, hunajamaisen pehmeä ja makea, tumman hedelmäinen, viikunamainen, rusinamainen, vaniljamainen, toffeemaisen pehmeä. Tasapainoinen, tyylikäs, hienostunut, varsin helppo juotavuudeltaan. Jälkimaku on makean mausteinen ja lämmittävä.

Nautiskeluolut sopii vertailevaan maisteluun, aperitiiviksi ja jälkiruuaksi esimerkiksi vanilja- tai pähkinäjäätelön kanssa.

Dougal Sharp perusti Innis & Gunn -panimon vuonna 2003 eli 10-vuotisjuhlavuosi on parhaimmillaan. Olutta kypsytetään tammisissa viskitynnyreissä. Lisäksi panimo on kehittänyt Oakerator –järjestelmää, jossa vierre virtaa tammilastujen läpi ja imee itseensä lisää lämpimiä, mausteisia aromeja.

La Trappe Bockbier Trappist, Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V., AJ Tilburg, Alankomaat / Bavaria Brouwerij NV, Lieshout, Alankomaat

7,0 %-til., kantavierre 16,8 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 34,6 EBU, väri 86,7 EBC, tumma pintahiivaolut, pullossakäyvä ale, trappistiluostariolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ˚C.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,00 e. Maahantuoja Heino Juomat Oy, Hki.

Pisteet  89 / 100.

Maailman ainoa pullossakäyvä bock-tyylinen olut.

Väri on tuma, ruskea, valossa läpikuultava, punertava, kirkas. Vaahto on valkea, erittäin runsas, tiheä, paksu, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, hieman paahteinen. Maku täyteläinen, hedelmäinen, rusinamainen, hennosti alkoholimainen, pehmeä, helppo, tasapainoinen.

Jostakin syystä – tässä testitilanteessa – kokonaisuus jää vaisun tasapainoiseksi, mikä on tietysti myös hyvä oluen merkki. La Trappe-trappistiluostarioluilta on kuitenkin tottunut maistamaan luonteikkuutta.

Valmistusainekset ovat ohra-, vehnä- ja kauramallas, aromihumala ja hiiva. Olut jatkaa käymistä pullossa.

Koningshoevenin luostaripanimo on aloittanut toimintansa vuonna 1884. Vuonna 1999 luostaripanimo siirtyi valtavan Bavaria-konsernin tytäryritykseksi ja menetti tarkoin varjellut Trappisti-oikeudet. Ne kuitenkin palautettiin laatimalla sopimus munkkien osallistumisesta oluenvalmistukseen vuonna 2005.

St Feuillien Cuvée de Noël, Brasserie St-Feuillien SA, Le Roeulx, Belgia

9,0 %-til., kantavierre 19,3 p-%, katkeroainepitoisuus 22,6 EBU, väri 84,3 EBC, tumma pullossa käyvä pintahiivaolut, ale, luostariolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Joulun ja talven kausiolut.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,20 e. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

Pisteet 96 / 100.

Väri on tumma, mahonginruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskehtava, tiheä, tasainen, runsas. Tuoksu on vihlaisevan hedelmäinen ja mausteinen. Maku on täyteläinen, makean mausteinen, fenkoolimainen, anismainen, pehmeän hedelmäinen, persikkamainen. Luonteikas, runsas. Upea!

Valmistuksessa käytetään amber-, karamünch-, paahdettuja ja pale ale –maltaita sekä Saaz- ja Styrian-humalia. Panoprosessissa käytetään infuusio-menetelmää. Keittoon lisätään sokeria ja C-vitamiinia. (Tosin panimon mukaan oluet ovat yleensä “luonnollisia pintahiivaoluita ilman lisäaineita".)

Ruokajuomana joulun liharuokien kinkun ja paistin kanssa.

Friartin perhepanimo aloitti toiminansa vuonna 1873 – 140 vuotta sitten. La Roeulxin kylässä oli panimo- ja luostariperinne tosin alkanut jo 600-luvulla ulottuen Ranskan vallankumoukseen (1789) saakka. Etiketeissä näkyvä vuosiluku 1125 viittaa Abbaye St-Feuillien du Roeulx –luostarin perustamisvuoteen. Nyt perhepanimoa johtaa neljäs Friart-sukupolvi. Suomessakin hyvin tunnetun pienpanimon vuosituotanto on 3,4 miljoonaa litraa

Sinebrychoff Jouluolut, Sinebrychoff Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

6,0 %-til., kantavierre 14 °P, katkeroainepitoisuus 15,8 EBU, väri 45,2 EBC, tumma vahva pohjahiivaolut, lager. Mallasohra on viljelty Juha Uotilan Kylä-Tikkalan tilalla Hatsilan kylässä Hollolassa. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ˚C.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 1,89 €, 6-monipakkaus 11,36 €

Pisteet  89 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskehtava, tiheä, niukka. Tuoksu on mallasmainen, katkeromainen. Maku on kevyt, mallasmainen, pehmeä, hieman makea, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo. Olut on toki maukas, mutta kaipaa luonteikkuutta. Valmistuksessa käytetään pilsner-, münchener-, ruskea- ja värimallasta, Saaz-humalaa, hiivaa ja vettä.

Ruokajuomana suomalaisten jouluruokien kanssa, porkkanalaatikko, vaalea kala, keitetyt vihannekset

Sinebrychoff Jouluolut III, Sinebrychoff Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

4,6 %-til., kantavierre 12,6 °P, katkeroainepitoisuus 20 EBU, väri 40 EBC, tumma pohjahiivaolut lager. Mallasohra on viljelty Juha Uotilan Kylä-Tikkalan tilalla Hatsilan kylässä Hollolassa. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ˚C.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,34 €, 6-monipakkaus 8,10 €.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, punaisenruskea, valoa vasten läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, erittäin runsas, tasaisen isokuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on vaimeasti mallasmainen, mukava pihkamainen aromi häivähtää. Maku on kevyehkö, hennon mallasmainen, heikosti paahteinen ja makea, hedelmäinen, aprikoosimainen. Maukas, luonteikkuus ei yllä Hartwallin Jouluoluen tasolle.

Ruokajuomana kinkku, laatikot, keitetyt kasvikset ja juurekset.

Sinebrychoff kehuu Jouluoluitaan ”Lähiolueksi”, mikä tarkoittaa mahdollisuutta tunnistaa suomalaisen mallasohran viljelijä. Tänä vuonna ohra on kasvanut Hatsilan kylässä Hollolassa, maanviljelijä Juha Uotilan Kylä-Tikkalan tilalla. Koff järjesti nyt toisen kerran viljelijöiden keskuudessa kilpailun jouluoluen mallasohran toimittamisesta. Edellisen kerran vuonna 2012 ohra tuli Ari ja Maarit Ojamäen tilalta Lammilta.

Lapin Kulta Luomu JouluOlut, Hartwall Oy, Lahti / Helsinki / Royal Unibrew AS, Faxe, Tanska

4,6 %-til., kantavierre 11,4 °P, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 60 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Valmistettu luonnonmukaisesti tuotetuista raaka-aineista. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ˚C.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. / Kertalasipullo 0.35 l. Vähittäismyyntihinta 1,49 € / 2,29 €, 6-monipakkaus 8,94 €

Pisteet 94 / 100.

Väri on tumma, mustanpunainen, valoa vasten läpinäkyvä ja kirkas. Vaahto on valkea, erittäin runsas, tasaisen isokuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on upean mallasmainen, paksu, lämmittävä. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, lievästi paahteinen, luonteikas, vankan hedelmäinen, luumumainen, päärynämäinen, sopivasti kuiva. Jouluolut valmistetaan suomalaisesta luomuohramaltaasta (pilsner, karamelli ja paahdetut), saksalaisista luomuhumalista, hiivasta ja vedestä.

Ruokajuomana jouluisten liharuokien kanssa, paisti, luumukinkku, peruna- ja maksalaatikko.

Olut pakataan tavanomaiseen kierrätyslasipulloon ja myös tyylikkääseen profiililasipulloon, joka sopii hienosti juhlapöytään, jopa koristeena. Tyylikkyyden hinta tosin on varsin korkea, mutta hankintaa kannattaa kyllä harkita.

OLUTVERKON testiryhmän edustaja oli hankkinut edellisvuoden tuotantoerästä edullisen loppuunmyyntitarjouksen (6-monipakkaus 4,50 e) ja ennen kaikkea malttanut säilyttää pari pulloa vertailtavaksi tänä syksynä. Oluen parasta ennen –päiväys on ohittunut puoli vuotta sitten (24.03.2013), mutta Jouluolut on edelleen erittäin hyvässä ja nautittavassa kunnossa. Uuteen erään verrattuna olut on muuttunut hieman sameammaksi ja kuivaa, hedelmäistä purevuutta on tullut aromikuvaan mukaan. Kuten tunnettua olut siis säilyy ja usein jopa paranee ikääntymisen mukana.

Stallhagen Julbock, Stallhagen Ab, Finström, Ahvenanmaa

6,8 %-til., kantavierre 17,5 p-%, katkeroainepitoisuus 28 (Alko: 24,1) EBU, väri 70 (Alko: 159) EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi: tavanomaista lämpimämpänä. Joulun ja talven kausiolut.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,90 e. Jakelu: Hartwall Oy, Lahti.

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, tiheä, niukka. Tuoksu on karhean mallasmainen, karamellimainen, lakritsamainen. Maku on keskitäyteläinen, tupakkamainen, pehmeän mallasmainen, kuiva, hedelmäkakkumainen, tasapainoinen. Kaipaa luonnetta, vaikka tuokin mieleen saksalaisen Ayinger Winter Bock (6,7 %, Aying, Baijeri, Alko 4,32 e / 0,5 l.) -oluen.

Ruokajuomana savuisen ja mausteisen kinkun, poro- ja riistakäristyksen kanssa. Julbock on markkinoilla myös 4,7-prosenttisena versiona.

Jouluoluen nimi viittaa etiketissä kuvattuun olkipukki-koristeeseen. Kuvan on maalannut Jonas Wilén.

Stallhagenin panimo valmistautuu 10-vuotisjuhlavuoteen. Se on perustettu vuonna 2004, aluksi nimellä Ålands Bryggeri. Viime vuodenvaihteessa panimo investoi laitelaajennukseen ja tuotanto on kasvanut huomattavasti. Vuonna 2012 vuosituotanto oli 430000 litraa.

 

Olvi Tumma Jouluolut, Olvi Oyj, Iisalmi

4,7 %-til., kantavierre 11,7 p-%, katkeroainepitoisuus 23 EBU, väri 60 EBC, tumma lager, pastöroimaton.

Tölkki 0,5 l., vähittäismyyntihinta 2,50 e; tölkki 6×0,33 l., vähittäismyyntihinta 8,64 e. Suositus tarjoilulämpötilaksi ºC.

Pisteet 86 / 100

Väri on tummahko, kuparinruskea, punertava, kirkas. Vaahto on valkea, hyvin runsas, hauras, tiheä, epätasainen, jättää heikkoja pitsikuvioita lasin reunoihin, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, hennosti karamellimainen. Maku on lähes kevyt, melko kova, pähkinämäinen, hennosti makea, mallasmainen, hedelmäinen, tasapainoinen, helposti juotava. Maistelija kaipaa luonnetta, sillä kokonaisuus jättää innottoman vaikutelman. Reseptissä käytetään ohratärkkelystä.

Ruokapöydässä monikäyttöinen joulun liharuokien kanssa sekä rosollin, salaattien ja imelletyn perunalaatikon kanssa.

Glühkriek, Liefmans Brouwerij, Oudenaarde, Belgia / Duvel Moortgat NV, Breendonk-Puurs, Belgia

6,0 %-til., kantavierre 19,6 ºPl, OG 1071, katkeroainepitoisuus 18,2 EBU, väri 49,4 EBC, tumma, punainen pintahiivaolut (sekoitteessa myös pohjahiivaolutta ja spontaanikäyvää olutta), kirsikalla ja mausteilla maustettu. Joulun ja talven kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 70 ˚C.

Sampanjalasipullo samppanjakorkilla 0,75 l. Anniskeluhinta 14,00 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki. (10.12.2013 / 31.12.2013; p.e. 09-2016)

Pisteet 98 / 100.

Väri on tumma, ruskea, mustanpunertava, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, niukka, isokuplainen. Tuoksu on marjamainen, kirsikkamainen, paksu, vahva. Maku on täyteläinen, marjamainen, hieman hapan, hapokas, mausteinen, kanelimainen, neilikkamainen, luonteikas, moniulotteinen, maukas.

Valmistaja suosittelee tarjoilulämpötilaksi + 70 ˚C – ja olut tosiaan toimii myös glögin tavoin!

Maukas, luonteikas, juotavuudeltaan miellyttävä olutkokemus. Sopii juhlaviin tilanteisiin ja jälkiruokana marjojen ja jäätelön kanssa.

Panimo on perustettu vuonna 1679 ja kuulunut Liefmansin perheelle vuodesta 1770. Vuonna 2008 panimon omistajaksi tuli Duvel Moortgat –panimokonserni.
 

Vintage Ale 2013, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia

8,5 %, kantavierre 21,7 p-%, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri 37 EBC, tumma pintahiivaolut, golden ale, pullossa käyvä, suodattamaton, pastöroimaton, 17. vuosikerta-ale. Parasta ennen 31.12.2023.

Numeroitu kertalasipullo pahvikartongissa 0,5 l. Alkon () vähittäismyyntihinta 8,66 e. Maahantuoja Heino Juomat Oy. Pullo Nro 028215

Pisteet  / 100 pistettä.

Väri on tumma, ruskean punainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, pehmeä, pakkaslumikinosmainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on katkeromainen, raikkaan mäntymäinen, hieman viskimäinen. Maku on täyteläinen, pehmeän mallasmainen, kuivan hedelmäinen, kuivattua taatelia ja viikunaa, pihkaisen mäntymäinen, raikas, upean tasapainoinen, maukas, tyylikäs, kohtuullisen helposti juotava.

Ruokajuomana riistaruokien ja poronkäristyksen kanssa.

Fullersin 17. vuosikerta-ale vuodesta 1997 alkaen on katkeroitu neljällä upealla humalalla: Goldings, Sovereign, Challenger ja Admiral. Kuivan kevään ja kostean kesän vuoksi on käytetty talvimallasta. Olut on pakattu numeroituihin puolen litran pulloihin pahvikartonkilaatikossa.

Fullersin pääpanimomestari John Keeling on päätynyt laittamaan tämän vuoden vuosikerta-alen Parasta Ennen –päiväyksen kymmenen vuoden päähän: 31.12.2023. Olut kypsyy pullossa vuosien aikana aina vain maukkaammaksi – kuin kunnon viski tai viini.

Fuller’s Vintage Ale 2013 on tietenkin saatavissa rajoitetusti myös tynnyrissä kypsyvänä cask ale –versiona – myös Suomen real ale -olutravintoloissa. Tänä syksynä pullotettu versio vaikuttaa onnistuneen paremmin.
 

Vintage Ale 2013, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia

8,5 %, kantavierre 22,0 p-%, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri 37 EBC, tumma pintahiivaolut, golden ale, 17. vuosikerta-ale. Real Ale käsipumppuhanasta.

Käsipumppuhana 0,568 l. Anniskeluhinta 8,00 e. Maahantuoja Heino Juomat Oy.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, ruskea, punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vaalea, isokuplainen, erittäin runsas, erittäin kestävä – jopa epä-real ale -mainen. Tuoksu on marjainen, tuhti. Maku on täyteläinen, paksun hedelmäinen, luumumainen, persikkamainen, vahvan luonteikas, hapokas, kypsän marjainen, kirsikkamainen.

Huvila Arctic Circle Ale, Malmgårdin Panimo Oy - Malmgård Bryggeri Ab, Loviisa

7,3 %-til., kantavierre 18,5 (Alko: 18,0) °P, katkeroainepitoisuus 60 (Alko:45) EBU, väri 80 (Alko: 80,6) EBC, tumma suodattamaton pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 ˚C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,22 €.

Pisteet 94 / 100.

Väri on tumma, ruskean punainen, läpinäkyvä. Vaahto on alkea, niukka, tiheä. Tuoksu on paksun karamellimainen, mausteinen, hennosti katajamainen. Maku on täyteläinen, kuiva, katajamainen, pyöreä, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo.

Ruokajuomana riistapadan ja –käristyksen kanssa.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wiener-, karamelli-, ruis- ja suklaamallasta, Northdown- ja Styrian Goldings –humalia, katajanoksia, hiivaa ja vettä. Malmgårdin Panimo – Malmgårds Bryggeri perustettiin luomuviljelyä harjoittavan Malmgårdin linnan tallirakennukseen vuonna 2009. Vuonna 2014 vietetään perustamisen 5-vuotisjuhlaa.

Bryggeri Porter, Rakuuna Olut Oy, / Ravintolapanimo Bryggeri Helsinki, Hki

5,5 %-til., tumma pintahiivaolut, portteri, ”tumma olut”. Talven kausiolut. Valmistunut 18.10.2013.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6 e; 0,2 l. – 3 e; 0,1 l. – 1,50 e.

Pisteitä 96 / 100. Koffin portteri -asteikolla 93 / 100.

Väri on tumma, aivan musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen. Maku on täyteläinen, kuiva, karhea, lämmitävän tervamaisen paahteinen, kahvimainen, hennosti suklaamainen. Hienojen aromaattisten havintojen jälkeen ei tapahtu mitään: tasapainoinen, miellyttävä, karhean hienostunut.

Ruokajuomana paistettujen ja käristettyjen makkara-, liha- ja juuresannosten kanssa.

Saku Originaal, AS Saku Õlletehase, Saku, Harjumaa, Viro / Carlsberg Estonia Holding OÜ / Carlsberg Bryggerier AS, Kööpenhamina, Tanska

4,6 %-til., kantavierre 10,2 ºPl, katkeroainepitoisuus 19 EBU, väri 8 EBC, täysmallasolut, vaalea lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 (valmistaja) 4-7 (maahantuoja) ºC.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,65 e. (Tölkki 0,33 l. Pullo 0,5 l. – eivät myynnissä Suomessa.) Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab.

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on makean mallasmainen, heinämäisen katkeromainen. Maku on kevyt, mallasmainen, makeahko, hedelmäinen, raikas, hennosti kuivan heinämäisen katkeromainen, tasapainoinen, helposti juotava. Olueen lisätään myös hapettumisenestoainetta E300.

On suorastaan ihmeellistä, miten maukkaalta ja onnistuneelta Saku Originaal (4,6 % ja 5,2 %) maistuu, niin tavanomaisuuteen kuin sen ominaisuudet viittaavatkin. Selityksiä saattavat olla täysmaltaisuus ja varsinkin ulkomaalainen alkuperä: Saku ei ole Suomessa läheskään niin tavanomainen kuin suomalaispanimoiden isot merkit. Virossa ei ehkä Saku enää amistuisi, ainakaan päivittäin.

Tallinnan naapurikunnassa toimivan panimon perusti baltiansaksalainen kreivi Karl Friedrich Rehbinder Sakun kartanolle vuonna 1820. Saku Originaal on ollut tuotannossa vuodesta 1993 - siis tasan 20 vuotta. Se oli Viron ensimmäinen kansainvälistyylinen olut uudelleen itsenäistymisen (1991) jälkeen.

A.Le Coq Premium Export, AS A. Le Coq, Tartto, Viro

5,2 %-til., vaalea lager, pohjahiivaolut.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,69 e. Maahantuoja Olvi Oyj, Iisalmi.

Pisteet  89 / 100.

Väri on vaalea, haalean keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, tiheä, tasainen, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, hyvin hennosti katkeromainen. Maku on kevyt, mallasmainen, hieman makea, katkeromaisuus häivähtää aromeissa. Tasapainoinen, luonteeton, todella helppo juotavuudeltaan.

Ruokajuomana yleisesti nestemäisenä, mallasmaisena palanpainikkeena lounasravintolan hentojen yleisannosten kanssa.

Rinnakkain Saku Originaal (5,2 %) –oluen kanssa vertailtuna erot A.Le Coq (5,2 %) –oluessa ovat kosmeettisen vähäisiä. Saku on vahvemman oloinen, A.Le Coq pehmeämpi. Näitä oluita vuosien ja vuosikymmenten aikana useita kertoja testannut maistelija tunnistaa erot.

Saaremaa Tume, AS A Le Coq Tartu Õlletehas, Tartto, Viro / AS A. Le Coq, Tartto, Viro / Olvi Oyj, Iisalmi

6,5 %-til., tumma pohjahiivaolut, lager.

Tölkki 0,33 l. Ei maahantuontia Suomeen. Tuote on saatavissa ainoastaan turistiliikenteessä.

Pisteet 90 / 100.

Väri on tumman ruskea, valoa vasten viininpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on ruskehtava, nousee runsaana ja laskeutuu nopeasti tiheäksi, niukaksi, kestävä. Tuoksu on voimakas, mallasmainen, karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, makea, karamellimainen, tuhti, lievästi paahteinen, tasapainoinen, helposti juotava, hennosti kuivuu jälkimaussa. Saksalaistyylinen vahva tumma lager-olut.

Ruokajuomana liharuokien ja makkaran kanssa.

Olut valmistetaan ainoastaan turistiliikenteeseen Viron ja ulkomaiden välille. Virallista, kaupallista maahantuontia Suomeen ei ole.

Barista Espresso Stout, Summer Wine Brewery Ltd, Honley, Holmfirth, West Yorkshire, Iso Britannia

4,8 %-til., katkeroainepitoisuus  IBU, tumma pintahiivaolut, ale, stout.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,20 e. Maahantuoja BrewSeeker Oy, Hki.

Pisteet 98 / 100. Koffin portteri –asteikolla 92 / 100.

 

.

.

Arvio tulossa!

Santa’s Little Helper 2013, valmistuttaja: Mikkeller, Kööpenhamina, Tanska; valmistuspaikka: De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia

9,1 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,50 e. Maahantuoja Diamond Beer Oy, Vantaa.

Pisteet 96 / 100.

Väri on tumma, tummanruskea. Tuoksu on moniulotteinen: kuivia hedelmiä, taateli, viikuna, lakritsa, pomeranssi, inkivääri, suklaa, kardemumma. Maku on täyteläinen, katkeromainen, monimuotoinen, maukas, mausteinen, vivahduksissa kuivattua hedelmää, appelsiinia, suklaata, inkivääriä ja kardemummaa.

Valmistusainekset ohramallas, vehnähiutateet, tumma kandisiirappi, tumma cassonade-sokeri, humala, mausteet, hiiva...

 

 

.

Half a World Away, yhteistuotanto Nøgne Ø ja Holgate Brewhouse, Woodend, Victoria, Australia; Det Kompromisløsa Bryggeriet a.s. Nøgne Ø, Grimstad, Norja

9,0 %-til., kantavierre 22,5 ˚Pl / OG 1085, katkeroainepitoisuus 50 IBU, väri 42 EBC, puolitumma pullossa kypsyvä pintahiivaolut, Imperial Red Ale. Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 12 e. Maahantuoja Novovin Oy, Hki.

Pisteet 96 / 100.

Väri on tummahko, ruskeanpunainen, läpikuultava. Vaahto ruskehtava, tasainen, niukahko. Tuoksu on karamellimaisen makea, hennosti raikkaan mäntymäinen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, pehmeä, hieman makea, karamellimainen, kuivattujen hedelmien tapainen, luumumainen, tasapainoisesti katkeromainen. Valmistusainekset ovat ohramaltaat ja kaurahiutaleet, Chinook- ja Columbus-humalat sekä brittiläinen ale-hiiva.

’Puolen maailman etäisyys’ on syntynyt erikoisena yhteistyönä kahden panimomestarin kesken. Nøgne Ø:n Ingrid Elisabeth Skistad ja australialaisen Holgate Brewhousen Nick Rhodes vierailivat toistensa panimoilla tekemässä yhdessä suunnittelemansa samanlaisen oluen. Versioilla on omat etiketit.

Brittiläissyntyinen Paul Holgate ja hänen srilankalainen vaimonsa Natasha perustivat vuonna 1999 panimoravintolan sata vuotta vanhan Keatings-hotellin yhteyteen. Hotelli ostettiin ravintolayhtiölle vuonna 2002.

Presidentti-olut (Halonen) Bok Bier, Ravintolapanimo Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

6,5 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, puolitumma pohjahiivaolut, hollantilaistyylinen bock-lager, ”bok bier”. Uutuus 1.11.2013 alkaen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,70 e; 0,25 l. - 4,50 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut marraskuussa 2013. (01.11.2013 St. Urho’s Pub, Hki)

Pisteet 88 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, punahonkamainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, tasainen. Tuoksu on raikkaan hedelmäinen, sitrusmainen. Maku on täyteläinen, pehmeän mallasmainen, pistävän vahva – aivan kuin sarvipäinen pukki puskisi kohti! Siis juuri niin kuin bock-tyylisen lagerin kuuluukin. Tuoksun ja suutuntuman lievä makeus muuttuu kuivaksi jälkimauksi. Kokonaisuutta hallitsee puumainen ja pihkainen aromi.

Hollantilaistyylisen bok bierin valmistuksessa käytetään pilsner- ja münchener-maltaita ja Hallertau-humalia. Bock-tyylisen oluen lähtökohta on eteläsaksalainen pohjahiivaolut, makean hunajainen ja mallasmainen, alkoholipitoisuudeltaan vahva lager.

Tarja Halosen pukki-olut kaipaa tyylillistä selkeyttä ja parempaa potkua – vaikkei sosiaalisuudestaan tunnettua rauhanpoliitikkoa voi varsinaisena kanssaihmisten potkijana pitääkään. Oluen ensivaikutelma jää valitettavasti toistumatta.

Ruokapöydässä kumppaniksi sopivat lihaa, makkaraa, juureksia hauduttaneet pataruuat ja pyttipannu. Manalan keittiö on valmistanut annokseksi makkara- (Chrorizo ja Sörkan Nakki) ja juurespataa leivän sisällä, lisukkeina valkosipulia ja smetanaa (15,30 e).

* Hollantilaisista bok biereistä muutamia tunnetaan Suomessakin: La Trappe Bockbier (7,0 %), Budels Lentebock ja Herfstbock (molemmat 6,5 %), Emelisse Lentebock (6,8 %), PaasIJ (7,0 %), Hertog Jan Bockbier (6,5 %), Grolsch Frisse Lentebok (7,0 %) sekä belgialaisen Brouwerij Van Steenbergen (Ertvelde, Belgia) Leute Bok (7,5 %), joka tarjoillaan erikoisesta pyöreäpohjaisesta lasista. Heinekenin Tarwebok (6,5 %) on jäänyt Suomessa tuntemattomaksi. Hollantilais-suomalais-belgialainen jouluolut Kerstbok (6,5 % ja 4,5 %) on Diamond Beerin De Proefilla Suomen markkinoille valmistama bok bier.

Hollantilainen olutharrastajien yhdistys Pint on järjestänyt vuodesta 1978 Bokbier Festivalin lokakuussa Beurs van Berlagessa Amsterdamin keskustassa.

Oluiden nimissä olevat sanat tarkoittavat: paas, leute ja lente – pääsiäinen; herfst - syksy; kerst – joulu; tarwe – vehnä; frisse – kylmä.

* Joisiko(han) Tarja Halonen omaa nimikkopukkioluttaan? OLUTVERKON testiryhmän neljä jäsentä saivat tehtäväkseen arvioida itsenäisesti, miten presidentti Tarja Halonen itse mahtaisi suhtautua omaan olueensa. Eipä oikein uskottu, mutta mielipiteet vaihtoehtoisesta (Urkin hana-)oluesta vaihtelivat täysin:

Jäsen 1: EI nauti, mieluummin Karhu (5,2 %, lager, Sinebrychoff, Kerava)

Jäsen 2: EI nauti, mieluummin Hoegaarden (5,0 %, witbier, vehnäolut, ABInbev, Belgia)

Jäsen 3: EI nauti, mieluummin pieni lasi portteria Huvila X-porter (7,0 %, Malmgårdin Panimo, Loviisa)

Jäsen 4: KYLLÄ nauttii – vähintäänkin siemauksen jo kohteliaisuudesta valmistajaa ja juhlavuottaan viettävää Urhon pubia kohtaan.
Lopulta testiryhmä päätyi ottamaan yhteiseksi kannakseen tämän arvion.

Mufloni CCCCC IPA, Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

7,0 %-til., kantavierre 17,4 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 100 EBU, väri 63,9 EBC, tumma pintahiivaolut, India Pale Ale.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,49 e. 

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, ruskea, punertava, heikosti läpikuultava, sameahko. Vaahto on valkea, ruskehtava, runsas, tiheä, saippuavaahtomainen, muodostaa pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on pehmeän kukkamainen. Maku on täyteläinen, vahva, kuiva, katkeromainen, kukkainen, hedelmäinen, pihkainen. Rohkea ja runsaalla kädellä valmistettu nykyaikainen olut.

Valmistuksessa käytetään viittä erilaista uuden maailman (eli ei-eurooppalaista) humalalajiketta: Cascade, Centennial, Citra, Chinook ja Columbus. Olut on mahtavan hieno pienpanimotuote. Perinteisessä IPA-tyylisuunnassa uusia näkemyksiä avaava erikoisuus. Kelpaa hyvin mukaan pohjoismaiseen ja eurooppalaiseen vertailuun eli kuitenkaan kysymyksessä ei ole mitenkään ainutlaatuinen keksintö. Puhumattakaan sitten yhdysvaltalaisten kanssa vertailusta. Mutta rapakon takana onkin käynnissä vallankumous…

Porilaisen ravintolapanimon ensimmäinen isossa puolen litran pullossa markkinoille tuleva tuote. (0,75-litrainenkin - Mufloni Saison de Randonneur (6,0 %, Alko 16,84 e) on ollut tuotannossa keväällä 2013!)

Ruokajuomana mausteisten liharuokien ja kasvisvalikoiman kanssa.

 

Kaksi Kotia Kuuma Kurpitsa, Panimoyhtiö Hiisi, Jyväskylä yhteistyössä Rekolan Panimo, Mäntsälä; valmistuspaikka: Hiisi, Jyväskylä

4,4 %-til., tummahko pintahiivaolut, chilillä ja kurpitsalla maustettu Pale Ale. Uutuus lokakuussa 2013..

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,90 e.

Pisteet 91 / 100.

Huh huh, miten hieno chiliolut! Väri on puolitumma, punainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, kestävä. Tuoksu on mausteinen, kuiva. Maku on kevyt, neutraali, luonteeton – kunnes: lämmittävä, polttava chilipippuri nousee esille ja valloittaa! Taidokkaasti valmistettu hehkuvan hieno oluterikoisuus.

Valmistuksessa käytetään neljää mallaslaatua: Pale Ale, kristalli, münchener ja vehnä sekä Amarillo- ja Magnum-humalalajikkeita. Olut maustetaan kurpitsalla ja ensimmäisellä Suomessa kehitetyllä chililajikkeella Aji Fantacy. Kasvattaja on Fatalii Gourmet Oy Kirkkonummella.

 

 

Husaari Ale, Rakuuna Olut Oy, Helsinki

4,5 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, Rakuuna Olut Oy:n 20-vuotisjuhlan juhlaolut.Valmistettu 3000 litraa.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,85 e. Hana (suodattamaton, pieni erä 15.10.2013 alkaen Bryggeri Helsinki, Hki) 0,4 l. Anniskeluhinta 6,00 e.

Pisteet 90 / 100.

Väri on tummahko, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, löysän rapea, jättää laskeutuessaan pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, havupuun tuoreen kuoren tapainen. Maku on kevyt, mallasmainen, puumainen, pehmeä, hennosti tupakkamainen, tasapainoinen, helppo juotavuudeltaan. Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, tumma ale ja musta mallas, humalalajikkeet ovat Northern Brewer ja Saaz. Lopputulos on kevyen helppo brittiläistyylinen pintahiivaolut, jonka perinteisesti paras nautintamuoto on suoraan tynnyristä käsipumpulla annosteltu ’cask ale’ eli ’real ale’.

Ruokajuomana riista-annosten, grillatun ja savustetun kalan (lohi, ahven) kanssa.

Husaari Ale Tumma Pintahiivaolut (4,3 %) oli alun perin 20 vuotta sitten (1993) perustetun Rakuuna Olut Oy:n omistaman Lappeenrannan Panimon (toiminnassa 1994-96) tumma olut. Vaalea olut oli nimeltään Rakuuna Olut III Vaalea karjalainen lager-olut (4,3 %). Nyt valmistettu Husaari noudattaa samaa reseptiä ja on käytetty samalla hiivakannalla, jota on säilytetty VTT:n laboratoriossa. Retro-Husaarin valmistukseen on osallistunut myös panimomestari Pirkko Näätänen, joka kehitti alkuperäisen oluen Lappeenrannassa. Husaarista on valmistettu myös suodattamaton hanaversio 20-vuotisjuhlallisuuksiin lokakuussa 2013.

Ruis-Saison, Kuninkaankartanon Panimo / HAMK, Mustiala, Tammela

6,6 %-til., kantavierre  p-%, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, ale, Saison – ”sesonki”, täysmallasolut. Uutuus lokakuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,90 e; 0,25 l. – 3,45 e. Tulossa myös The Gallows Birdin Kekrivalikoimaan 2.11.2013 alkaen.

Pisteet 87 / 100.

Väri on vaalea, hieman punertava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, tiheä, asainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on viljainen, hedelmäinen. Maku on keskitäyteläinen, jopa kevyt, hedelmäinen, sitrusmainen, suutuntuman makeus muuttuu heti heinämäisen kuivaksi, karhean viljamaiseksi, pölyinen aromi kohoaa nielun yläosiin. Rukiinen viljamaisuus jatkuu jälkimakuunkin.

Ruokana kalavuoka, hauki- ja kuhakeitto, imelämausteinen vihannesvuoka. Entisaikojen pakastekala ’norjan seiti’ tulee mieleen.

Plevnan Unto Sahti 2013, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

8,0 %, tummahko sahti. Sahtimestari Sam Viitaniemi. Valmistunut Aleksis Kiven Päivänä 10.10.2013.

Hana ponnekaasuna hiilidioksidi 0,33 l. Anniskeluhinta 7,00 e.

Pisteet 78 / 100.

Plevnassa Tampereella toimiva Koskipanimo Oy:n sahdin toinen tuotantoerä valmistui 10.10.2013, Aleksis Kiven päivänä. Tänä vuonna Plevnan perinteisenä Sahtikulttuuripäivänä pidetään Sahtipeijaiset hirvikeittoa sahdin kanssa nauttien.

Väri on tumma, tummahkon ruskea, punertava, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, olemattoman niukka. Tuoksu on voimakkaasti katajamainen, hedelmäinen, hiivamainen. Maku on keskitäyteläinen, raikas, hedelmäinen, hieman kova, vahvasti katajamainen, sahtimainen (!). Pehmeä banaanimaisuus puutuu, samoin luonne. Aromikirjo lähentelee vihannesmaisuutta. Tasapainoinen ja juotavuudeltaan tosi helppo. Jälkimaku on epämiellyttävän vihannesmainen. Mahtaako valmistuserä olla vielä keskeneräinen…

Sahti ei ole vuosi sitten valmistetun ensimmäisen Plevna-sahdin veroinen. Tosin testiryhmässä oli melkoinen skaala mielipiteissä. Esimerkiksi: ”Vahva katajamainen tuoksu on tosi sahtimaista, maussa ei ole luonnetta.” ”Paljon Parempi! Maistuu sahdilta! Viimevuotinen vain tuoksui.”

Ei suositella ruokajuomaksi – tai no: tulikuuman hirvisopan kanssa sopii jäähdytellä tämän sahdin kanssa.

Sahtimestari Sam Viitaniemi on nimennyt Plevnan sahdin toimittaja Unto Tikkasen (1952-2012) muistoksi. Tikkanen kirjoitti artikkeleita myös sahdista.

Mokkamatti, Panimo & Tislaamo Teerenpeli / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti

7,0 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumma pintahiivaolut, Reilun Kaupan kahvilla maustettu portteri.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,80 – 7,00 e, Teerenpeli ravintoloissa.

Pisteet 94 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, kermaisen tiheä, tasainen, jättää paksuja pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on paahteinen, palvilihamainen, pehmeän mokkakahvimainen. Maku on täyteläinen, lakritsainen, paahtunut, lähes palanut, mallasmainen, karhea, kypsän hedelmäinen, samettisen mokkamainen, upea, hienostuneen tasapainoinen. Valmistuksessa käytetään Reilun Kaupan kahvia. Olutsyksyn hienoimpia suomalaisuutuuksia.

Ruokajuomana tumman suklaan kanssa jälkiruokana

Tuntematon Sotilas, Oyj Olvi, Iisalmi

4,5 til-%, kantavierre 10,3 p-%, katkeroaineet 16 EBU, väri 14 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager. Valmistuksessa käytetään ohratärkkelystä. Uutuus maaliskuussa 2013.

Tölkki 0,568 l. pintti, vähittäismyyntihinta 3,19 e.

Pisteet 84 / 100.

Väri on vaalea, kullankeltainen, hunajainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, haihtuu nopeasti mutta myös säilyy ohuena ympyränä lasin reunoilla. Tuoksu on mallasmainen, hedelmäinen. Maku on kevyt, mallasmainen, pehmeä, hieman kuiva, heinämäinen, hedelmäinen, tuoreen luumumainen. Jälkimaku on lyhyt. Kokonaisuus on varsin vaatimaton.

Ruokajuomana sopii kinkun ja kalan kanssa sekä myös yleisesti ruokapöytään.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock, Heller-Bräu Trum GmbH, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa

6,5 %-til., kantavierre 17,5 ˚Pl, katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri 71,2 EBC, tumma pohjahiivaolut, savuolut. Syksyn kausiolut.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 €; 0,3 l. – 5,40 €. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

Pisteet: 100 / 100.  

Nyt voidaan Maailman Parhaan Oluen etsintä lopettaa! Syksyn kausioluista upeimpiin lukeutuvaa saksalaista Schlenkerlan savuolutta voi perustellusti ehdottaa kaikkein parhaaksi. Vai mitä tässä vielä pitäisi kehittää…?

Väri on tumma, mustanruskea, valossa punertava, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, paksu, kermainen, tiheä, jättää paksuja pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on savuinen, makeantuntuinen. Maku on täyteläinen, runsas, pehmeän mallasmainen, savuinen, makea, palvatun lihan tapainen, tasapainoinen, pehmeän täyteläinen, helposti juotava. Olut hipoo täydellisyyttä.

Ruokajuomana palvatut liharuuat, savukinkku, nokilohi, halstratut silakat.

Saksalaisen olutkultuurin alueella alkaa lokakuun 1. torstai (03.10.2013) vahvojen oluiden kausi Starkbierzeit, jolloin syksyn kausiolut Urbock valmistuu. Olutta kypsytetään kolme kuukautta. Schlenkerlan Heller -panimolla on oma mallastamo, jossa savumaltaat saavat arominsa pyökkisavussa kuivattamisesta.

 

 

 

Sotholmen Extra Stout, Nynäshamns Ångbryggeri AB, Nynäshamn, Ruotsi

6,7 %-til., kantavierre 16,5 ˚Plato, katkeroainepitoisuus 46,2 EBU, väri 270 EBC, tumma pintahiivaolut, stout, pastöroimaton. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ˚C.

Kertalasipullo 0,25 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,42 e (504 pulloa lokakuussa 2013). Systembolaget, Ruotsi (7 %) 24,80 SEK (2,81 e). Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 96 / 100; Koff portteri -asteikolla 94 / 100.

Väri on tumma, täysin musta ja läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, erittäin runsas, paksu, tiheäkuplainen, vahvat pitsit lasin reunoille, todella kestävä. Tuoksu on voimakas heti pulloa avattaessa, paahteinen, hieman makea, kahvimainen, suklaamainen. Maku on täyteläinen, paahtunut, karhea, kahvimainen, suklaamainen. Jälkimaku on miellyttävän vahva, kuiva pitkäkestoinen.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta, ohrahiutaleita, paahdettua ohraa, humalaa, hiivaa ja vettä.

Ruokajuomana paahdetun liharuuan kanssa ja jälkiruuaksi tumman suklaan kanssa. Valmistaja suosittelee suklaatryffeleitä.

Etiketin – ja Ruotsin Systembolagetin - mukaan alkoholipitoisuus on 7,0 %! Jostain syystä Alkon on mitannut prosentiksi 6,7 %. Etiketeissä alkuperäinen prosentti on peitetty ”ohratarralla”. Panimon tuotannossa on myös Extra Stoutin pikkuveli Sotholmen Stout (4,0 %).

Ruotsin Systembolagetiin kannattaa tehdä omaan-käyttöön-hakumatkoja Suomesta. Esimerkiksi tämä upea stout on länsinaapurissa lähes puolet halvempi kuin Alkossa.

Smörpundet Porter, Nynäshamns Ångbryggeri AB, Nynäshamn, Ruotsi

5,9 %-til., kantavierre 13,9 ˚Plato, katkeroainepitoisuus 26,8 EBU, väri 224 EBC, tumma pintahiivaolut, portteri, kuivahumaloitu, pastöroimaton. Suositus tarjoilulämpötilaksi 14-16 ˚C.

Kertalasipullo 0,25 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,61 e (504 pulloa lokakuussa 2013). Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 88 / 100; Koff portteri -asteikolla 93 / 100.

Väri on tumma, täysin musta ja läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, erittäin runsas, paksu, tiheäkuplainen, hentorakenteinen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, paahtunut, suklaamainen, kahvimainen. Maku on keskitäyteläinen, melkein kevyt, paahteinen, kuivan, notkean suklaamainen, kaakaomainen, karhean kahvimainen, tasapainoinen, juotavuudeltaan selvästi helppo. Jälkimaku on suklaamainen, kahvimainen, mutta yllättävän lyhyt.

Ruokajuomana sopii kinkun, suolalihan ja valkoisen kalan kanssa. Keveyden vuoksi ei parhaimmillaan jälkiruokaportterina.

Valmistuksessa käytetään neljää mallaslajiketta, joista kaksi on suklaamaltaita, kolme humalajiketta, ruokosokeria, hiivaa ja vettä. Olut on kuivahumaloitu. Smörpundet on pieni saari Nynäshamnin lahdessa.

 

St. Eriks Pilsner, S:t Eriks Bryggeri / Galatea Beer, Wines, Spirits AB, Tukholma-Globen, Ruotsi

5,3 %-til., kantavierre 12,5 p-%, katkeroainepitoisuus 52,5 EBU, väri 10,4 EBC, vaalea täysmallaslager, pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-10 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 e. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, keskirunsas, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on makea, imelä, samalla katkeromainen. Maku on kevyt, hedelmäinen, sitrusmainen, vahvasti katkeromainen, luonteikas, miellyttävä saksalaistyylinen pilsner.

Valmistuksessa käytetään pilsnermallasta ja amerikkalaista Amarillo-humalaa.

Ruokajuomana voimakkaasti maustettujen itämaisten ja latinalaisamerikkalaisten annosten kanssa. Hapansilakan kyytipoika.

Johan Gottlob ja Carl Christopher Brusell perustivat S:t Eriks Bryggerin keskeiselle paikalle Tukholmassa, Kungsholmstorgetille vuonna 1859. Vuonna 1929 siirryttiin Grönwalls Bryggerin tiloihin nykyisellä Södermalmilla. Ruotsin kielteinen (kieltävä) alkoholipolitiikka ajoi kuitenkin panimon vaikeuksiin ja toiminta lopahti vuonna 1959. Seuraavalla vuosikymmenellä valmistettiin joitakin merkkejä Münchenbryggerietissa ja myöhemmin Prippsin ja Carlsbergin omistuksessa.

Juomien maahantuontiyritys Galatea Beer Spirits & Wine Ab:n perustaja Torbjörn Sundwall kiinnostui oluenvalmistuksesta ja hän hankki Münchenbryggerietin Galatealle vuonna 2001. Sundwall tutustui vuonna 2009 kotipanijataustaiseen Jessica Heidrichsiin, josta tuli panimon projektipäällikkö. St: Erik –nimi otettiin panimolle vuonna 2010 ja Heidrichs alkoi palauttaa monien edelleen muistamia perinteisiä olutmerkkejä tuotantoon. Ensimmäinen oli St Eriks Pilsner. Nykyisin panimon tuotanto on noin miljoona litraa vuodessa.

Jessica Heidrichsin motto on ”Rakkaus & Humala”, mikä tuntuu esimerkiksi Pilsnerissä saksalaistaustaa vastaan rohkeana katkeroainepitoisuutena ja myös Amarillo-humalalajikkeen valinta on varsin epätraditionaalinen.

Panimon huolelliseen kuvanrakentamiseen liittyy myös erikoinen pullomuotoilu profiilipainatuksineen, josta vastaa Mattias Brodén suunnittelutoimisto The Divisionilta.

 

 

Smugglers Vintage Ale Specially Brewed 2013, St Austell Brewery Company Ltd, St Austell, Cornwall, Iso-Britanni

6,0 %-til., tumma pintahiivaolut, ale, vuosikertaolut

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,50 e. Maahantuoja Brew Seeker Oy.
Pisteet 96 / 100. 

Väri on tumma, tummanruskea, valossa punertava, sameahko. Vaahto on ruskea, runsas, tanakka, epätasaisen kuplainen. Tuoksu on hedelmäinen, marjainen. Maku on täyteläinen, paksun karamellimainen, lievästi makea, miellyttävästi karhea ja vahva, luonteikas. Selvästi pitkään kypsyneen, 'vintage‘ (vuosikerta) oluen luonnetta.

“Salakuljettajien Vuosikertaoluen“ valmistuksessa on sekoitettu keskenään old ale ja tammitynnyrissä kypsytetty barley wine. Old ale ja barley wine ovat perinteisiä brittiläisiä oluttyylejä. Tämä sekoite varastoidaan puisessa viskitynnyrissä. Mallaslajikkeet ovat Maris Otter pale ale, kristalli- ja paahdettu mallas. Humalat ovat First Gold, Fuggles ja Styrian Golding. Lisäksi käytetään korianteria, tummaa panimosokeria ja omaa panimohiivaa.

Ruokajuomana satokauden riistaruokien kanssa.

Walter Hicks perusti panimon vuonna 1851 ja hankki pubiketjun ensimmäisen lenkin vuonna 1863 – 150 vuotta sitten. Oluesta on saatavilla myös pullotettu versio.

Past Masters Old Burton Extra, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia

7,3 %, kantavierre 18,1 p-%, katkeroainepitoisuus 45 EBU, väri 58 EBC, tumma pintahiivaolut, ale. Heritage Series – Perinnesarja. Past Masters Series – Menneisyyden mestarit -sarja.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,08 e. Maahantuoja Heino Juomat Oy.

Pisteet 90 / 100.

Vuonna 1845 aloittaneen lontoolaisen Fuller’sin panimon panimomestarit kirjoittivat alusta saakka käyttämänsä reseptit muistiin. Näitä perinnereseptejä panimo on alkanut valmistaa Past Masters (Menneisyyden mestarit) –olutsarjassa nykyisen panimomestarin John Keelingin johdolla. Sarjan ensimmäinen olut oli Past Masters XX Strong Ale (7,5 %, Alkon hinta 4,99 e, vuonna 2011), toinen on Double Stout (7,4 %, Alkon hinta 4,40 e, vuonna 2011-12) ja kolmas Old Burton Extra. Reseptiä on käytetty ensimmäisen kerran 10.09.1931.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on ruskea, aluksi pursuavan runsas, tiheä, laskeutuu nopeasti jättäen hentoja pitsikuvioita lasin reunoille ja haihtuu pian lähes kokonaan. Tuoksu on hedelmäinen, hieman makea, aprikoosimainen, luumumainen. Maku on keskitäyteläinen, paksu, tanakan mallasmainen, samettimaisen pehmeä, kuivan perusbrittiläinen. Luonteikas, maukas olut on niin tyylipuhdas, että se vakuuttaa englantilaisen panimoperinteen täyttäneen nykyaikaiset laatuvaatimukset jo yli 80 vuotta sitten – mikäli resepti on toteutunut täysin alkuperäisen mukaisesti. Suomeenhan sitä ei tuotu syksyllä 1931: täällä oli voimassa kieltolaki. Onneksi nyt tuodaan.

Ruokajuomana mehevän lintupaistin ja imeläkastikkeen kanssa. Jälkiruokana siirapilla maustetun paistetun banaanin kanssa.

Black Lung III, Moon Dog Brewing PTY Ltd, Abbotsford, Victoria, Australia

8,7 %-til., kantavierre 19 ˚P, katkeroainepitoisuus 40 IBU, väri 84 SRM, tumma pintahiivaolut, savuinen stout, rommitynnyrissä kypsytetty Imperial Stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 13 e. Delifox Oy:n Kalaravintolat-ryhmän Australialaisten pienpanimo-oluiden valikoimassa 1.10.2013 alkaen.

Pisteet 90 / 100. Koffin portteri –asteikolla 92 / 100.

Väri on tumma, musta, edes kirkkain valo ei päästä vähäistäkään kajoa läpi. Vaahto on ruskehtava, runsas, paksu, tiheä,, pienikuplainen, kestävä. Tuoksu on paahteinen, palaneen savuinen, niljakkaan liukas. Maku on kevyt – tosiaan: kepeä, paahteinen, turvemainen, karamellimainen, tasapainoinen, viimeisen päälle tyylikäs. Kaipaa voimaa, potkua, maukkautta ja luonnetta. Hyvin tehty, tyylikäs, moderni stout.

Valmistusainekset ovat Maris Otter suklaamallas, turpeinen mallas, tumma kristalli, karamelliaromi, kaurahiutaleet; Magnum- ja East Kent Goldings –humalat, amerikkalainen luostarioluthiiva. ”Mustakeuhko III” on kypsytetty tammisessa rommitynnyrissä. Aikaisemmat savu-stoutit ovat I - 7,0 % 40 IBU, Bourbon-viskitynnyrissä kypsytetty erittäin savuinen stout; II – 8,1 % viskitynnyrissä kypsytetty savuinen stout.

Moon Dog –pienpanimo on perustettu vuonna 2010. Se edustaa nykyaikaista, ronskin extremeä toimintalinjaa ja rakentaa yhteistyötä myös eurooppalaisten aateveljien (Nøgne Ø Norjasta) kanssa.

Nikolai Sinebrychoff Vaalea Lager Luomu, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

5,0 %-til., kantavierre 11,9 % Pl, katkeroainepitoisuus 21 EBU, väri 9,5 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, valmistettu luonnonmukaisesti tuotetuista ohramaltaista ja humalista. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-7 °C. Uutuus ravintolajakelussa 26.08.2013 alkaen. Panimomestari Tapio Kangas-Heiska.

Hana 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 6,90 e. (09.10.2013, Parnell’s Irish Pub, Hki, Olympia)

Pisteet  92 / 100.

Väri on vaalea, tummahko häivähdys, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen,, erittäin runsas, tiheä, poutapilvimäinen. Tuoksu on mallasmainen, raikas. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, pistävän luonteikas, hedelmäinen, tuoreen aprikoosimainen, hedelmänlihamainen.

Ruokajuomana sellerillä maustetun pyttipannun ja vihannessalaatin kanssa.

 

 

 

Nikolai Sinebrychoff Vaalea Lager Luomu, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

4,7%-til., kantavierre 11,3 % Pl, katkeroainepitoisuus 19 EBU, väri 9 EBC, vaalea pohjahiivaolut, täysmallas-lager, valmistettu luonnonmukaisesti tuotetuista ohramaltaista ja humalista. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-7 °C. Uutuus jakelussa 26.08.2013 alkaen. Panimomestari Tapio Kangas-Heiska.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,95 e.

Pisteet 93 / 100. OLUTVERKON Viikon Olut 34-13 / 19.08.2013.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin  runsas, hötöinen, tiheä, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on mallasmainen, tuoreen ruohoinen. Maku on kevyt, pehmeä, mallasmainen, hieman makean hunajamainen, hennosti imelä, tuoreen kuoritun pajunvitsan tapainen, heinämäinen, tasapainoinen, helppo juotavuudeltaan. 5-prosenttisen version rinnalla maisteltuna ei lainkaan hassumpi.

Olut valmistetaan suomalaisista luomumaltaista ja saksalaisista Perle- ja Tettnang-luomuhumalista. Ruokajuomana suomalaisen yleismakkaran ja kevyiden mausteisten vihannes- ja kalasalaattien kanssa.

 

 

 

Keisari Luomu Tumma lager, Nokian Panimo Oy, Nokia

4,5 %-til., kantavierre 10,4 p-%, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri 32 EBC, tumma suodattamaton ja pastöroimaton pohjahiivaolut, wiener-tyylinen lager. Valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetuista raaka-aineista. Lisättynä hapettumisen estoaine E300. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus keväällä 2013.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,85 e.

Pisteet 93 / 100.

Väri on tumma, ruskea, hennosti porkkananpunainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, tiheä, keskirunsas, jättää laskeutuessaan vähäisiä pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on hedelmäinen, pehmeä, runsas, hieman makea. Maku on kevyt, paahteinen, kuivahko, salmiakkimainen, maukas erikoisuus, helposti juotava, sopii myös maistelunautiskeluun. Miellyttävä paahteisuus jatkuu myös jälkimaussa.

Ruokajuomana riistaruokien, lintujen, kalan, grillattujen ja paahdettujen vihannesten ja juuresten kanssa.

Pöllö Olut III, Lammin Sahti Oy, Lammi, Hämeenlinna / valmistuspaikka Saimaan Juomatehdas, Oxa Oy, Lappeenranta

4,5 %-til., kantavierre 11,0 p-%, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri 30 EBC, puolitumma pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-10 °C.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,29 e. Jakelu Sinebrychoff Oy.

Pisteet 90 / 100.

Väri on puolitumma, kuparinruskea, punertava, kirkas. Vaahto on valkoinen, alukssa runsas, epätasainen, kuplainen, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on mallasmainen, havuinen, pähkinämäinen, vetinen. Maku on keskitäyteläinen, kuivahko, kaarnamainen, pähkinämäinen. Juotavuus on helppo. Jälkimaku on vaisu ja lyhyt. Vaikutteet tulevat brittiläisistä ale-oluista. Valmistuksessa käytetään pale ale-, pilsner-, karamelli- ja paahdettua mallasta sekä Hallertau Magnum –humalaa.

Ruokajuomana olut ”ei ole pöllömpi” paahdettujen liha-annosten ja makkaroiden kanssa.

 

Laitilan Kukko Ale, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

4,3 %-til., kantavierre 11,2 p%, katkeroaineet 20 EBU, väri 35 EBC, vaalea pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-12 ºC. Parasta ennen 18.12.2013.

Tölkki 0,5 l., vähittäismyyntihinta 3,10 e.

Pisteet 84 / 100.

Väri on vaaleahko, ruskean keltainen, hennosti punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, kuplainen, tasainen, haihtuu nopeasti jättäen vähäisiä pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on vaimea, pehmeän mallasmainen. Maku on kevyt, pehmeä, mallasmainen, heinämäinen, pähkinämäinen, melko kuiva. Tasapainoinen, helposti juotava. LWT:n ”suomalaisen pintahiivaoluen” valmistuksessa käytetään australialaista Galaxy-humalaa. Mallaslajikkeet ovat Pale Ale sekä vaalea, punainen ja tumma karamellimallas. Kokonaisuus on hienoisesti vaisun yllätyksetön, mutta käyttötarkoituksia näinkin miedolle alelle löytyy.

Ruokajuomana sopii liha- ja vihannesperusteisten annosten kanssa.

Laitilan Kukko Ale, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, Laitila

5,0 %-til., kantavierre 10,8 %, katkeroainepitoisuus 20 (Alko: 43,7) EBU, väri 35 (Alko: 28,9) EBC, puolitumma, suodattamaton pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 9-15 ºC. Parasta ennen 16.01.2014.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,69 e (eri enää valikoimassa).

Pisteet 90 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, punertava, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, tiheä, tasainen, laskeutuu melko nopeasti jättäen vähäisiä pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on raikas, hedelmäinen, pihkainen. Maku on kevyt, hennosti karamellimaisen makea, hedelmäinen, kypsän päärynämäinen, havumainen, kuivan kaislan tapaisesti katkeromainen.

Valmistuksessa käytetään pale ale –mallasta, punaista, tummaa ja vaaleaa karamellimallasta, paahdettua ohraa, australialaista Galaxy-humalaa sekä hiivaa ja vettä.

Olut on valmistettu Alkon pienpanimo-olutsarjaan talvella 2013 rajoitettuna eränä. Se on syksyllä 2011 valmistuneen Kukko Alen (4,3 %) hieman vahvempi versio. Rinnakkain testattuna vahvassa on luonnetta, pehmeää tuoksua ja aavistuksen verran hedelmäistä ja pihkaista makuakin enemmän. Vitivalkoinen, nopeasti haihtuva vaahto on mietoa tiheämpi ja tasaisempi. Väreissä on selvästi eroja. Vahva on hieman samea ja punertavan ruskea, mieto on kirkkaammin keltainen.

Ruokajuomana sopii rasvaisen riistapaistin kanssa.

Hr. Frederiksen, Amager Bryghus, Kastrup, Taarnby, Tanska

10,5 %-til., kantavierre 20,9 °Pl, katkeroainepitoisuus 84 EBU, väri 207, tumma pullossakäyvä pintahiivaolut, Imperial Stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,56 e (lokakuusta 2013 alkaen). Anniskeluhinta 12,00 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 97 / 100. Koff Porter –asteikolla 95 / 100.

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tiheä, pikkukuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, lakritsainen. Maku on täyteläinen, paahtunut, kahvimainen, lakritsainen, tasapainoinen, maistelusuuntautuneelle nauttijalle juotavuudeltaan miellyttävä. Selkeä, tyylipuhdas Imperial Stout.

Pitkä, vahva, paahtunut jälkimaku. Valmistuksessa käytetään Centennial- ja Tomahawk-humalaa. Mallaslajikkeita on peräti kahdeksan, ohrasta, vehnästä ja kaurasta jalostettuina. Keittoon lisätään kandisokeria.

Ruokajuomana lähes korppumaiseksi paahdetun paistin kanssa. Jälkiruoka sinällään.

Kotioluita valmistavat kaverukset Morten Valentin Lundsbak ja Jacob Storm avasivat Amager-panimonsa 13.04.2007 Kastrupin lentokentän lähellä entisessä raamattuvarastossa, mistä perustajien mielestä oluenvalmistukseen tarttuu erikoista belgialaistyylistä luostarihenkeä. Panimon vuosituotanto on 180000 litraa, josta puolet vientiin.

Hr. Frederiksen –stout on nimetty valmistajien kunnioittaman hyvän ystävän mukaan. Ilman hänen apuaan ja tukeaan Amager-panimo ei voisi olla sitä, mitä se tänä päivänä on.

Beer Hop Breakfast, valmistuttaja: Mikkeller, Kööpenhamina, Tanska; valmistuspaikka: Amager Bryghus, Kastrup, Tanska

7,5 %-til., kantavierre 15,7 p-%, katkeroaineet 74 EBU, väri 236 EBC, musta pullossakäyvä kuivahumaloitu pintahiivaolut, oatmeal stout, kahvilla maustettu kaurastout.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon (Arkadia, Hki) vähittäismyyntihinta 10,15 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu.

Pisteet 95 / 100. Koffin portteri -asteikolla: 98 / 100.

 

 

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on paahteinen, katkeromainen, hedelmäinen, kahvimainen. Maku on täyteläinen, voimakkaan katkeromainen, hedelmäinen, luumumainen, aprikoosimainen, pehmeä, tasapainoinen.

Valmistuksessa käytetään ohra- ja kauramallasta, Columbus- ja Simcoe-humalalajikkeita, myös kuivahumalointiin. Olut maustetaan vaaleapaahtoisella Idido-kahvilla, jonka paahtaa tanskalainen Coffee Collective -paahtimo.

Presidentti (Ahtisaari), Ravintolapanimo Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

5,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, puolitumma suodattamaton pintahiivaolut, ale, ”India Pale Ale”. Uutuus 1.10.2013 alkaen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e; 0,25 l. - 4,40 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut lokakuussa 2013. 

Pisteet 89 / 100.

Väri on puolitumma, kellertävän punainen, porkkanamainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, tiheä, jättää vahvoja pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on raikkaan katkeromainen, lempeän pehmeä, aivan kuin Mara-makkaran pinta. Maku on keskitäyteläinen, pehmeä, paksun nektariinimainen, hedelmäinen, kukkainen, kuivan katkeromainen, kuivan ja karhean heinämäinen, sävytön. Juuri avatun hanalinjan kunnossa saattaa olla ongelmia, jotka väistyvät käytön lisäännyttyä. (Oluesta tekee mieli käyttää nimeä MOKA-IPA – Martti Oiva Kalevi Ahtisaari ja India Pale Ale.)

Jälkimaku on aluksi pelkästään kuiva ja tuntuu pelottavan luonteettomalta. Jonkun ajan päästä miellyttävä kuiva katkeroisuus kuitenkin tuntuu ja jatkuu pitkään.

Ruokajuomana vähäsuolaisen, varovasti maustetun jauhelihapihvin kanssa. Ostrobotnian keittiö on valmistanut teema-annokseksi mausteisia latino ribsejä ja kylmää tervapossua saksalaishenkisen lämmitetyn perunasalaatin kanssa (17,50 e).

Kaski Ale – Brown Ale, Kaskenmäen Panimo Oy, Turku

6,3%-til., kantavierre p-%, tumma suodattamaton pintahiivaolut, brown ale, ”old country style” maalaisolutmainen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,00 e. Saatavuus ainoastaan Seurusteluravintola Kaskenkatu 1 eli Uusi Apteekki, Turku.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, tumman ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, aluksi keskirunsas, haihtuu nopeasti, pikkukuplainen. Tuoksu on mallasmainen, lievästi makean karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, karhean mallasmainen, hienonnetun männynkaarnan tapainen, hedelmäinen, luumumainen, tuoreen keltaisen luumun tapainen, kuiva, maanläheinen. Tuoksun karamellimainen makeus väistyy kokonaan kuivan hienojakoisen puunkaarnan tai kuivan heinän makuaromeissa.

Seurusteluravintola Kaskenkatu 1 perustettiin 27.01.1993 Turun Uuden Apteekin (1907) entisiin tiloihin. Kesällä 1994 aloittanut kellarissa toimiva Kaskenmäen Panimo valmistaa harvakseltaan viileään vuodenaikaan muutaman erän omia oluita. Panimon toiminta oli pysähdyksissä vuosina 2001-09.

Viime kesänä (2013) maisteltavana oli Kölsch-tyylinen Kaskenmäen Kalssi (5,2 %) ja Brown Ale –valmistuserä on valmistunut syksyksi. Olut on Old Country Style "maalaistyyppinen" brown ale. Goldings-humalat ja kolmea muuta humalaa.

Ruokajuomana hieman savuisen grilliporsaan ja nuotioperunoiden (uuniperunoiden) kanssa.

LA Galaxy IPA, Lervig Aktiebryggeri AS, Stavanger, Norja

6,5 %-til., kantavierre 14,3 p-%, katkeroainepitoisuus 77,5 EBU, väri 16,4 EBC, vaalea pintahiivaolut, ale, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 ˚C.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 e (rajoitettu erä 504 pulloa syyskuussa 2013). Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 95 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, laskeutuu nopeasti, isokuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on katkeromainen, hedelmäinen, kukkainen. Maku on keskitäyteläinen, vahvan katkeromainen, hedelmäinen, sitrusmainen, mausteinen. Luonteikas, maukas, erittäin voimakassävyinen ja –arominen IPA. Katkerointiin on käytetty yhtä humalalajiketta, Galaxy Australiasta. Takaetiketin mukaan tämä Single Hopped (’yksihumalainen’) ale on 100 IBU:n IPA. Alkon lahjomattomien mittareiden mukaan katkeroainepitoisuus on 77,5 EBU. European Bitterness Unit - ja amerikkalaisperäinen International BU –asteikot toki eroavat toisistaan, mutta ei sentään neljänneksen verran.

LA Galaxy IPA on loistava nyky-IPA! Skotlantilaisen BrewDog-panimon Punk IPA:n (5,6 %) luokkaa.

Ruokapöydässä maistuu hyvin maustetun pippurisen vasikanpaistin, lämmitetyn munajuuston ja katkarapusalaatin kanssa.

 

 

LA Galaxy IPA, LA - Lervig Aktiebryggeri AS, Stavanger, Norja

6,5 %-til.,  kantavierre 14,3 p-%, katkeroainepitoisuus 77,5 EBU (valmistaja 100 IBU), väri 16,4 EBC, vaalea pintahiivaolut, ale, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 e. Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,29 e (rajoitettu erä 504 pulloa). Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut lokakuussa 2013.

Pisteet 93 / 100.

Väri on tumma, ruskea, heikosti läpikuultava, samea – kuin kokis-lasi, jonka sydän on jäätynyt. Vaahto on valkea, kermaisen paksu, pikkukuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hyvin kypsän, lähes mätänevän hedelmäinen, katkeromainen. Maku on täyteläinen, paksu, mallasmainen, hedelmäinen, eksoottisia sitrusmaisia hedelmäaromeja, hiekkapaperimaisen karhea, rutikuivan katkeromainen. Yksihumalaisen sarjan IPA on katkeroitu australialaisella Galaxy-humalalla.

Miellyttävästi monipiolinen ja haasteellinen moderni IPA. Mainiota! Maukasta!

Lervig-panimo on perustettu kymmenen vuotta sitten vuonna 2003. Aluksi oluet valmistettiin Mack-panimolla Tromssassa. Oma panimo avattiin Stavangerissa vuonna 2005 ja pullotuslinja saatiin vuonna 2007. Galaxy IPA on saatavilla myös pullotettuna versiona. Lervigin vuosituotanto on 965 000 litraa (2012).

 

 

 

 

 

 

 

Guinness Draught, Guinness & Co, St. James’s Gate, Dublin, Irlanti / Diageo PLC, Lontoo, Iso Britannia

4,2 %-til., kantavierre 9,8 (Alko: 9,6) ˚Plato, katkeroainepitoisuus 40 (Alko: 22) EBU, väri 99,5 (Alko 108) EBC, tumma dry stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-10 ºC.

Tölkki, sisällä vaahtovekotin 0,44 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,49 e. Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab.

Pisteet: 94 / 100. Koffin portteri –asteikolla 90 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, ruskehtava, vankka, tiheä, kermainen kansi oluen päällä. Guinness on maailmankuulu juuri hienosta vaahdostaan, joka tölkkipakkauksesta kaadettaessa muodostuu pingispallon tapaisesta muovivekottimesta tölkin avaamisen yhteydessä.

Tuoksu on paahteinen, hedelmäinen. Maku on kevyehkö, paahteinen, mallasmainen, katkeromainen, helposti juotava, luonteikas. Uskaltaisikohan todeta, että esille pyrkii selvä vetinen makuaromi. Valmistusainekset ovat vesi, mallas, ohra, paahdettu ohra, humala ja hiiva.

Olutalalla on hyvä muistaa, että nykyisen uuden olutkulttuurin syntymisessä juuri Guinnessilla oli suuri merkitys. Harrastajat laativat listoja hyvistä Guinness-paikoista. Olutravintola oli hyvä, jos siellä oli hanavalikoimassa Guinness. Pakko samalla muistuttaa, että 1970- ja 80-luvuilla Guinness oli jotakin muuta. Nyt maailmanlaajuisena olutmerkkinä Guinness on saatavilla tölkeissä ja pulloissa. On (ollut?) jopa versioita, joita valmistaja on suositellut nautittavaksi kylmänä, jääkylmänä. Ravintoloihin on keksitty erilaisia täristimiä, jotta Guinness voitaisiin laskea nopeasti kylmänä ja sitten rakentaa vaahto teennäisillä keinoilla.

Sinebrychoffin portterin (7,2 %) kanssa rinnakkain maisteltuna kotimainen peittoaa globaalituotteen selvästi.

Ruby Jazz Ale, Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere

5,0 %-til., katkeroainepitoisuus 50 EBU, tumma, suodattamaton, mausteinen India Pale Ale –tyylinen pintahiivaolut. Julkistettu 28.09.2013

Hana 0,33 l., anniskeluhinta 6,50 e. Tulossa kertalasipullo 0,33 l. (4,5 %, suodattamaton, pullossakäyvä).

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, ruskea, kirkasta valoa vasten punainen, läpinäkymätön, kirkkaassa valossa samea. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, melko nopeasti haihtuva. Tuoksu on vahvasti marjainen, makea. Maku on täyteläinen, vahvan luonteikas, oikeastaan mutkikas, kova, katkeromainen, rauhallisesti laskeuduttua pihlajanmarja nousee vahvasti esille ja leimaa kokonaisuuden tuoden mukaan sammalmaista, raikkaan metsäistä aromimaailmaa. Tasapainoinen, helppo juotavuus, vahva marjaisuus muistuttaa melkein karpalo- tai puolukkasiideriä.

Valmistusaineksia ovat lahtelaisen Viking Malt –mallastamon sahtimallas 80, münchener-mallas 100 ja vehnämallas sekä itse mallastettu ohramallas, humalat ovat Tettnang ja East Kent Goldings, aromihumaloinnissa East Kent Goldings ja Citra. Oluesta valmistetaan myös 4,5-prosenttinen päivittäistavarakauppaversio, johon panimon olutmestari Tuomas Pere lupailee jopa tätäkin enemmän pihlajanmarjaa. Pihlajan aromit leimaavat olutta onnistuneen miellyttävästi ja ominaisuus vahvistuu, kun lasin antaa rauhoittua kunnolla. Pihlajanmarja lähes peittää humalien katkeromaisuuden, eli IPA-maisuus on toteutunut hieman hennosti.

Ruby-pihlajaoluen idea on saatu New Yorkista jazzlaulajattaresta, joka on kuvattu Tomi Mikkolan suunnittelemassa etiketissä, oluelle tarkoitetussa värissä. Ainakin testatussa hanaversiossa väri on kovasti tummempi kuin etikettikuvassa. Ruby tarkoittaa rubiininpunaista väriä.

Olut on juotavuudeltaan maukas ja kiinnostava, onnistunut erikoisuus.

Weizenbock, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

7,5 %-til., tumma suodattamaton vehnäolut, bock, uutuus joulukuussa 2012.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,40 e; 0,33 l. – 5,50 e. Panimoravintola Plevna, Tre. 

Pisteet 92 / 100.

Väri on puolitumma, keltaisen ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukahko, tiheä, harvakuplainen. Tuoksu on hedelmäinen, voimakas, imelä. Maku on täyteläinen, pehmeä, hedelmäinen, aprikoosimainen, tasapainoisesti mausteinen, mustapippurimainen, vahva, tuoreen ruohoinen, yrttimäinen, hienoisesti makea.

Ruokajuomana sianpotkan, savupotkan, hunajapossun, grillatun kanan, jälkiruokana makean kepeän hedelmäkakun kanssa.

Oktoberfestbier Juhlaolut, Rakuuna Olut Oy / Ravintolapanimo Bryggeri Helsinki, Hki

5,4 %-til., tumma pohjahiivaolut, lager. Syksyn kausiolut. Valmistunut 27.09.2013.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6 e; 0,2 l. – 3 e; 0,1 l. – 1,50 e.

Pisteitä  89 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, melko niukka, pehmeä, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on hedelmäinen, kotitekoisen omenahillomainen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, leipämäinen, kuivan heinämäisen katkeromainen, hennosti raa’an hedelmäinen, häivähdys appelsiinimaisuutta. Jälkimaku on lyhyt ja hento.

Syyskauden juhlaolut tuo mieleen talkkunan ja raa’an ruispuuron.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, münchener- ja wiener-mallaslajikkeiden sekoitusta, humalat ovat Perle ja Hallertau.

Ruokajuomana yleisesti kauden annosten kanssa.

* Bryggerin Oktoberfest 27.9.-12.10.20134

Proto#3, Malmgårdin Panimo Oy - Malmgårds Bryggeri AB, Malmgård, Pernaja, Loviisa

5,0 %-til., kantavierre 12 %, katkeroainepitoisuus 35 EBU, väri 28 EBC, tumma pintahiivaolut, amber al. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Valmistunut 18.09.2013 25 valitun olutravintolan hanoihin.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e; 0,3 l. – 5,40 e.

1. Testiryhmä: Pisteet: 87 / 100.

Väri on tumma, punaisen ruskea, kuparimainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, harvakuplainen, tiheä. Tuoksu on mallasmainen, paksun hedelmäinen. Maku on täyteläinen, erittäin kuiva, ruisleipämäinen, puumainen, pisteliään kaarnamainen, vahva, vankka, karkea, luumunektariinimainen, appelsiinimainen. Jälkimaku jatkuu pitkään. Valmistuksessa käytetään Malmgårdin tilan omaa ruista. Humalalajikkeet ovat Summit ja Styrian Goldings.

Ruokajuomana rapean pekonin ja kuivan, kylmän paahtopaistin kanssa.

Koska kysymyksessä on oluen prototyylin testaus, kuluttajapaneli on laatinut ohjeita tuotteen kehittelyyn: amber aleen pitäisi saada hedelmäisyyttä ja pehmeyttä – kuten hieno tuoksu jo lupailee. Tosin voi olla, että rukiinen amber ale on melko uusi ja harvinainen olyttyyli.

2. Testiryhmä: Pisteet: 89 / 100.

Väri on tumma, ruskeanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, harvakuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on tupakkamainen, kuiva, karhea. Maku on täyteläinen, paksu, tuhti, mallasmainen, ruisleipämäinen, kuivan puumainen, puusiirapin ja hedelmäisen nektariinin karamellimaisia aromeja. Jälkimaku on tasainen ja melko hento. Kaipaa hedelmäisyyttä ja pehmeyttä.

Ruokajuomana kuivareunaiseksi paahdetun mustanmakkaran, suolalihan, punajuuripihvin ja –salaatin kanssa.

Reksi, Panimoravintola Koulu, Turun Panimo Oy, Turku

7,2%-til., kantavierre 16,2 p-%, vaalea suodattamaton lager, bock-tyylinen
Hana 0,4 l., anniskeluhinta 7,00 e. Saatavuus ainoastaan Panimoravintola Koulu, Turku.

Pisteet 96 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on paksun, kypsän hedelmäinen, aprikoosimainen. Maku on täyteläinen, vahva, pehmeän hedelmäinen, ruohoisen katkeromainen. Luonteikas, tasapainoinen, lämmittävä, hieno bock-tyyppinen olut nautittavaksi viileinä syysiltoina.

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pilsner ja tumma karamelli, humalalajikkeet ovat Northern Brewer ja Hallertau Tradition.

Ruokajuomana porsaanliha-annosten kanssa.

Pormestari IPA, Rakuuna Olut Oy, / Ravintolapanimo Bryggeri Helsinki, Hki

6,0 %-til., tumma pintahiivaolut, India Pale Ale. Valmistunut 11.09.2013.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6 e; 0,2 l. – 3 e; 0,1 l. – 1,50 e. 

Pisteitä 88 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, epätasainen, kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, katkeromainen. Maku on täyteläinen, kuiva, paksu, runsas, kirpaisevan katkeromainen, koiranputkimainen, hiekkapaperimainen, nokkosmainen. uuden panimon ensimmäinenIPA-olut on katkeroitu Cascade-, Centennial- ja Chinook-humalilla.

Ruokajuomana mausteisten (laakerinlehti, vahva pippuri, selleri) liha- ja kalaruokien kanssa.

Olvi CXXXV, Oyj Olvi, Iisalmi

4,5 til-%, kantavierre 10,6 p-%, katkeroaineet 14 EBU, väri 8 EBC, vaalea lager. Olvin perustamisen 135-vuotisjuhlavuoden juhlaolut.

Tölkki 0,568 l. pintti, vähittäismyyntihinta 3,15 e.

Pisteet 86 / 100.

Väri on vaalea, syvän keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin runsas, pumpulimainen, laskeutuu melko nopeasti ja haihtuu kokonaan jälkiä jättämättä. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, aavistuksen verran hunajainen. Maku on kevyt, miedosti mallasmainen, pehmeä, hieman imelä. Äärimmäisen helposti juotava. Jälkimaku on lähes olematon. Hyvin ”olvimainen” luonne.

Uutuusolut on valmistettu juhlistamaan Olvi Oyj:n perustamisen 135. juhlavuotta. Aviopari William ja Onni Åberg perustivat Iisalmen Oluttehdas Oy:n vuonna 1878. Olvi nimi ja alkuperäinen puutynnyritunnus ostettiin konkurssiin joutuneelta helsinkiläispanimolta vuonna 1952.

15 vuotta sitten kehitettiin 120-vuotisjuhlaolut nimellä Olvi CXX. siitä tuli valtava menestys. Olvi CXXXV on valmistettu täsmälleen samalla reseptillä kuin aikaisempi juhlaolut.

Ruokajuomana juhlaolut sopii yleisesti lähes kaikissa liha-, kala-, lintu- ja kasvisyhteyksissä. Parhaimmillaan tilanteissa, joissa halutaan kohottaa mielialaa kotimaisessa omistuksessa olevan suurehkon panimon historiaa ja vuosikymmeniä kunnioittaen sekä mietona ja neutraalina hyvin viilennettynä saunaoluena.

Mallaskukko IPA, Bryggeriet Skands A/S, Brøndby, Tanska; valmistuttaja: Restile Oy, Turku

6,3 %-til., kantavierre ˚P, katkeroainepitoisuus  IBU, väri , vaalea pintahiivaolut, pastöroimaton, suodattamaton, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. Maahantuoja Restile Oy, Turku 

Pisteet  / 100.

* Birthe ja Morten Skands perustivat pienpanimon vuonna 2003 Kööpenhaminan ulkopuolelle.

* Vuoden 2000 keväällä avattu Ravintola Mallaskukko on Gitte ja Ilkka Joukasen johtaman, vuonna 1988 aloittaneen turkulaisen Restile Oy:n olutravintola Yliopistokadulla Turussa. Restile on omistanut mallaskukon vuodesta 2004.

Englantilaistyylisen olutravintolan erikoisuus on oma maahantuonti, varsinkin Belgiasta ja Tanskasta, muistakin Pohjoismaista. Ilkka Joukanen tekee vuosittain 3-4 viini- ja olutmatkaa Eurooppaan.

* Mallaskukko IPA on Ravintola Mallaskukon ensimmäinen oma valmistuttama olut.

Oktober, Ravintolapanimo Koulu / Turun Panimo Oy, Turku

5,0 %-til., puolitumma, suodattamaton lager, märzen

Hanassa 0,5 l., anniskeluhinta 7,00 e. Valikoimassa vain Panimoravintola Koulu, Turku.

Pisteet  92 / 100.

Väri on tumma, kuparisen ruskea, punertava, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, runsas, paksu, tiheä, tasainen. Tuoksu on kypsän hedelmäinen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, melko makea, paksu, hedelmäinen, aprikoosimainen, luumumainen, kypsän omenamainen, hennosti metallimainen. Maukas, omaperäinen, luonteikas, melko helposti juotava.

Ruokajuomana liharuokien ja pannulla paistetun ja grillatun bratwurstin, valkomakkaran ja tuoremakkaran kanssa.

Turun Panimo Oy on perustettu vuonna 1998 – tasan 15 vuotta sitten. Se toimii vuonna 1889 valmistuneessa historiallisesti arvokkaassa entisen ruotsinkielisen tyttölyseon rakennuksessa.

Panimon vuosituotanto on 170 000 litraa olutta (Lehtori 4,7 %, Maisteri 5,5 %, Reksi 7,2 %, Juhla-Aura 5,2 % sekä kausioluet) ja siidereitä (puolikuiva Omena, Karpalo ja Mustaherukka – kaikki 4,5 %).

* Kuvassa on Koulun Oktoberfest - nyttemmin oluen nimi on tiivistynyt muotoon Oktoberfest

Oktoberfest Luomu, Koskipanimo Oy, Tampere

5,9 %-til., kantavierre 13,6 p-%, vaalea lager, luonnonmukaisista raaka-aineista, syksyn kausiolut

Hana 0,5 l., anniskeluhinta 6,50 e; 0,33 l. 5,50 e, Panimoravintola Plevna, Oluthuone ja Panimomestari, Tre; Olutravintola Pikkulintu, Hki.

Pisteet 97 / 100.

Väri on lähes puolitumma, ruskeankeltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, niukka, tiheä, epätasainen. Tuoksu on mallasmainen, hennosti katkeromainen. Maku on täyteläinen, vahvasti mallasmainen, hieman makea, voimakkaan hedelmäinen, aprikoosimainen, viljainen. Hienosti onnistunut baijerilaistyylinen täysmallasolut. Luonteikkaampi kuin monet alkuperäiset saksalaiset Oktoberfest-oluet!

Plevnan ravintolapanimon Oktoberfest-kausiolut on jo kolmatta kertaa valmistettu luonnonmukaisesti tuotetuista raaka-aineista. Olut antaa sisältöä nautiskelevaan kausiolutmaisteluun ja sopii hyvin rasvaisten, lihaisten, raskaidenkin ruokalajien kanssa.

US Harvest Ale, Stallhagen Ab, Godby, Finström, Ahvenanmaa

5,5 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus 32 IBU, väri 18 EBC, tumma pintahiivaolut,ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus elokuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e. HOK-Elannon OlutHuone –ryhmän suomalainen pienpanimohanaolut syys-lokakuussa 2013.

Pisteet 94 / 100. (1. 93 / 100).

Väri on tumma, kuparinruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on ruskehtava, tiheä, epätasainen, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, aprikoosimainen, pehmeän omenainen. Maku on täyteläinen, pehmeän ja runsaan hedelmäinen, kypsän aprikoosimainen ja luumumainen, heinänkuivaa katkeromaisuutta. Lyhyehkö jälkimaku. Loistava täyteläinen syksyn kausiolut!

Valmistuksessa käytetyt mallaslajikkeet ovat pilsner, kristalli ja münchener, humalat Chinook ja Cascade.

Ruokajuomana riista- ja pataruokien, lihan, kalan ja kanan kanssa.

Sihteeri Blond, Ruosniemen Panimo Oy, Pori

4,1 %-til., kantavierre , tummahko pintahiivaolut, mausteinen belgi blond -tyylinen. Uutuus heinäkuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,20 e.

Pisteet 82 / 100.

Väri on tummahko, punertavan ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, pursuavan runsas, laskeutuu tuopissa nopeasti, tiheä, niukka, tasainen. Tuoksu on raikkaan hedelmäinen, aprikoosimainen.

Maku on keskitäyteläinen, makean heinämäinen, suolaheinämäinen, liottu-neen salaattimainen, ylikypsän hedelmäinen ja marjamainen, punaheruk-kamainen, kurainen, kata-janmarjamainen. Valmistajan mukaan oluessa on mausteisuutta: korianteria, inkivääriä, mustapippuria.

Testiryhmän miespuoliselle maistelijalle syntyi mielleyhtymä: Sihteeri – Nainen – Kuukautiset. (Sihteerin tehtävissä toki voi toimia myös miespuolinen henkilö.)

Sihteeri-uutuus on maisteluolut, ei ruokasuosituksia.

Kuvassa Sihteeri, taustalla sihteereitä. © J.T. Laakso.

Punk Monk IPA, Brewdog Ltd, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso Britannia

5,4 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  IBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, India Pale Ale.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 e. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut syyskuussa 2013. 

Pisteitä: 93 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, keskirunsas, tiheä, harva- ja pienikuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on parfyymimainen, karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, vahvasti parfyymimainen, hedelmäinen, omenamainen, puoliraa’an päärynan kaltainen. Raikas ja reipas. Amerikkalaisen Chinook-humalan katkerot tuntuvat aromissa, joka vaikuttaa pikemminkin makealta kuin kuivalta.

Belgialaisella luostarioluthiivalla käytetty ja Chinook-humalalla katkeroitu versio BrewDogin suositusta Punk IPA:sta (5,4 %, hana 7,70 e / 0,4 l., esim. Kaislassa). Munkki-Punk on ollut hanatuotteena valikoimissa muutaman tuotantoerän verran vuodesta 2009 alkaen, aiemmin tosin vahvempana (6,0 %). Laimennukselle ei oikein löydy perusteita.

Ruokajuomana sopii hapanimeläisesti maustetun kiinalaisen ruuan kanssa.

Presidentti-olut (Koivisto), Ravintolapanimo Beer Hunter’s / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

7,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, tumma pohjahiivaolut, lager, ”Balttiportteri”. Uutuus 1.9.2013 alkaen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e; 0,25 l. - 4,40 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut elokuussa 2013.

Pisteet 96 / 100. Koffin portteri –asteikolla 95 / 100..

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön, tasainen. Vaahto on ruskea, niukahko, tiheä, paksu, tasainen. Tuoksu on paahteinen, mallasmainen, katkeromainen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, paahteinen, makean hedelmäisen luumumainen, luumukeittomainen, kuivahedelmäinen, tasapainoinen, helposti juotava. Erinomaisen tyylikäs, pehmeä, tasapainoinen. Jahkaileva, niin kuin esikuvansakin.

Sopii hyvin grillatun ja paistetun liharuuan (jauhaliha- ja merimiespihvi), pehmeän ankka- ja sorsapaistin kanssa. Ei ehkä niinkään suklaan kanssa jälkiruokana, kuten portteri tavallisesti.

Koiviston portteri pärjää kirkkaasti itäeurooppalaisille pohjahiivaporttereille (Baltika 7,0 %, Saku 6,9 %, Aldaris 6,8 %) ja myös karhean kahvimaiselle Stallhagenin Baltic Porterille (7,0 %). Lontoolaista alkuperäistä portteria Presidenttimme ei sentää peittoa, ei myöskään Sinebrychoff Porteria (7,2 %) eikä Koskipanimon Siperia Imperial Stoutia (8,0 %).

St. Urho’s Pubin juhlavuoden Koivisto-annoksena on timjamilla maustetut röstiperunat ja portterikastike (19,50 e). Ostrobotnian keittiö käytti ensimmäisen päivän annoksiin hanassa olevaa Malmgårdin Panimon Huvila X-porteria (7,0 %) ja uutuuden saavuttua Porista käytetään Presidentti portteria.

Siperia Imperial Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

8,0 %-til., kantavierre 21,0 %, katkeroainepitoisuus 100 EBU, väri 300 EBC, tumma pintahiivaolut, täysmallas-stout.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,40 e. 

Pisteet 100 / 100 Koffin Portteri –asteikolla 100 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, melko niukka, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on paahtunut, suklaamainen. Maku on täyteläinen, paahtunut, lakritsamainen, hennosti suklaamainen, samettimaisen pehmeä, tasapainoinen, esille nousee myös humalien katkeromainen potku. Lajikkeet ovat amerikkalaiset Mount-Hood, Simcoe, Tomahawk ja Vanguard.

Siperia merkitsee käsitteenä hyisen kylmää aluetta, jonne toisinajattelijat ja vangit karkoitettiin tsaarin Venäjällä. Tsaarin hovihan itse naukkaili vahvaa brittiläistaustaista portteria takkatulen ääressä palatseissaan. Juuri tästä mieltymyksestä on tullut vahvan portterin nimissä käytetty Imperial – keisarillinen.

Tamperelainen Siperia suo tämän saman nautinnon oluenystäville – säätyyn ja luokkaan katsomatta.

Siperia on parhaimmillaan jälkiruokien kanssa: tumma suklaa, suklaakakku, kuivatut hedelmät ja – maun mukaan – sikari, jopa viski. Myös kuiva, lämmittämätön liha sopii, kuten pubinaposteltavana tarjotut salamit ja kovat vahvat juustot.

Nikolai Vuosiolut 2014 Oak Aged Tumma Lager, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

4,7%-til., kantavierre 11,3 % Pl, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri 115 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager, kypsytetty bourbon-viskin valmistuksessa käytetyn tammitynnyrin lastujen kanssa. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-7 °C. Uutuus jakelussa 26.08.2013 alkaen. Panimomestari Heikki Vuokko.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta  e.

Pisteet  93 / 100.

Väri on tumma, tummanruskea, valoa vasten läpinäkyvän kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, tasainen. Tuoksu on mallasmainen, karamellimainen, viskin aromi tuntuu hennosti – varsinkin jos on tutustunut etikettitekstiin, jonka mukaan tämän oluen valmistusaineksena on muun muassa ”viski”. Valmistuksen suodatusvaiheessa mukaan lisätään tilkkanen aitoa viskiä aromisointitarkoituksessa. Tuloksena on hieno tuoksuaromi.

Maku on keskitäyteläinen, karhean mallasmainen, karamellimainen, tupakkamainen, kuiva, luonteikas. Valmistusainekset ovat vesi, paahdettu ja tumma ohramallas, mallastamaton ohra, panimosiirappi, viski, humala ja hiiva. Panimotuotteen valmistusaineksena ”viski” saattaa kolkutella suomalaisen lainsäädännön rajoja.

Ruokajuomana riista- ja pataruokien kanssa.

Sinebrychoffin Nikolai Vuosiolut valmistetaan nyt neljännen kerran. Rajoitettu tuotanto on valikoimissa ainoastaan yhden vuoden ajan. Aikaisemmat kolme ovat olleet onnistuneita tyyliesittelyjä, ja tammilastuissa kypsytetty uutuus on lisäksi varsin rohkea erikoisuus. Oluen on kehittänyt panimomestari Heikki Vuokko.

Nikolai Sinebrychoff Vaalea Lager Luomu, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

4,7%-til., kantavierre 11,3 % Pl, katkeroainepitoisuus 19 EBU, väri 9 EBC, vaalea pohjahiivaolut, täysmallas-lager, valmistettu luonnonmukaisesti tuotetuista ohramaltaista ja humalista. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-7 °C. Uutuus jakelussa 26.08.2013 alkaen. Panimomestari Tapio Kangas-Heiska.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,95 e.

Pisteet 90 / 100. OLUTVERKON Viikon Olut 34-13 / 19.08.2013.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, aivan hitusen samea. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin runsas, hauras, tiheä, haihtuu melko nopeasti. Tuoksu on mallasmainen, tuoreen ruohoinen. Maku on kevyt, kuivahko, heinämäinen, tasapainoinen, helposti juotava. Luonteikas häivähdys aromikartalta vähintäänkin pistäytyy mukana. Vahvuutta ja potkua jää kaipaamaan. Olut valmistetaan suomalaisista luomumaltaista ja saksalaisista Perle- ja Tettnang-luomuhumalista. Ruokajuomana suomalaisen yleismakkaran ja kevyiden mausteisten vihannes- ja kalasalaattien kanssa.

Nikolai Sinebrychoff Vaalea Lager Luomu, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

4,7%-til., kantavierre 11,3 % Pl, katkeroainepitoisuus 19 EBU, väri 9 EBC, vaalea pohjahiivaolut, täysmallas-lager, valmistettu luonnonmukaisesti tuotetuista ohramaltaista ja humalista. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-7 °C. Uutuus jakelussa 26.08.2013 alkaen. Panimomestari Tapio Kangas-Heiska.

Tölkki 0.33 l. Vähittäismyyntihinta  e.

Pisteet 93 / 100.

Sinebrychoffin panimo on päivän muotisuuntauksen mukaisesti valmistanut olutuutuuden suomalaisesta luonnonmukaisesti tuotetusta ohrasta jalostetuista maltaista ja saksalaisista luomuhumalista. Samalla koko Nikolai-olutsarja on saanut uuden, upean ilmeen ja merkkikin on tarkentunut muotoon ”Nikolai Sinebrychoff”. Nikolai-sarjaan kuuluvat vaalea ja tumma lager (4,7 %), Feldschlösschen-panimolla Sveitsissä valmistetut vaalea ja tumma alkoholiton olut (0,0 %) sekä neljättä kertaa tulevana syksynä valmistuva vuosiolut (4,7 %). Pikkutölkkiin pakatun Vaalean luomu-lagerin rinnalle tulee 5-prosenttinen vahva versio ravintoloiden hanajakeluun.

Nimikko-olutsarja on kunnianosoitus Sinebrychoffin panimon perustajalle Nikolai Sinebrychoffille (1789-1848), joka kolmikymppisenä liikemiehenä sai huutokaupassa vuonna 1819 oikeuden rakentaa olutpanimon Helsingin Hietalahteen. Ensimmäinen Nikolai-lagerolut (5,8 %) valmistettiin jo neljännesvuosisata sitten, vuonna 1988.

Nikolai Sinebrychoff täysmallas-luomulager on väriltään vaalea, keltainen, hiukkasen punertava, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, kuohuvan runsas, epätasaisen kuplainen, laskeutuu melko nopeasti ja haihtuu kokonaan pois. Tuoksu on imelän heinämäinen, aromikas. Maku on keskitäyteläinen, samettisen pehmeä, mallasmainen, saksalaiset Perle- ja Tettnang-luomuhumalat tuovat kokonaisuuteen kuivaa, pehmeää aromia. Kokonaisuus on tasapainoinen, helposti juotava, tyylipuhdas mieto pohjahiivaolut.

Ruokajuomana olut on hyvin yleissopiva: makkarat, grillattu broileri ja punainen kala sekä salaatit.

Panimon perustajan koko nimen lisäksi Sinebrychoff on alkanut tuoda esiin myös tuotteiden kehittäjiä – ja aivan syystä! Niinpä luomuoluet ovat panimomestari Tapio Kangas-Heiskan tyylinäytteitä.

Luomu-Nikolai tulee jakeluun elokuun lopulla 2013. Nikolai Sinebrychoff on kuitenkin 165 vuoden takaa – haudasta - ryhtynyt tukemaan helsinkiläistä ravintolakulttuuria elävöittävää taidetapahtumaa Art goes Kapakka (15.-24.08.2013), joten OLUTVERKON testiryhmä pääsi arvioimaan Luomu-Nikolain hieman etukäteen.

Nikolai Sinebrychoff Vaalea Lager Luomu, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

5,0 %-til., kantavierre 11,9 % Pl, katkeroainepitoisuus 21 EBU, väri 9,5 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, valmistettu luonnonmukaisesti tuotetuista ohramaltaista ja humalista. Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-7 °C. Uutuus ravintolajakelussa 26.08.2013 alkaen. Panimomestari Tapio Kangas-Heiska.

Hana 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 7,00 e.

Pisteet 93 / 100.

Väri on tummahko, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukahko, kuplainen. Tuoksu on hunajainen, raikas. Maku on täyteläinen, mallasmaisen pehmeä, kuiva, katkeromainen, tasapainoinen, maukas.

Ruokapöydässä hyvin sopiva yleisjuoma.

Two Tree Porter, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava; yhteistyössä The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA

7,2 %-til., kantavierre 17,6 (Alko 17,7) % Pl, katkeroainepitoisuus 42 (Alko 38,3) EBU, väri 280 (Alko 270) EBC, tumma pintahiivaolut, kuusenkerkkäuutteella ja vaahterasiirapilla maustettu portteri. Täysmallasolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-18 °C. Uutuus jakelussa 26.08.2013 (Alkossa 2.9.2013) alkaen. Panimomestarit Garrett Oliver, Brooklyn Brewery, New York, USA ja Tapio Kangas-Heiska, Sinebrychoff.

Kierrätyslasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,78 e.

Pisteet  96 / 100. Koffin portteri –asteikolla 98 / 100.

Väri on tumma, aivan läpinäkymättömän musta. Vaahto on ruskehtava, erittäin runsas, tiheä, tasainen, vankka, laskeutuu melko nopeasti isokuplaiseksi, epätasaiseksi jättäen pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on paahteinen, hedelmäinen, luumumainen, hieman makea. Maku on täyteläinen, paahteinen, samettimaisen pehmeä, pyöreä, tumman hedelmäinen, kypsän luumumainen, päärynämäinen. Pitkä, lämmittävä, täyteläinen jälkimaku, jota pehmeän siirappimainen kuusenkerkkä maustaa miellyttävästi.

Ruokajuomana sopii tummaksi paahdetun paistin ja riistaruokien kanssa sekä jälkiruokana joko sinällään tai tumman suklaakakun kanssa.

”Kahden Puun Portteri” on valmistettu Sinebrychoffin panimolla Keravalla yhteistyössä New Yorkin Brooklyn Breweryn kanssa. Panimomestarit Garrett Oliver ja Tapio Kangas-Heiska ovat yhdistäneet kekseliäisyytensä maustamalla portterin amerikkalaisella vaahterasiirapilla ja suomalaisella kuusenkerkällä.

Brooklyn Breweryn työntekijällä Mary Wilisillä on vaahterasiirappia tuottava maatila New Yorkissa. Panimo on valmistanut viime vuonna (2012) oluen, Mary’s Maple Porter (7,2 %), joka liitettiin Brooklynin Brewmaster’s Series –erikoisolutsarjaan.

Myös tutun Sinebrychoff Porter (7,2 %, kv 17 Pl, 45 EBU, 300 EBC; Alko 2,27 e) –oluen reseptiä on hienoisesti muutettu uutuudessa. Vaikuttavaa on katkeroainepitoisuuden lievä vähentäminen.

Sinebrychoffin ensimmäisen yhteistyöoluen onnistumisen kruunaa todella hieno etiketti. Kuvion keskellä on Brooklyn Breweryn B-kirjaimen ympärille muotoiltu tunnus, jonka on suunnitellut Milton Glaser, tunnetun ja paljon lainaillun ”I love NY” –tunnuksen suunnittelija.

Two Tree Porter –olutta on valmistettu yksi erä, 40000 litraa ja sen on arveltu pysyvän Alkon ja ravintoloiden valikoimissa noin vuoden verran.

Festbier, Privatbrauerei Höss – Brau- und Vertriebs GmbH & Co KG, Sonthofen, Baijeri, Saksa

5,6 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Syksyn kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,40 e. 1,0 l. - 15 e. HOK-Elannon ravintoloiden Hoktober-valikoimassa 20.09.-06.10.2013. Maahantuoja Lasso Drinks / Mercantem Oy, Hki.

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, kuparinruskea, punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, aluksi runsas, laskeutuu nopeasti jättäen pikkupitsejä lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, hedelmäinen, vihlaisevan taatelimainen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, hedelmäinen, luumumainen, paksu, hyvin hennosti katkeroitu, tasapainoinen, helposti juotava, syksyisen maukas ja maistuva. Miellyttävän luonteikas jälkimaku.

Ruokajuomana possunpotkan, myös savuisen kanssa..

 

 

.

HB Oktoberfestbier, HB - Staatliches Hofbräuhaus in München, München, Baijeri, Saksa

6,3 %-t., kantavierre 13,6 p-%, katkeroainepitoisuus 23,2 EBU, väri 9,6 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, syksyn kausiolut.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,64 e. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,60 e. Maahantuoja:

Pisteet 96 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, aluksi runsas, haihtuu nopeasti kokonaan. Tuoksu on hennosti kuivan heinämäinen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, heinämäinen, hieman makea. Juotavuudeltaan hienosti onnistunut perinteinen syksyinen juhlaolut.

Valmistuksessa käytetään vaaleista (90 %) ja tummia (10 %) ohramaltaita. Humalalajikkeet ovat Hallertauer Magnum, Perle ja Spalter Select.

Ruokajuomana yleisesti liha-, kala- ja lintuannokset.

Baijerin herttua Wilhelm V:n vuonna 1589 perustama ”Hovipanimo” on edelleen Baijerin valtion omistuksessa. Vuosituotanto on 30 miljoonaa litraa.

Laitilan Kievari Kekri, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

4,7 %-til., kantavierre 11,5 p-%, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri 30 EBC, tumma pohjahiivaolut, täysmallasolut, syksyn kausituote. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,29 e. Hanassa olutravintoloissa 0,5 l., anniskeluhinta 6,90 e.

Pisteet  94 / 100.

Väri on puolitumma, ruskeanpunainen, kirkas. Vaahto on valkea, aluksi runsas, tiheä, tasainen, laskeutuu melko nopeasti. Tuoksu on mallasmainen, hennosti makea ja katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, hedelmäinen, häivähtää mämmimäiseltä. Valmistuksessa käytetään münchner-, pilsner- ja kristallimaltaita sekä Magnum- ja Hersbrucker-humalaa. Tuloksena on luonteikas, maukas, onnistunut syksyn kausiolut.

Tänä syksynä (2013) Laitila ei valmistanut lainkaan vahvaa (5,9 %) Kekri-olutta. Vahvuutta ilman muuta jää kaipaamaan, mutta toisaalta sadonkorjuuajan juhliin sopii tällainen miedompikin juoma, kunhan luonteikkuus ja makumaailma ovat kunnossa. Kuten Kievari Kekrissä on.

Ruokajuomana grillatun paistin, kyljysten ja punaisen kalan kanssa.

Prykmestar Oktoberfestbier, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki

5,7 %-til., kantavierre 14,1 p-%, katkeroainepitoisuus 35,6 EBU, väri 18 EBC, vaalea täysmallaslager, syksyn kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Hana 0,4 l., anniskeluhinta 7,00 e. Tulossa syyskuussa: kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,67 e. Anniskeluhinta (myös hana) 7,40 e. 

Pisteet hana 94 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on mallasmainen, hedelmäinen, luumumainen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, pehmeän hedelmäinen, aprikoosimainen, päärynämäinen, vahva, tasapainoinen, hennosti makea, sopivasti kuiva, antaa kunnolla potkua. Jälkimaku on lyhyt, mikä sopiikin Oktoberfest-tunnelmaan: Lisää pitää saada! Humalalajikkeet ovat Magnum ja Perle.

Sopii ruokajuomana mainiosti syksyisten liharuokien, possun, patojen ja riistan sekä grillatun ja savustelun kalan kanssa. Erittäin onnistunut kotimainen, vankka vaihtoehto syksyn kausijuomaksi.

Heineken Lager Beer Premium Quality, Heineken Brouwerijen B.V., Amsterdam, Hollanti

4,6 %-til., kantavierre 10,4 p-%, katkeroainepitoisuus 17 EBU, väri 7,0 EBC, vaalea lager.

Tölkki 0,33 l. ja 0,5 l. Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 1,89 e / 2,29 e. Maahantuoja Hartwall Oy.

Pisteet 95 / 100.

Väri on vaalea, kullankeltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, tasainen, tiheä, paksu, haihtuu nopeasti kokonaan pois. Tuoksu on hedelmäinen, hennosti katkeromainen. Maku on kevyt, pehmeän mallasmainen, makean hedelmäinen ja niittykukkamainen, tasapainoinen, tyylikäs.

Ruokajuomana varsin yleissopiva, varsinkin vahvasti mausteisten ruokien kanssa.

Heineken ilmoittaa tölkin etiketissä olevansa ”ylpeä Champions leaguen tukija”. Kysymys on jalkapallon huippu-urheilusta, jota tietenkään ei pitäisi millään lailla yhdistää oluenvalmistukseen.

Tämä vuosi sattuu olemaan sama, jolloin alkaa Hartwallin päätuotemerkin Lapin Kulta –oluen historia. Eli vietämme kaksois-140-vuotisjuhlavuotta. Heineken-konserni on ollut vuonna 1836 perustetun Hartwallin omistaja vuodesta 2008. Sekä Heinekenin että Lapin Kullan etiketeissä on vuosiluku 1873.

Juhlavuoden kunniaksi juuri nyt (elokuu 2013) näyttää varmalta, että Hartwall siirtyy tanskalaisen Royal Unibrew –konsernin omistukseen, mahdollisesti vielä vuoden loppuun mennessä.

* Lue lisää: Heineken 140 vuotta - edelleen melko tuntematon Suomessa

Punk Pale Ale, Brewdog Ltd, Ellon, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso Britannia

4,6 %-til., kantavierre  p-%, OG 1053, katkeroainepitoisuus  IBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, American Pale Ale, ”post modern classic pale ale”.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyytihinta 3,50 e. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Vantaa.

Pisteitä: 92 / 100.

Väri on vaalea, hailakan keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, paksu, erittäin runsas, hauras, haihtuu nopeasti. Tuoksu on voimakkaan katkeromainen, kuiva. Maku on keskitäyteläinen, hedelmäinen, sitrusmaisen raikas, kukkaisen katkeromainen. Jälkimaku on hento. Kokonaisuus on maukas, luonteikas, hieno vaihtoehto alhaisen (suomeksi alle 4,7 %-til.) alkoholipitoisuuden olueksi. Vain selvästi mieto ote erottaa (Suomen markkinoita varten valmistetun?) uutuuden perus-Punk IPA:sta (5,6 %).

Ruokajuomana sopii mausteisten itämaisten tai salsa- ja risotto-annosten kanssa.

Hardcore IPA, Brewdog Ltd, Ellon, Ecosse, Aberdeenshire, Skotlanti, Iso Britannia

9,2 %-til., kantavierre  p-%,OG 1053, katkeroainepitoisuus 150 IBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, ”explicit imperial ale”, Double India Pale Ale DIPA, kuivahumaloitu, suodatettu (astiassa suodattamaton). USA:ssa myös nimellä Tesco Finest American Double IPA.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,50 e. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Hki.

Pisteitä: 94 / 100.

Väri on tumma, punaisenruskea, kuparimainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, paksu, runsas, tiheä, epätasainen, kestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmäinen, kukkainen, pihkainen. Maku on täyteläinen, pehmeän hedelmäinen, kypsän luumumainen, päärynämäinen, karamellimainen, nektariinimainen, hennosti makea, vahvasti katkeromainen, havuinen, pihkainen. Aivan mahtava, pehmeän miellyttävä jälkimaku, josta aloitteleva maistelijakin osaa nauttia.

Sopii vahvan, luonteikkaan liharuuan kanssa: sisäfilepihvi, maksaruuat.

Valmistuksessa käytetään maltaita: Maris Otter, kristalli ja karamelli sekä amerikkalaisia humalia: Centennial, Columbus ja Simcoe. Olut kuivahumaloidaan kahdesti näillä samoilla lajikkeilla.

Bockbier, Brauerei Göller “Zur Alten Fryung” / Franz-Josef Göller, Zeil am Main, Saksa

7,0 %-til., kantavierre 16,8 p-%, vaalea pohjahiivaolut, lager, bock. Talven kausiolut.

Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. Maahantuoja First Pint Oy, Hki.

Pisteet 94 / 100.

Väri on vaalea, hailakan keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, melko runsas, tiheä, tasainen, keskikestävä. Tuoksu on hedelmäinen, voimakkaan luonteikas. Maku on täyteläinen, hedelmäinen, aprikoosimainen, luumumainen, hennosti sitrusmainen, melkein pistävän vahva, tasapainoinen, luonteikas.

Ruokajuomana sopii paahdetun ja grillatun possunlihan ja lihaisen makkaran kanssa.

Vuodesta 1514 toiminut panimo sijaitsee Baijerissa, Nürnbergin pohjoispuolella.

Pajari Pils, VO Brewery Oy, Kitee

4,6 %-til., kantavierre 10,5 p-%, katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri 11 EBC, vaalea suodattamaton pohjahiivaolut, saksalaistyylinen pils, Kellerbier, täysmallasolut. Panimon ensimmäinen olut, jakeluun elokuun lopulla 2013.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta e, anniskeluhinta 7,60 e. (31.08.2013, Ravintola Oljenkorsi, Hki / 02.09.2013) OLUTVERKON Viikon Olut 37-13, 09.09.2013

Pisteet 84 / 100. (1. 83 / 100)

Väri on vaalea, keltainen, hieman samea, hiivan sekoittamisen jälkeen vain läpikuultava. Vaahto on valkea, isokuplainen, keskirunsas. Tuoksu on pehmeän hedelmäinen, kukkaisen katkeromainen, hienoisesti vihannesmainen.

Maku on kevyt, märän heinämäinen, katkeromainen, hedelmäinen. Kokonaisuus on hieman epätasainen, joko katkeroita on liikaa (22 EBUa ei ole kovinkaan paljon) tai mallaspohja on liian kevyt (kv 10,5 p-% on kevyt).

Valmistuksessa käytetään pilsner-, wiener- ja münchnermaltaita, jotka viittaavat pikemminkin märzen- ja wiener-tyylin lagereihin sekä saksalaisia Tettnang- ja tšekkiläisiä Saaz-humalia, mikä hälventää ilmeisesti tavoiteltua saksalaisuutta. Pullon pohjalla on selvästi hiivajäämiä, mikä viittaa suodattamattomuuteen: tämähän on Kellerbier eli saksalainen real ale. Brittiläinen pintahiivaolut tulee mieleen myös täysin puuttuvasta hiilidioksidista, mikä latistaa kokonaisuutta. Useita tyylisuuntia sekoittavaa modernia olutta kutsutaan myös hybridiksi, joka on nykyisin myös muodikas, perinteisten harvinaisten tyylien valmistukseen palauttamisen rinnalla.

Kiteen panimo VO Brewery Oy on parikymppisen Olli Vauhkosen vuoden aikana pystyttämä ja syyskuussa 2012 perustama uusi pienpanimo, jonka ensimmäinen tuote on Pajari Pils. Vauhkonen itse vahvistaa ensimmäisen tuotantoerän (700 litraa) osittain vahingoittuneen hiilidioksidin takia. Ongelma oli jäänyt osaan pullotteista. Panimo on saanut palautetta sekä yltiöihastuneilta että hieman pettyneiltä. OLUTVERKON testiryhmässä oli selvästi molempia pulloja - joka tapauksessa toisessa ryhmässä päädyttiin ensimmäistä parempaan arvioon.

Pajari on kiteeläiseen kansanperinteeseen liittyvä julma ylimys, Paha-Pajari. Nimi on Kiteellä päivittäin näkyvissä esimerkiksi Pajarinhovin hotelli- ja ravintolakokonaisuuden nimessä. Erinomaisesti onnistuneen Pajari-tunnuksen ja etiketin on suunnitellut ja piirtänyt kiteeläinen Johanna Tynkkynen.

Blond Ale, Malmgårdin Panimo Oy / Malmgårds Bryggeri Ab, Malmgård, Loviisa

4,2 %-til., kantavierre 10,0 p-%, katkeroainepitoisuus 20 EBU, väri 10 EBC, vaalea pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 °C.

Kertalasipullo 0,5 l., vähittäismyyntihinta 4,95 e.

Pisteet 90 / 100.

Väri on vaalea, syvän keltainen, hieman samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, tasainen, haihtuu nopeasti lähes kokonaan. Tuoksu on katkeromainen, sitrusmainen, raikas. Maku on keskitäyteläinen, hedelmäinen, pirskahtelevan sitrusmainen, katkeromainen, jälkimakua kohti kehittyy kuivaksi. Kokonaisuus on kesäinen, raikas, luonteikas, tasapainoinen, tyylikäs, juotavuudeltaan helppo.

Valmistuksessa käytetään ohramallasta ja vehnää, neljää humalalajiketta ja belgialaista ale-hiivaa. Pullon pohjalla on vahva hiivakerros, joka osoittautuu hyvänmakuiseksi, raikkaan hedelmäiseksi, appelsiinimaiseksi.

Ruokana oluen kanssa maistuu vaalea kala ja lintu.

Harwood Brown Porter, BeerHere / Christian Skovdal Andersen, Kööpenhamina; valmistuspaikka: De Proef Brouwerij, Lochristi, Belgia

8,0 %-til., kantavierre 19 Pl, katkeroainepitoisuus 35 IBU, tumma pintahiivaolut, portteri.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,60 e; 0,25 l. – 3,80 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 89 / 100 ja 87 / 100. Koff Portteri –asteikolla 93 / 100 ja 93 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on vaalean ruskehtava, kermaisen tiheä, tanakka, jättää paksuja pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on vaimea, mallasmainen, hedelmäinen. Maku on täyteläinen, kova, suklaamainen, paahteinen, katkeromainen, tumman suklaamainen, hieman karamellimainen, salmiakkimainen, kuiva, juotavuudeltaan helppo, hyväilevän miellyttävä.

Vahvaksi portteriksi yllättävän helppo – tämä on varsinainen kesäportteri, tosiaan. Moderni portteri, joka on valmistettu kunnioittamaan brittiläisen aidon portterin perinnettä. BeerHere-panimomestari Christian Skovdal Andersenin mukaan lontoolainen portteri oli parisataa vuotta sitten kehittynyt kaikkien suosikkijuomaksi, mukaan lukien naiset ja lapset. ’Ruskean Portterin’ nimi viittaa Itä-Lontoossa toimineeseen Ralph Harwoodiin, jota parhaimmillaan kutsutaan ’portterin keksijäksi’. (Tämä ei ole kuitenkaan saanut vahvistusta olutkirjoittajien keskuudessa.)

Portterierikoisuuteen törmääminen helteisessä Suomen kesässä oli niin miellyttävä yllätys, että OLUTVERKKO järjesti tuotteesta kaksi erillistä testausta. Eri henkilöistä koostuneet raadit päätyivät hyvin samankaltaisiin tuloksiin.

Tanskalainen haamupanimo Beer Here on valmistanut Harwood-portterin belgialaisessa de Poef -panimossa. Valmistusainekset ovat Maris Otter Pale -, kristalli-, suklaa-, ruskea-, amber- ja münchener maltaat, pyökkisavumallas, paahdettu ohra, sokeri, East Kent Golding Northern Brewer - ja Fuggle -humalat sekä englantilainen ale-hiiva.

Ruokajuomana kalan – paistetut ja savustetut muikut ja silakat - kanssa.

Haymaker, Hook Norton Brewery Company Ltd, Hook Norton, Oxfordshire, Iso Britannia

5,0 %-til., kantavierre 12,4 °Pl, katkeroainepitoisuus 33,5 EBU, väri 24,7 EBC, tumma pintahiivaolut, Pale ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 e. Maahantuoja Servaali Oy.

Pisteet  91 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on karamellimaisen makea. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, kukkaisen katkeromainen, kuiva, kovahko, luonteikas perinteinen brittiläinen  ale.

Ruokaoluena sopii risotto- ja ohratto-ruokien kanssa.

Valmistusainekset ovat karapils- ja pale ale –maltaat sekä Fuggles-, Goldings- ja Challenger-humalat. ”Heinäntekijä”-olut on alun perin valmistettu loppukesän sadonkorjuuajan kausiolueksi.

Maltaiden valmistaja Jon Harris perusti panimon vuonna 1849 Hook Nortonin kylään Oxforshiren kreivikuntaan Oxfordin ja Birminghamin puolivälissä. Panimon erikoisuuksiin kuuluu vuodelta 1899 peräisin oleva höyrykone, jonka voima edelleen pyörittää oluenvalmistuksessa käytettyjä laitteistoja. Hook Norton Brewery on edelleen perheyhtiö, viidennessä polvessa. Ensi vuonna vietetään 165-vuotisjuhlaa.

Hofbräu Dunkel, HB - Staatliches Hofbräuhaus in München, München, Baijeri, Saksa

5,5 %-t., kantavierre 12,5 p-%, katkeroainepitoisuus 19.7 EBU, väri 46,1 EBC, tumma lager, pohjahiivaolut, Dunkel.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,14 e. Maahantuoja .

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, ruskean punainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, niukka, haihtuu nopeasti. Tuoksu on rusinamainen, kuivahedelmäinen. Maku on täyteläinen, hedelmäinen, kovahko, mallasmainen, luonteikas, makean karamellimainen. Valmistuksessa käytetään tummia (60 %) ja vaaleita (28 %) ohramaltaita, karamellimaltaita (12 %) sekä Hallertau-, Magnum- ja Perle-humalia.

Ruokaoluena pata- ja riista-annosten kanssa. Syksyinen olut sadonkorjuu- ja riistanmetsästyskaudelle.

Herttua Wilhelm V perusti Baijerin valtion omistaman kuuluisan panimon vuonna 1589. Vuosituotanto on 30 miljoonaa litraa.

Presidentti-olut (Kekkonen), Ravintolapanimo Beer Hunter’s / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

5,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, tumma pohjahiivaolut, lager, Schwarzbier. Uutuus 1.8.2013 alkaen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e; 0,25 l. - 4,40 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut elokuussa 2013.

Pisteet 93 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, tarkkaan katsoen hyvin punainen pohjaväri, tuo mieleen menneiden vuosikymmenten lämmityspolttoaineen kaupungeissa, ruskohiilen. Vaahto on ruskehtava, tiheä, keskirunsas, kermaisen kestävä. Tuoksu on lakritsainen, savuinen Maku on keskitäyteläinen, paahtunut, savuinen, pehmeän mallasmainen, vahvana jatkuvassa jälkimaussa tupakkamaisuutta, kuiva, tasapainoinen, helposti juotava.

Schwarzbier (myös Schwarzpils) on yksi Saksan vahvoista paikallisoluista, erityisesti maan koillisosissa. Tunnettuja merkkejä ovat Mönchshofin luostarin Schwarzbier (4,9 %) Kulmbachista Frankenista ja Köstritzer Schwarzbier (4,8 %) Bad Köstritzistä Thüringenistä. Mustaolutperinne on pysynyt vahvana erityisesti Saksan itäisissä liittotasavalloissa.

Ruokajuomana paistetun ja grillatun kalan, halstratun ja savustetun silakan ja muikun, läskisoosin ja perunoiden kanssa. St. Urho’s Pubin juhlavuoden Kekkonen-annoksena on grillattu taimen runsaiden lisukkeiden kanssa (19,00 e).

Beer Huntersin pienessä ravintolapanimossa Porin torin laidalla valmistettu olut on hieno jatke luonteikkaiden suomalaisten mustaoluiden sarjassa: Vakka-Suomen Panimon Prykmestar Schwarz (4,5 %, panimon ensimmäisiä ja pitkäikäisimpiä tuotteita) ja Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan Kievari Schwarz (4,5 %, Laitilan Kievari –erikoisolutsarjan ensimmäinen olut) kärjessä. Ja lämminhenkinen kunnianosoitus juhlavuottaan viettävän pubin aatteelliselle isälle, ainutlaatuiselle demokraatille Urho Kaleva Kekkoselle (1900-86, presidenttinä 1956-82.

 

 

 

Blueberry Ale, Stallhagen Ab, Godby, Ahvenanmaa

4,6 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC,  tumma pintahiivaolut, maustettu mustikalla. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus toukokuussa 2013.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 e. Tulossa myös kertalasipullo 0,33 l. (SOPP, Hki 25.-27.07.2013, Stallhagenin osastolla)

Pisteet 94 / 100.

Väri on tummahko, samea. Vaahto on valkea, runsas. Tuoksu on marjainen, hapokas. Maku on keskitäyteläinen, vahvan luonteikas, lihaisan marjainen, mustikkamainen, juotavan hyvä kesäolut. Valmistuksessa yhdistetään belgialaiset maltaat, pohjoismaiset mustikat ja amerikkalaiset humalat. Loistava uutuus!

 

 

Katajan Kuiske, Rekolan Panimo Oy, Mäntsälä

6,3 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus EBU, tumma, katajalla maustettu ruisolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 e; 0,2 l. – 3,50 e. Tulossa: Kertalasipullo 0,5 l. anniskeluhinta  e. Jakelu: Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, epätasaisen kuplainen,, vankka, kestävä. Tuoksu on imelän karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, imelän puumainen – samantapainen imelyys löytyy tuoreen pajunkuoren alta. Kuiva, lämmittävän katajamainen. Katajaa on käytetty valmistuksessa kuivahumaloinnin tapaan eli käymisen loppuvaiheessa.

Metsäisen ”suomalainen” Katajan Kuiske on kaavailtu tulevan syksyn kausiolueksi.

Kaksi Kotia, Rekolan Panimo Oy, Mäntsälä; valmistettu yhteistyössö Panimoyhtiö Hiisi Oy:n, Jyväskylä kanssa

6,3 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus 45 IBU, tumma pintahiivaolut, ale, IPA- tai APA-tyylinen. Maustettu tyrnimarjoilla. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-9 °C. Uutuus heinäkuussa 2013.

Hana 0,4 l. anniskeluhinta 7,00 e. Kertalasipullo 0,5 l. anniskeluhinta  e.

Pisteet 88 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu hedelmäinen, marjainen. Maku on keskitäyteläinen, karhean hedelmäinen, tasapainoinen. Katkeroinnissa käytetään amerikkalaisia humalia.

Kaksi Kotia –nimi viittaa Rekolan Panimon ja aloittelevan jyväskyläläisen Panimoyhtiö Hiisin yhteistyöhön oluen valmistuksessa. Hiisi on valmistuttanut kohumaineen saavuttaneita Palokka-oluita (esimerkiksi Savukataja-Portteri 4,5 %, Savuhumala 4,5 %, Savuvehnä 4,5 %) ainakin helsinkiläisen Stadin Panimon ja loviisalaisen Malmgårdin Panimon kanssa. Tuotteet ovat olleet myynnissä ainoastaan Palokan kaupunginosassa Jyväskylässä sekä jyväskyläläisissä olutravintoloissa.

Heinäkuun lopulla 2013 Panimoyhtiö Hiisi on saanut myös omat valmistusluvat viranomaisilta. Syyskuussa (13.-21.9.) Jyväskylässä järjestetään Oluton Festivaali ja sen yhteydessä kotiolutvalmistajien kilpailu. Kilpailun voittaja saa valmistaa oman jakeluun tulevan oluen Hiisin panimolla.

Kataja 1.086, Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere

n. 9,5 %-til., kantavierre (Original Gravity) 1086, katkeroainepitoisuus 42 EBU, tumma sahti. Valmistunut heinäkuussa 2013. Sahtimestari Tuomas Pere.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,00 e.

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, ruskea, punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahdoton, pieni isokuplainen vaahtorengas lasin reunoilla. Tuoksu on hedelmäinen, salmiakkimainen. Suutuntumassa savuisuutta.

Maku on täyteläinen, puumainen, kuiva, ruohomainen, toffeemainen, bock-oluen tapaista potkua. Jälkimaku kuivuu kuin hiekkapaperi tai hiilipaperi. Sahdin nimikkoaromia, katajan tuoksua ja makua saa etsimällä etsiä.

Kataja 1.086 on sahdiksi väärän värinen (eli kirkas), pehmeää banaanimaista hedelmäisyyttä ei ole, eikä juuri katajan aromeja, sahdin perusominaisuuden, pehmeän makeuden sijaan Kataja 1.086 on todella kuiva. Katkeroainepitoisuus on korkea, peräti 42 EBUa, kun perinteisessä sahdissa ei käytetä humalaa (juuri) ollenkaan.

Tästä huolimatta kiinnostava ja maukas erikoisuus, jota lähinnä voisi luonnehtia vahvaksi bock-olueksi – vaikka onkin leivinhiivalla käytetty pintahiivaolut.

Uusi tamperelaispanimo valmisti sahdin jo viime syksynä (2012) Lapin Voiman panimolla Eurassa. Kataja 1.086 on ensimmäinen omassa panimossa Tampereen Tesomalla valmistettu sahti. Panimon perustaja Tuomas Pere on perinteistä sahdintekijäsukua Satakunnasta. Taidot Pere on perinyt isoäidiltään Aili Kulmalalta. Sahdin nimi viittaa Original Gravity –kantavierteeseen.

Femman Lupsakka, Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

9,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, tumma pintahiivaolut, kaura-IPA, IndiaPale Ale. Oluttupa Viiden Pennin 2-vuotisjuhlaolut, julkistettu 05.07.2013.

Hana 0,25 l. Anniskeluhinta 5,00 e.

Pisteet  91 / 100.

Väri on tumma, punainen, läpikuultava, samea. Vaahto on ruskehtava, runsas, paksu, tiheä, tasainen, muodostaa pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on aluksi imelän mallasmainen, liimamainen, kehittyy sitten voimakkaan katkeromaiseksi, kuivaksi. Maku on keskitäyteläinen, kirpakan hedelmäinen, vahvasti katkeromainen, kuivan heinämäinen, pehmeä, vahva, hieman yrttimäinen, lääkemäinen.

Kaksi vuotta (1.7.2011 alkaen) Helsingin Töölössä toiminutta Oluttupa Viittä Penniä sopii onnitella. Tietenkin molemmista toimintavuosista, mutta varsinkin tuoreesta vuosijuhlaoluesta, joka on teetetty porilaisessa pienpanimossa Beer Huntersissa. Kauramaltaista valmistettu vahva India Pale Ale haastaa kuluttajan kokeneita maistelijoita myöten. Yleisökilpailun perusteella nimensä saanut Femman Lupsakka on pienen olutravintolan kolmas omaan käyttöön valmistuttama olut.

Vuoden takainen yksivuotisolut on pils-tyylinen Femman Hiprakka (5,2 %, Suomenlinnan Panimo, Hki - toinen valmistuserä on juuri valmistunut) ja viime talvena teetettiin jouluportteri Femman Kaamosteoria (9,0 %) Beer Huntersissa Porissa.

Kokonaisuus on moniulotteinen, pienen lasin aikana sävyjä löytyy laidasta laitaan. Lupsakka tuo mieleen amerikkalaisen Barley Wine -tyylin oluen: Bigfoot Ale (9,6 %), Sierra Nevada Brewing Co. Juuri tällaista maistelu- ja kokeiluyllätystä olutväki arvostaa ja odottaa. Toivotaan ainakin.

Pacer Pale Ale, Summer Wine Brewery Ltd, Honley, Holmfirth, West Yorkshire, Iso Britannia

4,1 %-til., katkeroainepitoisuus  IBU, tummahko pintahiivaolut.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,50 e. Maahantuoja BrewSeeker Oy, Hki.

Pisteet 92 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, samea. Vaahto on vaalea, runsas, epätasaisen kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on kukkainen, pehmeä, rapsakan katkeromainen. Maku on täyteläinen, vahva, hedelmäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, pehmeä, hieman makea, vaikka katkoroarvo onkin korkea, pihkainen – tuntuu kuin nuoleskelisi lakattua puulevyä. Humalalajikkeet ovat yhdysvaltalaiset Columbus, Warrior, Simcoe ja Centennial. Luonteeltaan erinomaisen ei-brittiläinen.

Ruokajuomana savusilakoiden, paistetun maksan ja paahdettujen juuresten kanssa.

Uusi panimoyhtiö Summer Wine Brewery (”kesäviinipanimo”) on perustettu vuonna 2008. Etiketin mukaan panimon tuotteiden perusajatus on ”suodattamaton, pastöroimaton, väärentämätön, kompromissiton”.

König Ludwig Weissbier Hell, König Ludwig GmbH & Co Schlossbrauerei Kaltenberg, Fürstenfeldbruck, Baijeri, Saksa / Warsteiner Gruppe, Warstein, Nordrein-Westfalen, Saksa

5,5 %-t., kantavierre 12,6 %, suodattamaton vaalea vehnäolut.

Kertalasipullo 0,5 l., anniskeluhinta 6,30 e. Saatavana myös hanassa. Maahantuoja: Diamond Beverages Oy.

Pisteet 98 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, vankka, tiheä, kohtalaisen kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, sitrusmainen, mausteinen. Maku on keskitäyteläinen, raikas, mallasmainen, kevyen hedelmäinen, sitrusmainen, banaanimainen, mausteinen, pippurimainen, fenkoolimainen. Vehnäoluiden aatelia.

Vehnäoluen pulloversio on pullossakäyvä, méthode champenoise. Panimon tuotevalikoimaan kuuluu neljä vakituista König Ludwig -vehnäolutta (Hell, Dunkel, Kristall, Leicht) ja alkoholiton vehnäolut sekä vaalea lager König Ludwig Hell ja tumma lager Dunkel (5,1 %) ja Kaltenberg-merkin alla neljä olutlaatua. Kolmen kausioluen joukossa on muiden muassa ratsastajaolut Ritterbock (9,0 %) ja suvun päämiehen nimikko-olut vehnäbock Prinzregent Luitpold Weizenbock (8,9 %). Kaltenberg valmistaa myös kivennäisvesiä ja limonadeja.

Panimon ominaispiirre on myös lisenssien luovuttaminen varsinkin itäisen Euroopan panimoille. Esimerkiksi Ruotsissa Krönleins Bryggeri AB valmistaa 3,5-prosenttista Kaltenberg-folksöl-lageria ja Kaltenberg Organic (4,7 %) –luomulageria, joita on näkynyt myös Suomen marketeissa. Diamond Beverages tuo Suomeen Weissbier Hell –vehnäoluen pullo- ja hanajakeluun sekä Dunkel-lageroluen pullossa.

Baijerin pääkaupungin Münchenin lähistöllä sijaisevan Kaltenbergin linnapanimon johtaja vuodesta 1976 lähtien on Baijerin prinssi Luitpold (s. 1951), joka on Saksaan yhdistyneen Baijerin kuningaskunnan viimeisen hallitsijan Ludwig III:n (1913-18, k. 1921) jälkeläinen. Wittelsbach-suku on perustanut ensimmäisen panimonsa jo vuonna 1260 ja he ovat olleet mukana 70 baijerilaispanimon toiminnassa. Herttua Wilhelm IV sääti Baijerin puhtauslain (Reinheitsgebot) 23.04.1516. Hallitsijasuvulla oli - puhtaussäädöksestä huolimatta - vuoteen 1777 saakka yksinoikeus vehnäoluen valmistukseen.

Vuodesta 2001 Kaltenberg on kuulunut Warsteiner Gruppe –konserniin. Antonius Cramer perusti vuonna 1753 Warsteiner Brauerei –panimon, joka toimi Düsseldorfista ja Dortmundista itään sijaitsevan Warsteinin keskustassa vuoteen 1976, jolloin uusi panimo valmistui. Edelleen perheyrityksenä toimivan panimon johdossa on vuodesta 2012 alkaen ollut Catharina Cramer, yhdeksännen polven Cramer.

Ludwig I (1825-48) aloitti edelleen jatkuvan Oktoberfest-perinteen yli 200 vuotta sitten vuonna 1810 ja hänen poikansa Ludwig II (1864-86) perusti Weihenstephanin panimoyliopiston.

Mahtava sukuperinne elää edelleen jatkuvana laadukkaana panimotoimintana. Luitpoldin linnapanimo tosin ei ole pääsyt osallistumaan esi-isänsä käynnistämään Oktoberfest-kansanjuhlaan. Niinpä Kaltenbergissä onkin omat ritariturnajaiset vuosittain heinäkuun kolmena viikonloppuna.

Presidentti-olut (Paasikivi), Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

5,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, tumma pintahiivaolut, alt (saksaksi ”Alt”, ”Altbier”, ”Düsseldorfer Alt”). Uutuus 1.7.2013 alkaen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut heinäkuussa 2013.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpikuultava, valossa kirkas. Vaahto on vaalea, niukka, tiheä, kestävä. Tuoksu on paahtunut, hedelmäinen, kuivan, kypsän luumumainen, kastanjamainen. Maku on täyteläinen, paksun mallasmainen, hedelmäinen, luumumainen, kirsikkamainen, karhean katkeromainen. Oluttyylien erilaisuutta kunnioittavalle maistajalle tervetullut näyte suomalaisesta oluenvalmistustaidosta. Oluen erilaisuutta vieroksuvalle hyvin suositeltava tapa tutustua saksalaiseen olutkulttuuriin.

Kokonaisuus on lämmittävän rauhoittava, täyteläisyyden ja täydellisyyden yhdistelmä.

Ruokajuomana rasvaisen kalan ja lihan, öljyisten äyriäisten, jättikatkarapujen, ankeriaan, nahkiaisten, mehukkaan bratwurst-makkaran ja paistilihan kanssa. St. Urho’s Pubin juhlavuoden Paasikivi-annoksena on sampipiirakka smetanan ja tuorekurkkusalaatin kanssa (17,50 e).

Alt kuuluu perinteisiin saksalaisiin alueellisiin oluttyyleihin. Nordrhein-Westphalenin osavaltion pohjoisosat Düsseldorfista ja Kölnistä Alankomaiden rajalle saakka ovat alt-aluetta. Alt on pintahiivaolut, joka käytetään kylmässä. Nimi ”Alt” (’vanha’) ei viittaa pitkään kypsytysaikaan - päinvastoin: Altbier on parhaimmillaan tuoreena - vaan olutkulttuurin suureen muutokseen. Kirkkaan keltaisten pohjahiivaoluiden vallatessa markkinoita ja kuluttajien mielenkiintoa niitä oli tapana kutsua ’uuden tyylin oluiksi’ (Bier neuer Art) kun Altbier noudatti vanhaa tyyliä (Alte Art).

Stadin Oat Pale Ale (Kohatu Oat PA), Stadin Panimo Oy, Helsinki

5,3 %-til., kantavierre 12,5 °P, katkeroainepitoisuus 40 IBU, väri  EBC, vaalea, suodattamaton ja pastöroimaton pintahiivaolut, Pale Ale.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e. Tulossa myös kertalasipullo 0,33 l.

Pisteet  91 / 100.

Väri on vaalea, syvän keltaruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on raikkaan, tuoreen hedelmäinen, kypsymässä olevaa, vielä melkein raakaa päärynää, hennosti mansikkamainen, kesäeinen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, rapsakan katjkeromainen, kukkainen, toffeemainen, pihkainen, mukavasti imela. Erikoisen humala-aromin ansiosta luonteikas, juotavuudeltaan helppo ja maukas. Hop back –humaloinnissa ja kuivahumaloinnissa on käytetty pelkästään Uuden Seelannin harvinaista Kohatu-humalaa. Kaura (’oat’) tulee brittiläisistä kauramaltaista.

Ruokajuomana pippurilla ja laakerinlehdillä maustetun juurespadan kanssa.

Oregon West Coast Pale Ale, Summer Wine Brewery Ltd, Honley, Holmfirth, West Yorkshire, Iso Britannia

5,5 %-til., katkeroainepitoisuus  IBU, tummahko pintahiivaolut, Pale Ale.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,20 e; 0,25 l. 4,60 e. (Valmistajan pakkaukset: cask- ja keg-tynnyri, 0,33 l.:n lasipullo.) Maahantuoja BrewSeeker Oy, Hki. Delifox-ravintoloiden kausihanaolut heinä-elokuussa 2013.

Pisteet  90 / 100.

Väri on tumma, kaarnamaisen ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on vaalea, niukka, tiheä, harvakuplainen. Tuoksu on hedelmäinen, luumumainen, kypsyneen heinäsuovan tuoksuinen. Maku on täyteläinen, pehmeän mallasmainen, hedelmäinen, pehmeää, kypsää luumua ja päärynää, hieman makea, katkerointi amerikkalaisilla Cascade-humalilla on kuivan karhea. Jälkimaussa nousee aprikoosimainen hedelmäisyys esille. Olut, jossa on makua!

Ruokajuomana kuivatun kalan, neulamuikkujen kanssa.

Wild River APA, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia

4,5 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, ale, American Pale Ale APA. Kausiolut kesä-elokuussa, uutuus 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e. Maahantuoja Heino Juomat Oy. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut heinäkuussa 2013. 

Pisteet  94 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, tasainen, ohuella, tiheällä pinnalla 13 nuppineulan (tylsän) pään kokoista kuplaa, jää pitsikuvioina lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, tumman toffeemainen. Maku on keskitäyteläinen, puumainen, kaarnamainen, runsaan- ja paksuntuntuisen kuiva, pehmeän hedelmäinen, tupakkamainen. Pitkäkestoinen miellyttävä jälkimaku.

Valmistuksessa käytetyt amerikkalaiset Liberty-, Willamette-, Cascade- ja Chinook-humalalajikkeet eivät ole kyenneet peittoamaan oluen peribrittiläistä luonnetta. Enemmän kuin (American) Pale Ale tämä vaikuttaa bitter alelta. Ja nämä kaikki ovat hyvin myönteisiä havaintoja!

Mieto 4,5-prosentin alkoholipitoisuus riittää, koska luonnetta on kunnolla. Pisteet lähinnä britti-alelle. Jos APA katsotaan tiukasti omaksi tyylikseen, pisteet alenevat muutaman piirun verran.

Ruokajuomana grillatun napsakan makkaran, mustan makkaran ja kypsäksi grillatun luisen pihvin kanssa.

 

 

 

Jaipur India Pale Ale, Thornbridge Brewery, Riverside Brewery, Bakewell, Derbyshire, Iso Britannia

5,9 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, India Pale Ale

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. Hanassa 0,5 l. – 8,00 e. Maahantuoja Brew Seeker Oy.

Pisteet 91 / 100.

Väri on vaalea, sitruunankeltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, kuin sellutehtaan lauhdevesialtaassa, tiheä, kermaisen paksu, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on voimakas, hedelmäinen, eksoottisia etelän hedelmiä, parfyymimainen. Maku on keskitäyteläinen, luonteikas, vahva, parfyymimainen, raikas, hedelmäinen, mangomainen, sitrusmainen, limettimäinen. Tasapainoinen, kesäisen raikas olut. Ohra- ja vehnämaltaista rakennettu mallaspohja on kevyehkö. Humalalajikkeet ovat Warrior, Chinook, Centennial ja Ahtanum. Oluen nimi viittaa Jaipur-nimiseen kaupunkiin Intiassa.

Ruokajuomana imellettyjen mausteisten aasialaisten liharuokien kanssa.

Jaipur IPA on noussut muutaman viime vuoden aikana jonkinmoiseen kulttimaineeseen Suomessakin. Onpa olutravintoiloissa koettu sellainenkin ihmeellisyys, että pullopakattu erikoisolut on asiakkaiden pyynnöstä / vaatimuksesta otettu hanavalikoimaan.

Brittein saarilla olut on luonnollisesti valikoimissa myös tynnyrissäkypsyvänä cask ale -versiona. Onpa Jaipur real ale -erä tuotu Suomeenkin, ainakin kerran.

Simo Vehnäolut, Pyynikin Käsityöläispanimo Oy, Tampere

4,7 %-til., vaalea suodattamaton vehnäolut, pintahiivaolut. Valmistunut 15.06.2013.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,50 e. Anniskeluhinta 4,00 e.

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, harmahtavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, tasainen, runsas, keskikestävä. Tuoksu on hedelmäinen, leipämäinen, mausteinen. Maku on keskitäyteläinen, raikas, hedelmäinen, aprikoosimainen, hennosti sitrusmainen, katkeromainen, mausteinen, mustapippurimainen, fenkoolimainen.

Pyynikin Käsityöläispanimon ensimmäinen olut on oluiden suojelijaksi nimetyn Simo Frangénin nimikko-olut. Juontaja-sanataiteilija Frangén on osallistunut itse myös reseptin kehittelyyn ja oluen valmistukseen panimon vastikään käyttöön otetuissa toimitiloissa Tampereen Tesomalla.

Simo on jälleen uusi suomalainen erinomaisesti onnistunut baijerilaistyylinen vehnäolut. Reseptissä on käytetty rohkeasti humalan katkeroisia aromeja, lajikkeet ovat tšekkiläinen Saaz ja amerikkalainen Cascade. Maltaat ovat vehnä, pils ja ale.

* Lue: Maisteri Frangén - Pyynikin oluiden suojelija.

Mufloni Amber Ale, Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

5,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, tummahko pintahiivaolut, ale. Ensierä valmistunut 20.11.2012, uusi erä kesäkuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,70 e. 

Pisteet  89 / 100.

Väri on tumma, punaisen ruskea, kuparinen, läpikuultava, sameahko. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, muodostaa pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on makean mallasmainen. Maku on täyteläinen, vankka, paksun hedelmäinen, aprikoosimainen, luumumainen, persikkamainen, pehmeän makea, sekahedelmäkeittomainen.

Ruokajuomana paahdettujen ja grillattujen juuresten ja vihannesten, lanttukukon ja paistettujen sienten kanssa.

Organic Summer Honey, Stallhagen Ab, Godby, Finström, Ahvenanmaa

5,0 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC,  vaalea pintahiivaolut, maustettu ahvenanmaalaisella hunajalla. Luomuolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus huhtikuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,80 e.

Pisteet 83 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. ARVIO -   t u l o s s a !

Trooper, valmistuttaja: Iron Maiden Holdings Ltd., valmistaja: Frederick Robinson Ltd., Unicorn Brewery, Stockport, Cheshire, Iso Britannia

4,7 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, ale, ”golden ale”. Tuotannossa myös tynnyrissä kypsyvä versio, cask ale (4,8 %).

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 4,99 e. Anniskeluhinta 6,90 e. Maahantuoja Servaali Oy, Hki. 

Pisteet 87 / 100.

Heavy metal –yhtye Iron Maiden esiintyy lauantaina 20.7. Helsingin Olympiastadionilla. Sopivasti ennen konserttia saatiin myös Suomeen yhtyeen valmistama oma olut: brittiläistä perinnettä vaaliva ale. Trooper-olut on levinnyt jo 34 maahan kautta maapallon.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, tasainen, harvakuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, paksu, keskikestävä. Tuoksu on katkeromainen, pihkainen. Maku on keskitäyteläinen, suutuntuma lähes laimea, pehmeän mallasmainen, puumaisen kuiva, katkeromainen, hedelmäinen, aprikoosimainen, tasapainoinen, luonteikas, maukas, helposti juotava. Miellyttävän kuivan tasapainoinen katkerointi on tehty Bobec-, Cascade- ja Goldings-humalajikkeiden yhdistelmällä. Loistava bändiolut! Lue lisää: nimikko-oluista!

Ruokajuomana sopii liharuokien, karrelle grillatun ryyni- ja mustan makkaran kanssa, grillattujen juuresten ja katkarapujen kera.

* Iron Maiden: Brittiläinen Iron Maiden on heavy metal –kitaroinnin johtavia yhtyeitä. Bändi konsertoi lauantaina 20.07.2013 Helsingin Olympiastadionilla, Moskovan jälkeen, ennen Bukarestia (Romania) koko kesän kestävällä Euroopan kietueella ja jatkaa syyskuussa Amerikoihin.

Iron Maidenin solisti Bruce Dickinson on historiaa harrastava real ale –oluen vannoutunut ystävä. Hän on osallistunut Trooper-oluen kehittelyyn: ”Olen elinikäinen perinteisen englantilaisen ale-oluen fani”, Dickinson kertoo. ”Minusta tuntui että kuolen ja pääsen taivaaseen, kun meitä pyydettiin tekemään tämä meidän oma olut.”

* Trooper: Basisti Steve Harrisin säveltämä Trooper (‘sotilas’) julkaistiin levyllä “Peace of Mind” toukokuussa 1983 – eli 30 vuotta sitten. Biisiä pidetään Iron Maidenin kitarasoundin ensimmäisenä löydöksenä. Siitä on kehitytty vain eteenpäin. Ensilevytyksessä unisonossa (yhtäaikaisesti) soivia sähkökitaroita on kaksi, Helsingin konsertissa kokoonpanossa on jo kolme kitaristia.

(Nyt ei arvioida musiikkia, mutta OLUTVERKON testiryhmän hc-asiantuntijan mielestä Trooper on kyllä varsin poppahtava sävelmä, jota Dickinsonin teinikirkas ääni vielä keventää.)

Trooper-sävelmän taustalla on Krimin sodan aikana (1854) käyty taistelu pienen – mutta urhoollisen - brittiläisen ratsuväkijoukon ja keisarillisen Venäjän tykistön välillä. Tapauksesta on tehty laulu ‘The Charge of the Light Brigade’ , joka on siis inspiroinut Maidenia Trooperin tunnekiihkoon.

* Robinson: Robinsonin panimo Stockportissa Manchesterista kaakkoon on yksi Ison Britannian suurimmista perhepanimoista, perustettu vuonna 1838 – nyt (2013) vietetään 175-vuotisjuhlavuotta. Panimolla on 340 oman pubin ketju. Robinson on Suomessa monille tuttu Alkon valikoimassa vuodesta 2006 olleen Old Tom (8,5 %, vähittäismyyntihinta 3,68 e / 0,33 l. plo, maahantuoja Servaali Oy, Hki) –alen tuottajana.

Beach Blonde Pacific Pale Ale, Sunny Republic Brewing Company, Winterborne Kingston, Dorset, Iso Britannia

4,4 %-til.( 3,7 %), katkeroainepitoisuus 40 IBU, vaalea eksoottisen hedelmäinen pintahiivaolut, ale, Pasific Pale Ale - PPA.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,99 e.Maahantuoja .

Pisteet 85 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, hyvin niukka, isokuplainen rengas lasin reunoilla. Tuoksu on yllätyksellisen aromaattinen, hedelmäinen, palkohernemäinen. Maku on kevyt, monipuolisen hedelmäinen, eksoottisia etelän hedelmiä, etiketin mukaan greippi ja litsi sekä mango. Mieleen tulee jokin vihannesmaiseksi muuttunut oluen tai sahdin valmistuserä. ’Rantaolut’ on katkeroitu vahvasti humalayhdistelmällä, mukana USA:n Australian ja Uuden Seelannin lajikkeita: Cascade, Mount Hood, Styrian, Beata, Calypso ja Pacifica Jade. Kevyt mallaspohja on rakennettu vaaleilla maltailla.

Syyskuussa vuonna 2011 perustettu käsityöpanimo valmistaa ”juotavan” hyviä oluterikoisuuksia. Viime talvena OlutHuone-ryhmän kuukauden oluena oli ”Aurinkoisen tasavallan” Huna Red (4,2 %), hibiskuksella maustettu ale.

Oluesta on valmistettu ilmeisesti Suomea varten (?) 4,4-prosenttinen versio, joka tuntuu olevan panimolle tuntematon. Brittein saarilla tavallisesti cask ale –versiona jaeltavan oluen vahvuus on 3,7 %.

Olut sopii erikoisuuksien etsijälle ja maistelijalle. Ruokajuomana raakojen vihannesten, esimerkiksi sellerin kanssa.

Grillimaisteri III-olut Kesä 2013, valmistuttaja: Lidl Suomi Ky, Vantaa; valmistaja: Laitilan Wirvoitusjuomatehdas (?), valmistettu Suomessa

4,5 %-til., vaalea, ”voimakkaasti humaloitu” pohjahiivaolut, lager. Lidl-myymäläketjun oma merkki –olut, uutuus kesällä 2013.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 0,94 e, 6-monipakkaus 6,49 e. Lidlin myymälöissä.

Pisteet  / 100. Arvio  t u l o s s a !

Lidl on tehnyt Grillimaisterista oman tuotemerkin, brändin, joka pistää ”massat” liikkeelle – kuten myymälöissä mainostetaan. Hanke on alkanut arvostetun – tähän saakka (?) – kokin Hans Välimäen rahaa vastaan jakamilla suosituksilla lihojen ja makkaroiden puolesta.

Tänä kesänä Grillimaisteri eli GM-tuotteita on jo ainakin: grillimakkara, kuusi erilaista jääkiekkomaailmaan ”sijoittuvaa” erilaista grillimakkaraa, 83-prosenttinen raaka olutmakkara, sisä- ja ulkofilepihvi, kaslerpihvi, härän entrecote, broilerin pihvi ja grillattuja koipia. Uutuuksissa on nyt myös grillimauste, sinappi, grillivoi, grillauskastike, ruissipsi, biohajoava juomalasi, kertakäyttögrilli, savustushake, ohukaisjauhe ja kuvottavana huippuna vaahtokarkit.

Tuotesarja on sommiteltu musta-puna-keltaiseen grillitulikuosiin, joka toimi vielä makkarapaketissa ja sopii yksittäisen oluttölkin etiketiksi. Mutta kun koko myymälä on täynnä samaa teemaa, se muuttuu lähinnä epämiellyttäväksi ja epäesteettiseksi vaikeuttaen sinänsä ilmeisesti laadukkaiden tuotteiden nautittavuutta.

Prykmestar Suvi, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusik

4,5 %-til., kantavierre 10,9 p-%, katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri 16 EBC, vaalea lager. Koivunlehdillä maustettu täysmallasolut. Kesän kausiolut. Valmistuserä valikoimiin juhannusviikolla 2013.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 4,99 e. Alumiinitynnyri 5 l. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,00 e.)

Pisteitä 89 / 100.

Väri on vaalea, syvän keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, erittäin runsas, tiheä, tasainen, laskeutuu nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on imelän mallasmainen, yrttimäinen, karviaismarjamainen. Maku on kevyehkö, kuivahko, lipevän toffeisen mallasmainen, kompostoituvan ruohomainen, niittykukkamainen. Lämmittävässä jälkimaussa yrttimäisyyttä ja ruohomaisuutta.

Vuodesta 2009 – viidettä suvea! - tuotetun kesän kausioluen valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalaa ja koivunlehtiä. Tuoreita koivunlehtiä liotetaan maltaiden mäskäysvedessä yön yli, uute siivilöidään ja sekoitetaan vierteeseen. Resepti on kunnianosoitus perinteiselle suomalaiselle oluen- ja sahdinvalmistukselle, jossa monia luonnontuotteita, aina myrkyllisiä myrttejä myöten, hyödynnettiin huomattavasti enemmän kuin nykyisin on tapana.

Prykmestar Suvi sopii paahdettujen, grillattujen ja keitettyjen juuresten ja vihannesten, metsäsienillä täytettyjen nuotioperunoiden (kaupunkikulttuurissa: uuniperuna), nokkoslettujen ja –munakkaan kanssa.

 

Ras (Grisk Light), Hornbeer, Hornsherred, Kirke Hyllinge, Tanska

3,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, India Pale Ale.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 5,39 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki 

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaaleahko, porkkanankeltainen, läpikuultava. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, kevytrakenteinen, jättää epämääräistä pitsikuviota lasin reunoille, kestävä. Puoli desiä pullosta kaadettuna täyttää lasin laitoja myöten. Harvoin täysi lasi tuntuu näin kevyeltä. Tuoksu on voimakkaasti katkeromainen, Cascade-humalan havuinen ja sitrusmainen aromi avaa miellyttävästi aistit vastaanottavaisiksi. Maku on keskitäyteläinen, mihin oluen luonteikkuus vaikuttaa mallaspohjaa vahvemmin. Katkeromainen, kuiva, ruohomainen.

Ras on aamiaisolut, joka valmistetaan pilsner- ja karamellimaltaista ja katkeroidaan amerikkalaisilla Cascade-humalilla. Nimi Ras on lyhenne Hornbeerin panimomestari Jørgen Fogh Rasmussenin Rasmus-kummisedästä. Hän on kuvassa kyntöpellolla hevosen kanssa Gunhild Rasmussenin etikettimaalauksessa ”Kummisetä Ras – oikea kyntömies”.

Hornbeer valmisti vahvan Grisk-IPAn kunnianosoituksena tanskalaisen yhteiskunnan pankkisektorille. West Coast American IPA Grisk (”Ahneus”) -oluen alkoholipitoisuus (6,4 %) määräytyi pankkien talletuskoron (0 %) ja antolainauskoron (11 %) puoliväliin. Panimo lahjoittaa jokaisesta myymästään Grisk-pullosta yhden Tanskan kruunun (14 senttiä) syöpätautien ehkäisytyöhön.

Ras on Griskin ”kevytversio”, Grisk Light. Valikoimassa on myös Viking Chili Stout (Megagrisk, 10 %) ja jouluolut Julegris(k) (5,8 %), jonka vahvuus panimomestarin korkoseurantajärjestelän mukaan tulee vastaisuudessa olemaan 7,0 % - 0 %:n ja 14 %:n keskiarvo..

 

 

Puls Tume Kirss, AS Viru Õlu, Haljala, Viro / Harboes Bryggeri AS, Tanska

 4,6 %-til., tumma kirsikanmakuinen pohjahiivaolut, lager.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 6,50 e. Ei vakinaista tuontia Suomeen.

Pisteet 83 / 100.

Väri on tumma, ruskea, tummanpunainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä. Tuoksu on marjainen, kirsikkamainen, hapokas. Maku on keskitäyteläinen, paksun karamellimainen, marjainen, kirsikkamaisen esanssinen, maukas erikoisuus. Virun kirsikkaoluella ei ole mitään tekemistä belgialaisten marjaoluiden kanssa. Saksassa valmistetaan hieman samantapaisia vahvasti marjaisia oluita, jopa kirsikkaportteria.

Kirss sopii aperitiiviksi ja jälkiruuaksi marjajäätelön kanssa.

.

.

Oude Gueuze Tilquin à l'ancienne, Gueuzerie Tilquin, Bierghes, Rebecq-Rognon, Belgia

6,4 %-til., kantavierre  Pl, katkeroainepitoisuus  IBU, vaalea spontaanikäyvä lambic-olut, gueuze, ’kööss’.

Kertalasipullo, samppanjapullo kruunukorkilla 0,375 l. Anniskeluhinta 9 e. Maahantuoja Ultimator Oy, Hki. BrewSeekerin, Pikkulinnun ja Ultimatorin yhdessä kokoamassa Bitter & Sour –valikoimassa kesällä 2013.

Pisteet 97 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, ruskehtava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, aluksi pehmeän runsas, laskeutuu sitten niukaksi jättäen pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on hapokas, voimakas, happamen hedelmäinen, omenamainen. Maku on täyteläinen, hedelmäinen, omenamainen, viinimarjamainen, kirsikkamainen, rutikuiva, takertuu hampaisiin.

Kokonaisuus on tasapainoinen, erinomaisen maukas, erinomaisen luonteikas ja onnistunut, vaikka onkin varsin nuori. Tämä erä on pullotettu vuodenvaihteessa 2010/11. Parasta ennen –päiväys on 12.04.2021.

Ruokajuomana sopii paistetun kalan ja kovien juustojen kanssa.

Senne-joen laaksossa sijaitseva Gueuzerie Tilquin on Belgian uusin lambic-sekoittaja, perustettu helmikuussa 2009. Tässä ’muinaisessa oude gueuzessa’ käytetään 1-, 2- ja 3-vuotiaiden lambicien sekoitusta. Olut on pastöroimaton, suodattamaton ja jatkaa käymistään pullossa.

Maelstrom DIPA, Summer Wine Brewery Ltd, Honley, Holmfirth, West Yorkshire, Iso Britannia

9,0 %-til., katkeroainepitoisuus 110 IBU, tummahko pintahiivaolut, Double India Pale Ale, DIPA.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 9 e. Maahantuoja BrewSeeker Oy, Hki. BrewSeekerin, Pikkulinnun ja Ultimatorin yhdessä kokoamassa Bitter & Sour –valikoimassa kesällä 2013.

Pisteet 96 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, samea. Vaahto on vaalea, runsas, epätasaisen kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on kukkainen, pehmeä, rapsakan katkeromainen. Maku on täyteläinen, vahva, hedelmäinen, aprikoosimainen, sitrusmainen, pehmeä, hieman makea, vaikka katkoroarvo onkin korkea, pihkainen – tuntuu kuin nuoleskelisi lakattua puulevyä. Humalalajikkeet ovat yhdysvaltalaiset Columbus, Warrior, Simcoe ja Centennial. Luonteeltaan erinomaisen ei-brittiläinen.

Ruokajuomana savusilakoiden, paistetun maksan ja paahdettujen juuresten kanssa.

Uusi panimoyhtiö Summer Wine Brewery (”kesäviinipanimo”) on perustettu vuonna 2008. Etiketin mukaan panimo – ja tämä olut – on ”suodattamaton, pastöroimaton, väärentämätön, kompromissiton”. Mieleen tulee norjalainen Det Kompromisløsa Bryggeriet (Nøgne Ø). Brittein saaret on saanut jälleen uuden, USA:n olutvallankumouksen inspiroiman oluenvalmistajan.

Dark Hops Hoppy Black Ale, BeerHere / Christian Skovdal Andersen, Kööpenhamina; valmistuspaikka: De Proef Brouwerij, Lochristi, Belgia

8,5 %-til., kantavierre 20,5 Pl, katkeroainepitoisuus 70 IBU, tumma pintahiivaolut, musta ale.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 10 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. BrewSeekerin, Pikkulinnun ja Ultimatorin yhdessä kokoamassa Bitter & Sour –valikoimassa kesällä 2013.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, ruskea, aurinkoisella terassilla mollottavaa valonlähdettä vasten punainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkea, ruskehtava, erittäin runsas, kermainen, saippuavaahtomainen, kestävä. Tuoksu on paahteinen, kevyen raikas, rapsakka, marjainen. Maku on täyteläinen, paahteinen, lakritsamainen, kepeän selkeä tumma olut – tuntuu kuin humalan aromeja olisi hankala tunnistaa paahdettuja maltaita käyttävissä keitoissa. ”Tummat humalat” on tyylikäs, maukas, pehmeän tasapainoinen, melkein liiankin kevyt. Valmistusainekset ovat Pale-, kristalli-, suklaa-, ruskea- ja amber (münchener)maltaat, paahdettu ohra, kaura, ruokosokeri, Hersbrucker-, Columbus-, Simcoe- ja Chinook-humalat sekä englantilainen ale-hiiva.

Ruokajuomana imellettyjen itämaisten ruokien kanssa, jälkiruokana salmiakkijäätelön kanssa.

Dead Cat, Beer Here, Christian Skovdal Andersen, Strøby Egede, Køge, Tanska; valmistuspaikka: De Proef Brouwerij, Lochristi, Belgia

4,7 %-til., kantavierre 14 ˚Plato, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, pullossakäyvä red ale.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,20 e. Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,20 e. Anniskeluhinta 8 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. BrewSeekerin, Pikkulinnun ja Ultimatorin yhdessä kokoamassa Bitter & Sour –valikoimassa kesällä 2013.

Pisteet 94 / 100.

Väri on tumma, punainen, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, pursuavan runsas, hötöinen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on rapsakan katkeromainen, parfyymimäinen, kukkainen. Maku on täyteläinen, voimakkaan katkeromainen, kukkainen, raikas, hedelmäinen, tasapainoinen, haasteellinen.

Dead Cat (”kuollut kissa”) on valmistettu samalla reseptillä kuin uusiseelantilaisella Nelson Sauvin –humalalla katkeroitu red ale Fat Cat (”lihava kissa”, 4,7 %), mutta humaloitu amerikkalaisella Simcoe-lajikkeella. ”Kissa on kuollut – eläköön kissa!”, valmistaja julistaa.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat Maris Otter Pale malt, pilsner, münchener, melanoidin, Special B, suklaa, vaalea ja tumma karamelli, ohrahiutaleet. Humalalajike on Simcoe USA:sta. Amerikkalainen ale-hiiva.

Ruokajuomana imelletyllä kastikkeella ja vihanneksilla maustetun kiinalaisen liharuuan ja tillilihan kanssa. 

Tom Anderson IPA, Saimaan Juomatehdas Oy, Mikkeli

6,0 %-til., puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale. Valmistunut valikoimiin 06.06.2013. Uuden panimon ensimmäinen tuote.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,10 e.

Pisteet 89 / 100.

Kesäkuun alussa 2013 valmistunut IPA on kotisijoilleen Mikkeliin kymmenen Lappeenrannassa toimitun vuoden jälkeen palanneen Saimaan Juomatehtaan ensimmäinen olut.

Väri on puolitumma, ruskea, punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, tiheä, keskirunsas, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on hedelmäinen, kukkainen, pehmeä. Maku on keskitäyteläinen, melkein kevyt, mallasmaisen pehmeä, leipämäinen, paksun hedelmäinen, tummia kypsiä perinteisiä hedelmiä, toffeemainen. Katkeroainepitoisuus on IPA:ksi vaisu. Tasapainoinen, helppo juotavuus, pienpanimohenkinen, ei-extreme-olut.

Ruokajuomana kasvisruikien, vihannesvartaiden, paistettujen kasvisten, kermassa haudutetun kukkakaalin ja parsan, hernekeiton(!) kanssa.

Marsalkka Vaalea Luomu, Saimaan Juomatehdas Oy / Oxa Oy, Mikkeli

5,2 %-til., kantavierre 11,7 %, katkeroainepitoisuus 27,8 EBU, väri 15,2 EBC, vaalea täysmallasolut, lager, pohjahiivaolut. Valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetuista aineksista. Suositus tarjoilulämpötilaksi:  ºC.

Tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,30 e.

Pisteet 89 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, tasainen. Tuoksu on mallasmainen, katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, hieman katkeromainen, tasapainoinen, helppo, neutraali. Valmistuksessa käytetään pilsner- ja münchener-luomumallasta, saksalaista Hallertau- ja tšekkiläistä Saaz-humalaa, hiivaa ja vettä.

Ruokajuomana sopii hyvin yleiskäyttöön ja mausteisten itämaisten ruokien kanssa sekä tietenkin Saimaan muikujen kanssa, paistettuina ja friteerattuina.

Vuonna 1995 perustettu panimo (aluksi Pienpanimo Naapuri Mikkelissä) vuokrasi vuosikymmeneksi käyttöönsä Lappeenrannan meijerillä toimivan Saimaan Panimon. Oxa alkoi käyttää aluksi nimeä Saimaan Olut ja myöhemmin Saimaan Juomatehdas (SJT), joka myös yhtiöitettiin. Viime vuonna (2012) alettiin rakentaa uutta panimoa kotikaupunkiin Mikkeliin. Marsalkka Vaalea Luomu on 123.06.2013 virallisesti avatun uuden panimon ensimmäisiä tuotteita Tom Anderson IPAn (6,0 %) rinnalla. Olutmestarina toimii neljännen polven oluentekijä Matti Oksa. Panimo arvioi tuotannon kohoavan tänä vuonna 800000 olutlitraan.

Presidentti-olut (Mannerheim), Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

4,5 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, puolitumma pohjahiivaolut, American Lager. Uutuus 1.6.2013 alkaen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut kesäkuussa 2013. (01.06.2013 St. Urho’s Pub, Hki)

Pisteet 92 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, hyvin runsas, tiheä, jättää paksuja pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, aprikoosimainen, luumumainen. Suutuntumassa aprikoosimainen hipaisu. Katkerointi on hento. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, hedelmäinen, luumumainen, paksu, pehmeä, luonteikas. Jälkimaku on mukavan karhea, vaimenee nopeasti, mutta säilyy kuitenkin pitkään makuaisteja hivelemässä.

Lager-olut vaikuttaa erittäin ale-maiselta, vaikutelmaa vahvistaa yllättävän lämmin tarjoilulämpötila.

Liharuokien kanssa sopiva palanpainike. Bottan keittiön annos, paistettua hevosenfileetä runsailla salaattilisukkeilla (ilman perunaa) on todella täsmäsuunniteltu American Lagerin kanssa – tai toisinpäin. (19,50 e).

Kesäkuun Presidentti-olut on valmistettu ilman vaalia asetetun väliaikaisen (1,5 vuotta) presidentin Carl Gustav Emil Mannerheimin (1944-46) hengessä.

Keisari Luomu Tumma lager, Nokian Panimo Oy, Nokia

4,5 %-til., kantavierre 10,4 p-%, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri 32 EBC, tumma suodattamaton ja pastöroimaton pohjahiivaolut, wiener-tyylinen lager. Valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetuista raaka-aineista. Lisättynä hapettumisen estoaine E300. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Uutuus huhtikuussa 2013.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,85 e.

Pisteet 92 / 100.

Väri on tumma, ruskea, punertava, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, tiheä, epätasaisen kuplainen, keskirunsas, jättää laskeutuessaan heikkoja pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on samettimaisen pehmeä, hedelmäinen, maalaismainen. Maku on kevyt, paahteinen, leipämäinen, kuivahko, salmiakkimainen, maukas erikoisuus, helposti juotava, sopii myös maistelunautiskeluun. Miellyttävä paahteisuus jatkuu myös jälkimaussa.

Ruokajuomana riistaruokien, lintujen, kalan, grillattujen ja paahdettujen vihannesten ja juuresten kanssa.

Luomuliitto valitsi Nokian Panimon Keisari Luomun (4,5 %, uutuus syksyllä 2010) Vuoden Luomutuotteeksi 2011. Keisari Luomu Tumma on ensimmäinen tumma suomalainen luomuolut.

Sandels Tumma Olut, Olvi Oyj, Iisalmi

4,0 %-til., kantavierre 10,6 p-%, katkeroainepitoisuus 21 EBU, väri 65 EBC, tumma lager, pastöroimaton

Tölkki 0,568 l. Vähittäismyyntihinta 2,85 e.

Pisteet  84 / 100.

Väri on tumma, ruskean punainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on vaalea, kuplainen, tasainen, kestävä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on maltainen, paahteinen. Maku on keskitäyteläinen, maltainen, pehmeän paahtunut, hieman karamellimainen, ei kuitenkaan makea, maukas, tasapainoinen, helposti juotava.

Hyvin menestyvä suomalainen suurpanimo tuntuu uudistavan merkkikirjoaan. Sandels Dark Beer ilmestyi vuonna 2009 pelkästään Venäjän markkinoille 4,3-prosenttisena. Pitkän perinteen omaava Olvin Tumma (4,3 %) saattaa jäädä pois tuotannosta, jolloin kaikki oluet olisivat Olvi- tai Sandels-merkin alla – sekä virolaisella lisenssillä valmistetut A. Le Coq –oluet.

Etikettitarinat: Hauskoja ovat etiketteihin kirjoitetut kertomukset Johan Ludvig Runebergin runoelmasta Vänrikki Stoolin tarinoita (1848/60) tutun Ruotsin sotamarsalkan Sandelsin (1764-1861) hahmon seikkailuista. ”Kunnioitettu sotasankari eversti Johan August Sandels oli toiminnan mies, joka säilytti tyyneytensä taistelipa sitten Koljonvirralla tai Napoleonia vastaan. Kylmäpäisyytensä vastapainoksi hän rakasti iloista elämää ja pani toimeen hauskoja päivälliskemuja ja loistavia iltajuhlia, joissa olutta kului tynnyri jos useampikin.” (Sandels Tumma Olut).

”Kunnioitettu sotasankari eversti Johan August Sandels oli kovan miehen maineessa. ”Reipasta sotilaselämää ei voita mikään muu kuin vielä reippaampi sotilaselämä”, oli usein kuulta vastaus, jos joku nurkui kenttäolosuhteiden ankaruutta. Tiettävästi ainoa asia, jossa Sandels arvosti ja vaati pehmeyttä, oli olut.” (Sandels Tumma Olut).

”Sotasankari, eversti Johan August Sandels osasi löytöö asioista aina myös hyvät puolet. Kerran kun samoja asemia oli puolustettu jo kuukausia, eräs nuorempi upseeri arveli, että jos vihollinen ei hellitä ennen talvea, tulee tukalat oltavat. Sandels vastasi: ”Päinvastoin. Saamme vihdoinkin kylmää olutta.”” (Sandels 5,3 %, tölkki).

Alexander Suur, AS A. Le Coq, Tartto, Viro / Oyj Olvi Abp, Iisalmi

 5,2 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea lager

Kertalasipullo 0,568 l. Ei tuontia Suomeen. Myös 0,5 l. kertalasipullo ja 0,568 l. tölkki. Maahantuoja Olvi Oyj, Iisalmi, vain lasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 6,70 e.

Pisteet 91 / 100.

Pintin vetoinen upeasti profiloitu lasipullo on perusteena Alexander-lagerin uudelle mahtavalle nimelle: Alexander Suur.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, pursuavan runsas, tasainen, tiheä, laskeutuu varsin nopeasti jättäen hentoja pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on mallasmainen, hennosti katkeroinen. Maku on keskitäyteläinen, makeahko, pehmeän hedelmäinen, hennosti eksoottisten hedelmien aromeja. Tyylikäs olut rakentuu saksalaiselle lager-perinteelle, katkeromaisuus ei kuitenkaan riitä pils-tyylin olueen. Valmistaja paljastaa reseptin salaisuus-osiota sen verran, että olut käytetään ”sopivassa” lämpötilassa. Sen voisi kuvitella tarkoittavan normaalia pohjahiivakäymistä lämpimämpää. Siitä pehmeys ja hedelmäisyys.

Aleksanteri Suuri sopii hyvin sauna- ja seurusteluolueksi. Ruokajuomana niin kalan kuin lihankin kanssa.

Pullon etiketissä ja kruunukorkissa on kuva Tähtvere-kadulla sijaitsevasta Tarton panimon punatiilisestä mallastornista, joka nykyisin on panimomuseo. A. Le Coqin uusi panimorakennus sijaitsee lähistöllä teollisuusalueella, osoitteessa Laulupeo 15. 

Sleepy Bulldog Summer Pale Ale, Gotlands Bryggeri AB, Visby, Gotlanti, Ruotsi

5,0 %-til., kantavierre 12,2 ˚Pl., katkeroainepitoisuus 37,2 EBU, väri 98 EBC, vaalea pintahiivaolut, Pale Ale, kesän kausiolut

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähitäismyyntihinta 3,50 e. Anniskeluhinta 6,00 e.Maahantuoja BrewSeeker Oy, Hki.

Pisteet 94 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, paksu, tiheä. Tuoksu on makeansävyinen, kukkainen. Maku on keskitäyteläinen, katkeromainen, toffeemaisen pehmeä, kukkainen, sitrusmainen, männynpihkainen, luonteikas. Valmistuksessa käytetään puoliksi saaren omaa pale ale –mallasta, toinen puoli on vaaleita ja tummia kristallimaltaita, humalalajikkeet Citra (70 %), Cascade (20 %) ja Magnum (10 %) sekä skotlantilainen ale-hiiva.

Ruokajuomana lihaisten makkaroiden ja kovien juustojen kanssa.

Kesän 2013 luonteikkaiden IPA-oluiden rinnalla maisteltuna Sleepy Bulldog jää selvästi jälkeen.

Vuonna 1995 Gotlannin saarella Itämeressä vanhalle panimopaikalle perustetun panimon panimomestarilla Johan Spendrupilla oli edesmennyt Krut-niminen bulldoggi-koira, joka on antanut nimensä tälle mainiolle kesäoluelle. Johan on tunnetussa suvussa neljännen polven oluentekijä, omien sanojensa mukaan ”syntynyt ja varttunut humala veressään”! Ruotsin ensimmäisen käsityöpanimon vuosituotanto on 800000 litraa olutta.

Vårbyssä toimivan Spendrups Bryggeri AB:n vaiheet ulottuvat 1700-luvun Tanskaan, jossa aloitettiin Spendrups Akvavitin valmistus. Vuonna 1923 panimomestari Louis Spendrup hankki vuonna 1897 perustetun Grängesberg Bryggerietin Taalainmaalla, mutta vasta vuonna 1980 alettiin oluista käyttää Spendrupin nimeä. Panimo toimii edelleen Grängesbergillä sekä vuonna 1989 hankitussa Wårbyn panimossa. Spendrups hoitaa myös Gotlannin panimon jakelun.

PS. Sleepy Bulldogiin liittyy eräänlainen ikävä muisto - suhteellisesti ottaen. Edellisen kerran Gotlannin kesä-ale oli OLUTVERKON testissä kesäkuun lupulla 2012. Paikka oli Lahdessa: Kellari & Terassi Metro. Lahden kaupungin päättäjät lakkauttivat runsaat 20 vuotta toimineen ravintolan vappuna 2013. Nyt juhannusviikolla torin reunalla mylläävät kaivinkoneet ja torikannen alle rakennetaan yksityisautojen paikoitushalli.

Arvio kesä 2012: Sleepy Bulldog Summer Pale Ale, Gotlands Bryggeri AB, Visby, Gotlanti, Ruotsi

5,0 %-til., vaalea pintahiivaolut, Pale Ale, kesän kausiolut

Kertalasipullo 0.33 l. Anniskeluhinta 6,00 e. Maahantuoja: Brew Seeker Oy, Hki.

Väri on vaalea, keltainen, hivenen ruskehtava, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä. Tuoksu on kukkaisen katkeroinen, makea, raikas. Maku on kevyt, kukkainen, sitrusmainen, pirskahteleva, raikas, hieman makea. Valmistuksessa käytetään paahdettuja karamellimaltaita ja amerikkalaista Amarillo-humalaa.

Vuonna 1995 Gotlannin saarella Itämeressä perustetun panimon panimomestarilla Johan Spendrupilla oli edesmennyt Krut-niminen bulldoggi-koira, joka on antanut nimensä tälle mainiolle kesäoluelle. Johan on tunnetussa suvussa neljännen polven oluentekijä, ”syntynyt ja varttunut humala veressään”!

Vårbyssä toimivan Spendrups Bryggeri AB:n vaiheet ulottuvat 1700-luvun Tanskaan, jossa aloitettiin Spendrups Akvavitin valmistus. Vuonna 1923 panimomestari Louis Spendrup hankki vuonna 1897 perustetun Grängesberg Bryggerietin Taalainmaalla, mutta vasta vuonna 1980 alettiin oluista käyttää Spendrupin nimeä. Panimo toimii edelleen Grängesbergillä sekä 1980-luvun lopulla hankitussa Wårbyn panimossa. Spendrups hoitaa myös Gotlannin panimon jakelun.

J.O. Boiko Alus, UAB Butautu dvaro bravoras, Butautai, Birzai, Liettua / UAB Kurkliu bravoras

5,0 %-til., tummahko ruisolut, suodattamaton, pastöroimaton elävä maalaisolut.

Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l. Anniskeluhinta 8,60 e. Maahantuoja Eikan Pub, Järvenpää.

Väri on puolitumma, keltaruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on makea, leipämäinen, sitruunamainen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, hunajamainen, makeahko, leipämäinen, hiivakerros muodostuu pullon pohjalle. Maalaisolut on maukas erikoisuus – ja aina maistelun arvoinen. Valmistuksessa käytetään ruismallasta ja ruisjauhoja. Kurkliu bravoras –panimo on toimitnut vuodesta 1905. J.O. Boiko oli sata vuotta sitten alueella vaikuttanut baltiansaksalainen olutmestari.

Lervig Galaxy IPA, LA - Lervig Aktiebryggeri AS, Stavanger, Norja

6,5 %-til., katkeroainepitoisuus 100 IBU, tumma pintahiivaolut, ale, India Pale Ale, ”Single hopped ale”. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 ˚C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,20 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 93 / 100.

Väri on tumma, ruskea, heikosti läpikuultava, samea – kuin kokis-lasi, jonka sydän on jäätynyt. Vaahto on valkea, kermaisen paksu, pikkukuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hyvin kypsän, lähes mätänevän hedelmäinen, katkeromainen. Maku on täyteläinen, paksu, mallasmainen, hedelmäinen, eksoottisia sitrusmaisia hedelmäaromeja, hiekkapaperimaisen karhea, rutikuivan katkeromainen. Yksihumalaisen sarjan IPA on katkeroitu australialaisella Galaxy-humalalla.

Miellyttävästi monipiolinen ja haasteellinen moderni IPA, joka ei tarkasti ottaen noudata perinteistä tyyliä – mutta vallankumousvaiheen suuntausta kylläkin. Mainiota! Maukasta!

Lervig-panimo on perustettu kymmenen vuotta sitten vuonna 2003. Aluksi oluet valmistettiin Mack-panimolla Tromssassa. Oma panimo avattiin Stavangerissa vuonna 2005 ja pullotuslinja saatiin vuonna 2007. Galaxy IPA on saatavilla myös pullotettuna versiona. Lervigin vuosituotanto on 965 000 litraa (2012).

Chimay Dorée Goud, S.A. Bières de Chimey N.V., L’Abbaye de Scourmont-Lez-Chimay, Baileaux, Belgia

4,8 %-til., vaalea pintahiivaolut, trappisti-luostariolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 4-6 ˚C.

Kertalasipullo 0,33 l. Aniskeluhinta 7,90 e. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

Pisteet 91 / 100.

Mieto trappistiluostariolut on oikeastaan ollut tuotannossa jo vuonna 1862 valmistuneen Chimayn luostaripanimon rakennusvaiheessa. Se oli – munkkiveljistön lisäksi – kuluttajien maisteltavissa ainoastaan lähistöllä sijaitsevassa 3 tähden hotelli-ravintolassa Auberge de Poteaupré (kutsuttiinkin nimellä "Speciale De Poteaupré") kesäkuusta 2007 alkaen hanassa.

Dorée pullotettiin vuonna 2010. Vasta tänä keväänä (2013) olutta on myyty ulos, ja ensimmäinen yhteistyökumppani on lontoolaisen Fullers-panimon pubketju. Nyt pullo-olut on saatu myös Suomeen ja heti laajaan olutravintolajakeluun.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas, kuitenkin hitusen verran samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, paksu, tunnistettavan vahva Chimay-vaahto. Tuoksu on hedelmäinen, hieman laiha. Maku on keskitäyteläinen, hedelmäinen, paksun rusinamainen, mukavan hapokas, selvästi kepeämpi versio kolmesta tunnetusta Chimay-trappistioluesta. Tasapainoinen, loppua kohden kääntyy jonkin verran kuivan karheaan suuntaan. Jos perinteiset vahvat Chimay’t Première (punainen) 7,0 %, Cinq Cents triple (vaalea) 8,0 % ja Grande Reserve (sininen) 9,0 % pelottavat, voi tutustumisen nyt siis aloittaa selvästi miedommasta versiosta.

Ruokajuomana juustojen ja kuivattujen hedelmien kanssa. Chimayn luostari valmistaa myös Doréen nimikkojuustoa, joka on myös ATP-merkitty aito trappistituote.

 

Oude Gueuze Tilquin à l'ancienne, Gueuzerie Tilquin, Bierghes, Rebecq-Rognon, Belgia

6,4 %-til., kantavierre  Pl, katkeroainepitoisuus  IBU, vaalea spontaanikäyvä lambic-olut, gueuze, ’kööss’.

Kertalasipullo, samppanjapullo kruunukorkilla 0,375 l. Anniskeluhinta 9 e. Maahantuoja Ultimator Oy, Hki. BrewSeekerin, Pikkulinnun ja Ultimatorin yhdessä kokoamassa Bitter & Sour –valikoimassa kesällä 2013.

Pisteet 97 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, ruskehtava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, aluksi pehmeän runsas, laskeutuu sitten niukaksi jättäen pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on hapokas, voimakas, happamen hedelmäinen, omenamainen. Maku on täyteläinen, hedelmäinen, omenamainen, viinimarjamainen, kirsikkamainen, rutikuiva, takertuu hampaisiin.

Kokonaisuus on tasapainoinen, erinomaisen maukas, erinomaisen luonteikas ja onnistunut, vaikka onkin varsin nuori. Tämä erä on pullotettu vuodenvaihteessa 2010/11. Parasta ennen –päiväys on 12.04.2021.

Ruokajuomana sopii paistetun kalan ja kovien juustojen kanssa.

Senne-joen laaksossa sijaitseva Gueuzerie Tilquin on Belgian uusin lambic-sekoittaja, perustettu helmikuussa 2009. Tässä ’muinaisessa oude gueuzessa’ käytetään 1-, 2- ja 3-vuotiaiden lambicien sekoitusta. Olut on pastöroimaton, suodattamaton ja jatkaa käymistään pullossa.

Tom Anderson IPA, Saimaan Juomatehdas Oy, Mikkeli

6,0 %-til., puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale. Valmistunut valikoimiin 06.06.2013. Uuden panimon ensimmäinen tuote.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,10 e.

Pisteet 89 / 100.

Kesäkuun alussa 2013 valmistunut IPA on kotisijoilleen Mikkeliin kymmenen Lappeenrannassa toimitun vuoden jälkeen palanneen Saimaan Juomatehtaan ensimmäinen olut.

Väri on puolitumma, ruskea, punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, tiheä, keskirunsas, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on hedelmäinen, kukkainen, pehmeä. Maku on keskitäyteläinen, melkein kevyt, mallasmaisen pehmeä, leipämäinen, paksun hedelmäinen, tummia kypsiä perinteisiä hedelmiä, toffeemainen. Katkeroainepitoisuus on IPA:ksi vaisu. Tasapainoinen, helppo juotavuus, pienpanimohenkinen, ei-extreme-olut.

Ruokajuomana kasvisruikien, vihannesvartaiden, paistettujen kasvisten, kermassa haudutetun kukkakaalin ja parsan, hernekeiton(!) kanssa.

Marsalkka Vaalea Luomu, Saimaan Juomatehdas Oy / Oxa Oy, Mikkeli

5,2 %-til., kantavierre 11,7 %, katkeroainepitoisuus 27,8 EBU, väri 15,2 EBC, vaalea täysmallasolut, lager, pohjahiivaolut. Valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetuista aineksista. Suositus tarjoilulämpötilaksi:  ºC.

Tölkki 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,30 e.

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea. Vaahto on valkoinen. Tuoksu on hedelmäinen. Maku on kevyt. Valmistusainekset ovat luonnonmukaisesti viljellyt maltaat pilsner ja münchner sekä saksalaiset luomuhumalat Hallertau ja Saaz, vesi ja hiiva. * Arvio  t u l o s s a !

Altstadt Helsinki, Rakuuna Olut Oy, / Ravintolapanimo Bryggeri Helsinki

5,1 %-til., puolitumma pintahiivaolut, Altbier. Valmistunut 29.05.2013.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6 e; 0,2 l. – 3 e; 0,1 l. – 1,50 e.

Pisteitä 96 / 100.

Väri on tumma, ruskeanpunainen, läpikuultava, kirkas. Vaahto on valkoinen, kermamaisen paksu, kuplainen, jättää vahvat pitsikuviot lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on kovan hedelmäinen, tuhdin mallasmainen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, paksu, hedelmämäinen, luumumainen, päärynämäinen, tupakkamainen, hennosti hunajamainen, tyylikäs. Perinneoluen henki on vahvasti mukana, varsinkin kun olut vielä tarjoillaan oikein ja tuoreessa kunnossa.

Ruokajuomana possunpotkan ja paistin kanssa.

Altbier (saksaksi ”vanha olut”) on Düsseldorfin alueellinen perinneolut.

Proto#2, Malmgårdin Panimo Oy - Malmgårds Bryggeri AB, Malmgård, Pernaja, Loviisa

5,5 %-til., kantavierre 13 %, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri 9 EBC, vaalea pintahiivaolut, vahvasti katkeroitu vehnäolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Valmistunut 05.06.2013 25 valitun olutravintolan hanoihin.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e.

1. Testiryhmä: Pisteet: 88 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, hieman punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, kuplainen, epätasainen. Tuoksu on raikkaan hedelmäinen, mausteinen. Maku on keskitäyteläinen, kuivan katkeromainen, karhea, banaanimaisuus nousee jonkin verran esille katkeromaisuuden seasta. Voiko vehnäolut olla näin karhea. Vehnäoluttyyliin nähden voimakkaaseen katkerointiin on käytetty amerikkalaisia Chinook-, Columbus- ja Mt. Hood –humalia.

2. Testiryhmä: Pisteet:91 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, olemattoman niukka. Tuoksu on hedelmäinen, sitrusmainen, vahva, mausteinen. Maku on keskitäyteläinen, mausteinen, kuiva, katkeromainen, hedelmäinen, tasapainoinen, maukas.

Presidentti-olut (Mannerheim), Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

4,5 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, puolitumma pohjahiivaolut, American Lager. Uutuus 1.6.2013 alkaen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut kesäkuussa 2013. (01.06.2013 St. Urho’s Pub, Hki)

Pisteet 92 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, hennosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, hyvin runsas, tiheä, jättää paksuja pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, aprikoosimainen, luumumainen. Suutuntumassa aprikoosimainen hipaisu. Katkerointi on hento. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, hedelmäinen, luumumainen, paksu, pehmeä, luonteikas. Jälkimaku on mukavan karhea, vaimenee nopeasti, mutta säilyy kuitenkin pitkään makuaisteja hivelemässä.

Lager-olut vaikuttaa erittäin ale-maiselta, vaikutelmaa vahvistaa yllättävän lämmin tarjoilulämpötila.

Liharuokien kanssa sopiva palanpainike. Bottan keittiön annos, paistettua hevosenfileetä runsailla salaattilisukkeilla (ilman perunaa) on todella täsmäsuunniteltu American Lagerin kanssa – tai toisinpäin. (19,50 e).

Kesäkuun Presidentti-olut on valmistettu ilman vaalia asetetun väliaikaisen (1,5 vuotta) presidentin Carl Gustav Emil Mannerheimin (1944-46) hengessä.

Sünner Kölsch, Gebr. Sünner GmbH & Co. KG Brauerei ja Brennerei, Köln, Saksa

4,8 %-til., kantavierre 11,4 %, katkeroainepitoisuus 17,6 35 EBU, väri 7,6 EBC, vaalea pintahiivaolut, Kölsch.

Hana olutravintoloissa 7,90 e / 0,5 l. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut kesäkuussa 2013. Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,34 e (tulossa). Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Hki.

Pisteet 97 / 100.

Väri on vaalea, kullankeltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tasainen, tiheä, kestävä. Tuoksu on vaimea, hedelmäinen. Maku on kevyt, melkein keskitäyteläinen, hunajaisen pehmeä, mallasmainen, hedelmäinen, huipputyylikäs, luonteikas. Jälkimaussa nousee heinämäinen, hieman karhea häivähdys. Valmistusainekset ovat pale ale -maltaat, Hallertau-humalat, hiiva ja panimon oman lähteen vesi.

Kölnin alueen paikallisen oluterikoisuuden Kölschin vanhin valmistaja on toiminut vuodesta 1830. Sünner Brauerei on ollut saman perheen omistuksessa kuuden sukopolven ajan. Vuosituotanto on neljä miljoonaa litraa.

Suomessa helteisenä kesäpäivänä olutta maistellessa voi tuntea sieraimissaan ja makunystyröissään perinteisen olutkulttuurin kihelmöintiä. Olut pitäisi tosin päästä nauttimaan oikeasta Kölsch-lasista, joka on pieni (0,2 – 0,25 litraa), suorakaiteen muotoinen, erittäin ohuesta lasista valmistettu yksinkertasisen tyylikäs juomalasi. Iso brittiläinen ale-tuoppi tuntuu tässä yhteydessä vähän krouvilta.

Ruokana Sünner Kölschin kanssa sopivat esimerkiksi kevyet juustopalat, mustekalarenkaat, juureslastut ja toki myös raskaat liharuuat kuten lihaisat grillatut makkarat.

Suomessa huippuharvinaista oluttyyliä kannattaa maistella aivan sellaisenaan, huolellisesti ja mielellään mukavassa seurassa.

Rousal Bock, Rousal Brygghus Patrik Laine, Rosala / Rousal, Kemiönsaari / Kimitoön

7,6 %-til., kantavierre 16,1 p-%, 47,1 EBU, 61,8 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager, bock, pullossa käyvä. Valmistunut 22.05.2013.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 8,77 e (768 pulloa), anniskeluhinta 11,50 e.

Pisteitä  85 / 100.

Väri on tumma, ruskeanpunainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, kuplainen, alussa viivähtää pitsikuvioita lasin reunoilla, keskikestävä. Tuoksu on karhean hedelmäinen, marjainen, hieman hapan. Maku on täyteläinen, siirappimainen, karhea, hedelmäinen, happaman omenamainen, kypsän luumumainen, epämääräisen karamellimainen. Pullonpohjalla on hento hiivakerros – tosin määritelmällisesti lagerolut ei oikein voi olla pullossakypsyvä, kuten etiketissä mainitaan. Bock-lager muistuttaa enemmän belgialaista dubbel-alea kuin perinteistä vahvaa pohjahiivaolutta.

Pisteitä Alkolle, joka on ottanut uusimman kotimaisen pienpanimon tuotteen edes rajalliseen valikoimaan.

Poika APA, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

5,5 %-til., kantavierre  %, puolitumma pintahiivaolut, American Pale Ale. Kausiolut. Valmistunut 30.04.2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e; 3,70 e / 0,25 l. – 5,90 e / 0,33 l. - 7,30 e / 0,5 l. Panimoravintola Plevna, Tre.

Pisteet 94 / 100

Väri on puolitumma, ruskea, punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on kukkainen, katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, kukkaisen katkeromainen, aromaattinen, maukas, pehmeän hedelmäinen, kuiva. Helposti juotava, hienostunut APA. Humalat ovat Simcoe ja Cascade, molemmat USA:sta.

Sopii seurustelujuomaksi hyvässä seurassa, hyvässä olutravintolassa. 

Marsalkka Luomukarpalo, valmistuttaja Saimaan Juomatehdas, Lappeenranta / Oxa Oy, Mikkeli; valmistaja Nokian Panimo Oy, Nokia

4,2 %-til., kantavierre  %, katkeroaineet  EBU, väri  EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, luonnonmukaisista aineksista valmistettu vehnäolut, sisältää askorbiinihappo-lisäainetta. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-9 °C. Uutuus toukokuussa 2013.

Tölkki 0,5 l. / Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,50 e / 2,85 e. Jakelu: Hartwa Trade Oy, Hki.

Pisteet:  / 100.  

Arvio  t u l o s s a !
Ylimenokauden sotkuilua: lasipullotuote on pullotettu ja valmistettu Lappeenrannan panimolla – ennen uuden panimon valmistumista Mikkeliin. Etikettien mukaan Saimaan Juomatehtaan osoite on Raatihuoneenkatu 4, Mikkeli (tölkki) ja/ tai Insinöörinkatu 7, Mikkeli (pullo). Tölkkiversio on tölkitetty ja valmistettu Nokian Panimolla Nokialla, viimeinen alihankinta ennen tölkityslinjan valmistumista Mikkeliin. Uusi panimo on Insinöörinkadulla ja sinne siirtyy myös yhtiön toimisto Raatihuoneenkadulta.

Weizen, Rakuuna Olut Oy, / Ravintolapanimo Bryggeri Helsinki

5,0 %-til., vaalea suodattamaton pintahiivaolut, vehnäolut. Valmistunut 15.05.2013 Sofian päivänä.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e; 0,3 l. – 4,50 e; 0,1 l. – 1,50 e. 

Pisteitä  xx / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkymätön, samea. Raikas ja hedelmäinen, kesäinen saksalaistyylinen vehnäolut.

Arvio  t u l o s s a !

Lapin Kulta Arctic Malt Pils, Oy Hartwall Ab, Lahti / Hki / Heineken Group, Amsterdam, Alankomaat

4,6 %-til., kantavierre 10,7 %, katkeroainepitoisuus 25 EBU, väri 9 EBC, vaalea täysmallasolut pohjahiivaolut, lager, pils. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ºC. Alkuperäkoodi: L0166.

Tölkki 0,5 l., profiililasipullo 0,35 l., vähittäismyyntihinta 2,66 e / 2,49 e.

Pisteitä 89 / 100.

Väri on vaalea, syvän keltainen, hieman samea, muistuttaa vehnäolutta. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, hauras, saippuavaahtomainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on runsaan vaahdon läpikin hedelmäinen, viljainen, pehmeä, hedelmämäisyys vahvistuu vaahdon haihtuessa ja lämpötilan kasvaessa. Maku on kevyt, raikas, hedelmäinen, hieman sitrusmainen, hennosti öljyinen. Pils-tyylin oluessa tärkeät humalalajikkeet ovat Hallertau Magnum ja Hallertau Herzbrucker sekä Saaz. Jälkimaku on hento.

Kokonaisuus on hienostuneen tyylikäs, tasapainoinen, helppo, kaipaa vahvuutta ja luonnetta. Hartwall on lakkauttanut hienot ruokaoluet 1836 Classic Gourmet Vaalea ja Tumma Ruokaolut (molemmat 4,6 %), mutta Lapin Kulta –sarjan vastaavat tuotteet korvannevat ne hyvin. Pils on sopiva seuralainen kalaruokien kanssa, mutta maistuu myös lihaisan makkaran kanssa.

Oluen nimi ”Arctic Malt Pils” on tietenkin ainoastaan huvittava pelkästään suomalaisille markkinoille tarkoitetulle oluelle eikä tölkkipakkauskaan innosta ruokapöydässä. Arctic Malt –oluet pakataan myös Hartwallin hienoon erikoislasipulloon (0,35 l.), josta kerätään tosin kohtuutonta rahallista arvostuslisää.

Lapin Kulta Arctic Malt –oluiden erikoisuus on koko valmistusprosessin avoin seuranta. Pakkauksessa on alkuperäkoodi, jonka avulla Lapin Kullan verkkosivuilta löytää tiedot mallasohran viljelystä, mallastuksesta, oluenpanosta ja jopa mainonnan perusteista. Tämän tölkin ohra tulee Hannu Virtasen tilalta Lahden naapurikunnasta Kärkölästä. Ohra mallastetaan Lahdessa Viking Maltilla ja valmistetaan Hartwallin Lahden tuotantolaitoksella panimomestari Mika Mäkelän johdolla. Keittopäivä on 4.9.2012, pakkauspäivä 4.10.2012 ja (tölkissä ilmoitettu) parasta ennen –päiväys 1.7.2013. Testipäivä on 31.05.2013.

Lapin Kulta Arctic Malt Dark, Oy Hartwall Ab, Lahti / Hki / Heineken Group, Amsterdam, Alankomaat

4,6 %-til., kantavierre 11,5 %, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri 30 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 16-18 ºC. Alkuperäkoodi L0167.

Tölkki 0,5 l., profiililasipullo 0,35 l., vähittäismyyntihinta 2,66 e / 2,49 e.

Pisteitä  86 / 100.

Väri on tumma, punaisen ruskea, läpinäkyvä, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, lumikinosmainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, paksu, pehmeä, rukiinen tai paahteinen, lämmetyä mukaan tulee makeutta. Maku on kevyt, kova, hedelmäinen, luumumainen, hennosti tupakkamainen, lepänkuorimainen. Jälkimaku on vaisu, vain kuivuus erottuu. Olut on tasapainoinen ja helppo. Pelkästään maistelu – ilman ruokaa – tuntuu varsin turhalta.

Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner ja dark ale – ohranviljelijä on alkuperäkoodin mukaan Kimmo Hovi Lahden naapurikunnasta Orimattilasta. Humalalajikkeet ovat Hallertau Magnum ja Hallertau Herzbrucker sekä Saaz.

Ruokajuomana tumma lager sopii liharuokien ja grillatun lohen kanssa.

Keittopäivä on 4.9.2012, pakkauspäivä 8.10.2012 ja (tölkissä ilmoitettu) parasta ennen –päiväys 1.7.2013. Testipäivä on 31.05.2013.

Presidentti-olut (Ryti), Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

5,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, tumma bitter ale, pintahiivaolut, Extra Special Bitter. Uutuus toukokuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut toukokuussa 2013.

Pisteet 95 / 100.

Väri on tumma, ruskean punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, kypsän luumumainen, päärynämäinen. Maku on täyteläinen, hedelmäinen, kypsän luumumainen, aprikoosimainen, pehmeästi mallasmainen, kuiva. Pehmeän, lämmittävän, tumman oloinen, täyteläinen jälkimaku. Tarjoillaan sopivan lämpimänä.

Ruoka-annoksessa oluessa haudutettua fasaanipataa. (19,50 e)

Toukokuun Presidentti-olut on valmistettu sotavuosien presidentin Risto Rytin (1940-44) hengessä.

Helmuth Kellerbier, BeerHere / Christian Skovdal Andersen, Kööpenhamina yhteistyössä Ugly Duck Brewing Co; valmistuspaikka: Indslev Bryggeri A/S, Nr. Åby, Fyn, Tanska

4,6 %-til., kantavierre 12,5 Pl, katkeroainepitoisuus 30 IBU, vaalea suodattamaton pohjahiivaolut, lager, Kellerbier. Julkistettu 22.04.2013 Kööpenhaminassa.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 4,20 e.Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.  

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on vitivalkoinen, runsas, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, pehmeä, hedelmäinen, aromaattisen katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, hedelmäinen, aprikoosimainen, sitruksinen, maukas, pihkainen, mäntyaromimainen, vahvasti ja luonteikkaasti katkeromainen. Pullon pohjalla on selvä kerros hiivasakkaa. Perisaksalainen ja –eurooppalainen oluttyyli on toteutettu radikaalilla ”uuden maailman” otteella eli raikkaasti ja reippaasti humaloituna. Kokonaisuus on kuitenkin tasapainoinen ja juotavuus kunnossa. Valmistuksessa käytetään Pilsner-mallasta, amerikkalaista Athanum-humalaa ja lager-hiiva.

Ja hei! Etiketissä ylistetään suomalaisenHelmuth of Finlandin” antamaa inspiraatiota! Olut on manifestaatio (julkituonti) kaikille hyville asioille elämässä ja se omistetaan kaikille hyville ihmisille koko maailmassa. Helmuth of Finland viittaa tietysti maailmankuuluun suomalaiseen homoeroottiseen kuvataiteilijaan Tom of Finlandiin (oik. Touko Laaksonen 1920-91). Mutta todellisuudessa Suomi-kytkös löytyy maahantuojan Juomatalo Pikkulinnun Juha Ikosen koirasta, jonka nimi on Helmuth.

Bryggeri Pils, Rakuuna Olut Oy, Hämeenlinna; valmistuspaikka: Saimaan Juomatehdas Oy, Lappeenranta / Oxa Oy, Mikkeli

Bryggeri Helsingin ensimmäiset oluet sulassa sovussa:
Brown Ale ja Pils - arvaa kumpi on kumpi! © Kuva J.T. laakso.

4,7 %-til., vaalea pohjahiivaolut, pils, kellariolut, Kellerbier.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6 e; 0,2 l. – 3 e; 0,1 l. – 1,50 e. (Panimoravintola Bryggeri Helsinki, Hki 30.04.2013 alkaen)

Pisteitä 92 / 100.

Väri on vaalea, syvän keltainen, nektariinimainen, läpikuultava samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, vetäytyy melko nopeasti renkaaksi lasin reunoille. Tuoksu on paksun mallasmainen, pehmeä, tuoreen ruohomainen. Maku on kevyt, hedelmäinen, aprikoosimainen, hennosti toffeemainen, kuivahko, luonteikas, juotavuudeltaan helppo. Vaisussa jälkimaussa on hieman katkeromaisuutta. Valmistuksessa käytetään saksalaisia Magnum- ja Hersbrücker-humalia.

Ruokajuomana grillatun makkaran, broilerin ja ribsien kanssa.

Ravintola Bryggeri Helsingin ensimmäisessä ruokalistassa omaa Pilsiä suositellaan kalakeiton ja vuolukerman (hmmm – hyvä idea: keittoa ja juoksevaa mallasleipää!), varhaisperunoiden, katkarapujen, sillikaviaarin, savusilakkamoussen, graavilohen ja palvatun karitsan (eli Saaristolaislautasen) sekä pääruuista huikean Bryggerin Vadin (makkaroita, grilliporsasta, poronpotkaa, oluessa haudutettua hapankaalia ja kermaperunoita) kanssa. Annoksen makkarat on valmistettu Wotkinsilla Helsingissä Bryggerin kettiömestarin Ali Suvialan resptiavun mukaan. 

 

 

Aleksanteri Brown Ale, Rakuuna Olut Oy, Hämeenlinna; valmistuspaikka: Saimaan Juomatehdas OyLappeenranta / Oxa Oy, Mikkeli

4,5 %-til., tumma pintahiivaolut, Brown ale.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6 e; 0,2 l. – 3 e; 0,1 l. – 1,50 e. Saatavana myös pullotettuna kaupoissa 0,5 l. (Panimoravintola Bryggeri Helsinki, Hki 30.04.2013 alkaen)

Pisteitä 88 / 100.

Väri on tumma, kastanjanruskea, punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, pursuavan alun jälkeen nopeasti niukahko, tiheä, erittäin hyvin kestävä. Tuoksu on karamellimainen, pehmeän mallasmainen. Maku on kevyt, kuiva, ohut, melkein vetinen, hennosti kaarnamainen ja pähkinämäinen sävy käväisee aisteissa. Juotavuudeltaan helppo, kaipaa luonteikkuutta.

Ruokajuomana paistin, pihvin, pippurisen pataruuan sekä paistettujen ja grillattujen vihannesten kanssa.

Ravintola Bryggeri Helsinki suosittelee Aleksanteria riimiporon, sellerimoussen ja pähkinä-yrttisalaatin kanssa. Pääruokasuositusta ei vielä ole.

Uuden helsinkiläispanimon ensimmäisenä esimakuna Lappeenrannassa valmistamaa omaa olutta päästiin maistelemaan Helsingin olutfestivaalilla (19.-20.04.2013) pari viikkoa ennen oman panimoravintolan avaamista. Ravintolan omat oluet ovat aluksi näitä Lappeenrannan panimolla valmistettuja reseptikokeiluja tai –esittelyjä ennen huhtikuun lopulta (24.04.2013, vehnäolut) alkaen omissa tiloissa valmistettuja tuotteita.

Bryggeri Helsingin oluenvalmistaja on saksalais-suomalainen Mathias Hüffner, joka on aikaisemmin tullut Suomessa tutuksi Teerenpelin Panimon (Lahti), Suomenlinnan Panimon (Suomenlinna, Hki) sekä alle vuoden toimineen ravintolapanimo Alexin Panimon (Lahti) oluiden tekijänä.

 

 

Lammin tummahko sahti, Lammin Sahti Oy, Lieso, Lammi, Hämeenlinna

7,5 %, tummahko sahti. Sahtimestari Sirpa Kääriäinen. Parasta ennen –päiväys 23.05.2013.

Muovikanisteri (3,0 l.) 0,3 l., anniskeluhinta 6,00 e. Alko, Lammin myymälä 20 x 0,5 l. plo vähittäismyyntihinta 158,00 e.

Pisteet  92 / 100.

Vapunaattona 30.04.2013 avautunut Lammin Sahti Oy:n ja Rakuuna Olut Oy:n taustavoimien perustama Panimoravintola Bryggeri Helsinki tarjoaa asiakkaille myös sahtia: Lammin tummahko sahti valmistetaan sahtipanimolla Hämeenlinnassa. Sahti tuli Bryggeri Helsingin myyntiin 2.5.13. Sahtiverkon testiryhmä maisteli sahtia seuraavana päivänä 3.5. Eli kuljetuksen jälkeinen paikallaansäilytys oli tosi lyhyt.

Väri on tumma, ruskea, punertava, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, isokuplainen, niukka, sahdiksi hyvin kestävä. Tuoksu on ensin katajamainen, sitten banaanimainen, hedelmäinen. Maku on keskitäyteläinen, makea, hedelmäinen, pehmeä, banaanimainen, appelsiinimainen, nektariinimainen. Sokerinen ja siirappimainen tahma jää mukavasti huulille. Tasapainoinen, hennosti vetisen oloinen – lieneekö lähellä vanhentumista tai pakasteesta sulatettu. Sahti on herkkä pilaantumiselle, etikoitumiselle ja myös kuljetuksessa tärisseiden astioiden kannattaa antaa asetua paikoillaan muutaman päivän ajan.

Bryggeri Helsingissä Lammin sahdissa kaikki sahdin perusominaisuudet hienosti mukana.

 

Plevnan Dry Stout, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

7,0 %-til., kantavierre 16,7 %, tumma stout, pintahiivaolut, irish dry stout

Hana 0,25 l. Anniskeluhinta 4,0 e / 0,33 l. - 6,10 e / 0,5 l. - 7,50 l. Panimoravintola Plevna, Tre.

Pisteet 95 / 100, Koffin portteri –asteikolla 99 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, niukahko, epätasaisesti kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, suklaamainen. Maku on täyteläinen, paahteinen, kahvimainen, katkeromainen, vahvan luonteikas, makean öljyisen luumumainen aromivivahde, tasapainoinen. Vahva jälkimaku.

Sopii hitaaseen nautiskeluun ja jälkiruuaksi tumman suklaan ja suklaakakun kanssa.

Dry Stout on Plevnan vanhimpia oluita viime vuosituhannen lopulta.

Keisari 66 American Pale Ale, Nokian Panimo Oy, Nokia

4,2 %, kantavierre 10,2 %, katkeroainepitoisuus 55 EBU, väri 18 EBC, puolitumma pintahiivaolut, pale ale, American Pale Ale eli APA. Sisältää hapettumisenestoainetta (E300). Uutuus valikoimiin 14.03.2013 alkaen.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,85 e. Hana olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta 6,50 e. 

Pisteet  94 / 100.

Väri on puolitumma, ruskean keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, runsas, kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on katkeromainen, pihkainen, havupuumainen. Maku on kevyehkö, katkeromainen, pihkainen, kuiva, kovan, kypsän hedelmäinen, kuivaa aprikoosimaisuutta ja luumumaisuutta. Jälkimaku on hiljakseen vaimenevan katkeromainen, kuiva, maukas.

Ruokajuomana sopii paistetun ja grillatun liharuuan, paistin ja kyljyksen sekä myös vihannesvartaan kanssa.

Katkerointiin käytetyt humalajikkeet ovat amerikkalaiset Centennial ja Cascade. Keiton loppuvaiheessa vielä lisätyt vahvasti alfahappoiset humalat tuovat olueen tuntuvaa luonteikkuutta.

Keisari 66:n nimi viittaa kahteen valtatiehen. Toinen kulkee USA:n mantereen poikki, toinen Pirkanmaalla.

Real ale: Brit Hop, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia

4,1 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tummahko pintahiivaolut, ale, käsipumppuolut, real ale. Kausiolut. Uutuus huhtikuussa 2013. Panimoyhteistyössä mukana Fuller’sin pääpanimomestarin John Keelingin kanssa panimomestari Dave Bailey, Hardknott Brewery, Millom, Cumbria.

Käsipumppuhana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e / puolikas 4,50 e. Maahantuoja Heino Juomat Oy.

Pistei89 / 100.

Väri on puolitumma, vaalean ruskea, punertava, hieman samea. Vaahto on vitivalkoinen, vankka, tiheä, ohuehko, kestävä. Tuoksu on männyn kaarnamainen, heinämäinen, keväisen niittymäinen. Maku on kevyt, tupakkamainen, pehmeän, lempeän rauhoittava, raikkaan hedelmäinen, melkein pikkulasta lohduttavan laimean hedelmäisen tikkukaramellin tapainen – jonkun lapsellinen hädän koittaessa.

Mallaspohja on kovin ohut, vaikka olut sinänsä kokonaisuutena on maukas ja onnistunut. Kahdeksaa brittiläistä humalajiketta sisältävä Brit Hop on rakentunut vuodesta 1999 valmistetun kestohitin Chiswick Bitterin (3,5 %) pohjalle. Chiswick Bitterin valmistuksessa käytetään Northdown- ja Challenger-katkerohumalia ja kuivahumalointiin Goldingsia.

Huhtikuussa valmistuneen kausiuutuuden valmistukseen on osallistunut Fuller’sin John Keelingin kanssa Hardknott Brewery –pienpanimon panimomestari Dave Bailey. Hän on etsiskellyt kautta Englannin uusia kiinnostavia lajikkeita – kuten Archer, Baron, Bishop ja Landlady – oluenvalmistuksessa ensimmäistä kertaa Fullersilla käytetyn Admiral 12:n seuraksi. Panimo- ja Tislaamoinstituutti palkitsi Admiral 12:n Parhaan Humalan tittelillä vuonna 2012.

Brititkin – jopa perinteiset panimot – ovat nyt lähteneet humalaiselle ristiretkelle. Tunnuksena on Fuller’sin panimon mainoslause: ”Varokaa, Amerikan panimomestarit! – Nyt on brittiläisten humalien vuosi.

Lajikkeiden lukumäärä ei kuitenkaan ratkaise. Sama havainto koskee tanskalaisen ultrakokeilupanimon Mikkellerin uusia De Proef –panimolla Belgiassa valmistettuja IPA-tyylin oluita 10 (6,9 %) ja 19 (6,8 %), joissa numerot ilmoittavat erilaisten humalajikkeiden lukumäärän.

John Keelingin ja Dave Baileyn humalahakuinen yhteistyö alkoi jo edellisvuonna (2012). Hardknottilla valmistettiin The English Experiment (6,0 %, kertalasipullo 0,5 l.), “aivan hullu India Pale Ale” todistuksena brittioluiden ja humalankäytön ikävystyttävän vaisua mainetta vastaan. ’Englantilainen Kokeilu’ oli menestys. Panimon seuraava uutuus oli Azimuth (5,8 %, kertalasipullo 0,5 l.), jonka humalasekoitteessa on Uuden Seelannin ja USA:n muotituotteita eli se on tyyliltään Pan-Pacific IPA.

Kipling, ThornbridgeBrewery, Riverside Brewery, Bakewell, Derbyshire, Iso Britannia

5,2 %-til., vaalea pintahiivaolut, ale, South Pacific Pale Ale.

Hanassa 0,4 l. Anniskeluhinta 7,90 e. Myös kertalasipullo olutravintoloissa 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut toukokuussa 2013. Maahantuoja Brew Seeker Oy.

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on parfyymimainen, toffeemainen. Maku on keskitäyteläinen, vahvan luonteikas, pehmeän kukkamainen, eksoottisen hedelmäinen, heinämäinen, toffeemainen, tahmamainen – ei siis tahmainen, mutta: tahmamainen, maukas ja moniulotteinen, juotavuudeltaan miellyttävä.

Ruokajuomana valkosipulilla maustetun katkarapusalaatin ja –munakkaan kanssa. Oluen nimi viittaa Bombayssa Intiassa syntyneeseen Nobel-palkittuun brittikirjailijaan Rudyard Kiplingiin (1865-1936), tunnetuin teos Viidakon poika.
Hardcore IPA, Brewdog Ltd, Fraserburgh, Skotlanti, Iso Britannia

9,2 %-til., kantavierre  p-%,OG 1053, katkeroainepitoisuus 150 IBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, Double India Pale Ale DIPA, kuivahumaloitu, suodatettu (astiassa suodattamaton). USA:ssa myös nimellä Tesco Finest American Double IPA.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 8,50 e. Maahantuoja Diamond Beverages Oy, Hki.

Pisteitä: 97 / 100.

Väri on tumma, punaisenruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, paksu, erittäin runsas, tiheä, epätasainen, kestävä. Tuoksu on pehmeän hedelmäinen, kukkainen, pihkainen, öljyinen. Maku on täyteläinen, pehmeän hedelmäinen, kypsän luumumainen, päärynämäinen, karamellimainen, nektariinimainen, ei kuitenkaan erityisen makea, vahvasti katkeromainen, havuinen, pihkainen. Aivan mahtava, pehmeän miellyttävä jälkimaku, josta aloitteleva maistelijakin osaa nauttia.

Sopii vahvan, luonteikkaan liharuuan kanssa: sisäfilepihvi, maksaruuat.

Valmistuksessa käytetään maltaita: Maris Otter, kistalli ja karamelli sekä amarikkalaisia humalia: Centennial, Columbus ja Simcoe. Olut kuivahumaloidaan kahdesti näillä lajikkeilla

Brakspear Triple, Marston’s PLC / Brakspear Brewery Co / Wychwood Brewery, Witney, Oxfordshire, Englanti / Iso Britannia

6,7 %-til., kantavierre 16 p-%, katkeroainepitoisuus 26,6 EBU, väri 39,7 EBC, puolitumma pintahiivaolut, pullossa kypsyvä strong ale.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 6,90 e. Alkon vähittäismyyntihinta 3,00 e (tulossa valikoimiin toukokuun puolivälissä 2013). Maahantuoja Malty Oy.

Pisteitä 95 / 100.

Väri on tumma, mahonginruskea, punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, isokuplainen, niukka, haihtuu nopeasti. Tuoksu on makean hedelmäinen, paksu. Maku on täyteläinen, hedelmäinen, luumumainen, vahva, katkeromainen, luonteikas, lämmittävä.

Ruokajuomana sopii paistin ja kypsän, kovan juuston kanssa. Mainio seurustelu- ja maistelujuoma, jota voi nauttia myös hitaasti.

Brakspear on / oli perinteinen brittiläinen oluenvalmistaja, jonka historia ulottuu peräti vuoteen 1779. Panimo kehitti ”double drop” –käymismenetelmän, jossa vierre ”putoaa” käymisen jälkeen alemmas sijoitettuun käymistankkiin ja alkaa käydä uudelleen. Henley on Thamesissa toiminut Brakspear lakkautettiin vuonna 2002, jolloin uusi omistaja Marston’s jatkoi Brakspearin historiallisten olutlaatujen valmistusta Witneyssä Wychwoodin panimollaan. Tuotannossa olevat merkit ovat Bitter (3,4 %), Oxford Gold (pullossa 4,4 %, astiassa 4,0 %) sekä Triple (6,7 %).

Double Dropin jälkeen pullossa vielä kolmannen kerran käyvä Triple valmistetaan vaaleista (pale), mustista ja kristallimaltaista, kaurasta sekä Goldings-, Styrian- ja Cascade-humalista. Kokonaisia Cascade-käpyjä lisätään myös käymisen loppuvaiheessa. Triple palkittiin lokakuussa 2012 sekä brittiläisessä maailmanlaajuisessa World Beer Awards –kilpailussa kultamitalilla että International Beer Challenge –kilpailussa Lontoossa pronssimitalia. l

Novopacké Pivo Podkrknošský speciál tmavý, Pivovar Nová Paka a.s., Nová Paka, Tšekin tasavalta

6,3 %-til., kantavierre 13,4 p-%, katkeroainepitoisuus 34 EBU, väri 115 EBC, tumma lager, pohjahiivaolut.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,76 e. Anniskeluhinta 8,50 e. Maahantuoja Diamond Beer Co Oy, Hki.

Pisteet 93 / 100.

Väri on tumma, mustan ruskea, läpikuultava, kirkas. Vaahto on ruskehtava, paksu, tasainen, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, paksu, makea, karamellimainen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, hedelmäinen, makea, pehmeä, karamellimainen. Olutta maistellessa ymmärtää, miten olut on aikoinaan ollut ennen kaikkea elintarvike, juoksevassa muodossa olevaa leipää. Onnistunut, puhdastyylinen tumma tšekkilager.

Tumma special valmistettiin alunperin jouluolueksi vuonna 2005. Valmistuksessa käytetään perinteisen reseptin mukaisesti neljää ohramallasta: pilsner-, karamelli-, väri- ja baijerilainen (münchner) mallas. Mukana on myös sokeria ja lisäaineita (antioksidantti).

Nová Pakan kaupungin ylpeys, oma pienpanimo on perustettu vuonna 1871 ja ensimmäiset oluet valmistuivat vuonna 1872. Vuosituotanto on 600 miljoonaa litraa - eli puolet enemmän kuin koko Suomen oluttuotanto!

Mikkeller 19, Mikkeller, Kööpenhamina, Tanska / valmistaja: De Proef Brouwerij, Belgia

6,8 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus 1000 IBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale, valmistuksessa käytetään 19 humalalajiketta.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,80 e. Maahantuoja: Diamond Beverages Oy, Hki.

Pisteet 97 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, tiheä, epätasainen, muodostaa paksuja pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on raikas, kukkainen, toffeemainen. Maku on täyteläinen, tasaisen vahvan katkeromainen, kuiva, toffeemainen, liukas, raikkaan havumainen.

Olut on erikoisuus, sopii parhaiten maisteltavaksi ja nautiskellen makusteltavaksi. Juotavuus on helppo ja tasapainoinen, eli mahtavaa humalalajikeluetteloa ei tarvitse pelästyä. 19 ei juuri eroa kymmenen humalalajikkeen 10:stä.

IPA-tyylin oluterikoisuus valmistetaan vedestä, hiivasta, pilsner-, münchener ja kara-kristalolimaltaista, kaurahiutaleista sekä 19 erilaisen humalalajikkeen sekoituksesta. Humalat ja niiden osuudet ovat: Simcoe 17,14 %, Citra 15,72 %, Amarillo 14,29 %, Sorachi Ace 10,71 %, Bravo 6,79 %, Colombus 6,79 %, Cluster 4,64 %, Warrior 4,64 %, Cascade 3,57 %, Centennial 3,57 %, Palisade 2,86 %, Challenger 1,43 %, Galena 1,43 %, Magnum 1,43 %, Mt Hood 1,43 %, Tettnanger 1,43 %, Nugget 0,71 %, Super Galena 0,71 % sekä Williamette 0,71 %.

 

(2. testi)

* Pisteitä 92 / 100.

Väri on tumma, ruskea, punertava, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, luumumainen, aprikoosimainen, sitrusmainen, pähkinämäinen. Maku on keskitäyteläinen, raikkaan katkeromainen, voimakas, hedelmäinen, aprikoosimainen, hieman tahmaisen toffeemainen, kuitenkin kuiva, tasapainoinen, helppo juotavuus oikein yllättää.

Mikkeller 10, Mikkeller, Kööpenhamina, Tanska / valmistaja: De Proef Brouwerij, Belgia

6,9 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus 1000 IBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, India Pale Ale, valmistuksessa käytetään 10 humalalajiketta.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 7,80 e. Maahantuoja: Juomatalo Pikkulintu.

Pisteet  94 / 100.

Väri on puolitumma, punaruskea, hennosti läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, kermaisen vankka, jättää paksun pitsikuvion lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on öljyinen, kukkainen, sitrusmainen, pehmeä, toffeemainen, siankärsämön ja koiranputken aromeita. Maku on keskitäyteläinen, kuiva, hieman karhea, samalla karamellimainen, pehmeä, niin monipuolinen ja –ulotteinen, että ihmeen hyvin olut on kuitenkin saatu pysymään tasapainossa. Toivomuksena on lähinnä vahvempaa runkoa. Mieleen tulevat entuudestaan tutut skottilaisen BrewDog-panimon Punk IPA (5,6 %) ja Hardcore IPA (9,2 %).

Varsinkin oluen tuoksumaailma on aivan ehtymätön. ”Kymppiä” kannattaa maistella yhdessä ystäväporukan kanssa ja vaikkapa arvuutella, mitkä ovat valmistuksessa käytetyt kymmenen humalalajiketta.

Testiryhmässä arveltiin – sokkona – humalien olevan tykkänään Uudesta Maailmasta, USA:sta, uudesta Seelannista ja Australiasta. Löytyi Centennial, Columbus, Tomahawk, Nelson Sauvin, Amarillo ja Citra. Porukassa kannattanee ensin listata kaikki ajateltavissa olevat lajikkeet ja sitten niistä koota luettelo.

!!! * Älä lue tätä äläkä näytä oman testiporukan jäsenille ennen maistelua! Mikkeller 10 –IPAn valmistuksessa käytetään seuraavia humalalajikkeita: Amarillo, Cascade, Centennial, Chinook, Nugget, Simcoe, Tomahawk, Warrior Yhdysvalloista, Nelson Sauvin Australiasta sekä East Kent Golding Englannista. Mallaslajikkeet ovat pilsner, kara-kristalli ja münchener. Mäskiin lisätään myös kaurahiutaleita.

Old Worthy Scottish Pale Ale, valmistaja Old Worthy Brewery Ltd, Edinburgh, Skotlanti, valmistuspaikka Isle of Skye Brewing Company Ltd, Uig, Isle of Skye, Skotlanti, Iso Britannia

5,0 %, kantavierre 11,7 %, katkeroainepitoisuus 27,5 EBU, väri 15,6 EBC, vaalea pintahiivaolut, pale ale, maustettu turpeella ja hunajalla.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,20 e. Maahantuoja Alpha Beverages Oy.

Pisteet 94 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, kermainen, melko niukka. Tuoksu on heinämäinen, hedelmäinen, hennosti tupakkamainen. Maku on keskitäyteläinen, pähkinämäinen, hieman makea, paahteinen, (voi)kukkainen, loppukesän niittykukkamainen, brittikatkeromainen, viskimäinen. Jännittävä, kiinnostava tuttavuus. Valmistuksessa käytetään turvesavussa kuivatettuja ohramaltaita ja kanervankukkahunajaa. Perusmaltaat ovat kristalli ja Maris Otter. Humalalajike on Challenger.

Ruokajuomana paneroidun kanan ja kalan kanssa. Valmistajan mukaan skottilaisia viskitislaajia kunnioittava olut sopii erinomaisesti mallasviskin kanssa, perinteiseen puolet ja puolet (half and half)-tyyliin.

Edinburghilainen Nick Ravenhall on perustanut uuden pienpanimon Luoteis-Skotlannin saarelle kesällä 2011. Syksyllä 2012 markkinoille tullut Old Worthy Scottish Pale Ale on valmistajan ensimmäinen tuote. Old Worthy viittaa saaren viskitislaajiin, joita on kutsuttu nimityksellä ”local worthies”, paikalliset arvohenkilöt. Alkuvaiheessa Ravenhall valmistaa oluet Isle of Skye Brewing –panimolla. Sekin on uudehko skottilainen pienpanimo, perustajana lukion opettaja Angus MacRuary huhtikuussa vuonna 1995. Kaksi naispuolista panimomestaria vastaavat oluenvalmistuksesta.

Talon Olut (Belgiolut), Ravintolapanimo Teerenpeli, Hki / Panimo & Tislaamo Teerenpeli / Teerenpeli Yhtiöt Oy, Lahti

7,5 %-til., katkeroainepitoisuus  EBU, tumma pintahiivaolut, belgityylinen dubbel. Testattu erä valmistunut huhtikuun alussa 2013.

Hana 0,33 l. Anniskeluhinta 6,80 e. Ravintola Teerenpeli, Hki.

Pisteitä 93 / 100.

Väri on tumma, punaruskea, heikosti läpikuultava, samea. Vaato on ruskehtava, valkea, tiheä, niukahko, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, omenamainen. Maku on täyteläinen, vahva, hedelmäinen, omenamainen, päärynämäinen, hieman kova ja jotenkin raaka ja kirpeä. Karamellimainen hieno belgityylinen dubbel.

Kuohu Valioluokka Pils, Lakeuden Panimo Oy, Mallaskoski, Seinäjoki / Captol Invest Oy, Hki

4,7 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, täysmallasolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 1.4.2013.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,15 e. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta e. Myynti ja jakelu Servaali Oy.

Pisteet  91 / 100.

Väri on vaalea, syvän ruskeankeltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, nousee runsaana, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, epätasaisesti kuplikas, keskikestävä. Tuoksu on heinämäisen katkeromainen, hedelmäinen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, tunkkaisen heinämäisen katkeromainen, luonteikas, hedelmäinen, hennon luumumainen, kuivan lämmittävä jälkimaku. Poikkeaa saksalaisista pilsner-tyylin oluista pehmeän mallasmaisena – perinteisesti pils on enemmän raikas ja kevyt. Pölyinen ja tunkkainen heinämäisyys toteutuu hienosti. Humalalajikkeet ovat Perle ja Hallertaun alueen Saphir.

Ruokajuomana sopii murean lihan, paksun jauhelihakastikkeen ja lasagnen sekä rasvaisen kalan kanssa.

Kuohu Valioluokka on Mallaskosken panimon uusi olutsarja, jossa panimomestari Jyri Ojaluoma valmistaa eri oluttyylejä edustavia tuotteita. Pilsin jälkeen huhtikuussa 2013 on tulossa vahvasti humaloitu suklainen Valioluokka Stout (4,7 %).

Kuohu Valioluokka Stout, Lakeuden Panimo Oy, Mallaskoski, Seinäjoki / Captol Invest Oy, Hki 

4,7 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, tumma täysmallasolut, pintahiivaolut, portteri, stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus 20.04.2013.

Tölkki 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 2,15 e. Myynti Servaali Oy.

Pisteet 96 / 100. Koff portteri –asteikolla 89 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, isokuplainen, keskikestävä. Tuoksu on paahteinen, lakritsainen, suklaamainen. Maku on täyteläinen, karhean paahtunut, kahvimainen, kuiva, luonteikas, aromikas, maukas, melkoisen helppo juotavuudeltaan. Valmistuksessa käytetään ohramallasta, pääasiassa suklaamallasta. Humalalajikkeet ovat saksalainen Hersbrücker ja brittiläinen First Gold.

Erinomaisen maukas ja luonteikas olut sopii ruokajuomana grillatun punaisen kalan ja makkaroiden kuten bratwurstin kanssa.
Bryggeri Pils, Bryggeri Helsinki, Hki / Rakuuna Olut Oy, Hämeenlinna; valmistuspaikka: Saimaan Juomatehdas Oy, Lappeenranta / Oxa Oy, Mikkeli

4,7 %-til., vaalea pohjahiivaolut, pils, kellariolut.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8 e. (HBF, Hki 19.-20.04.2013)

Pisteitä 89 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, samea, läpikuultava. Vaahto on valkoinen, epätasainen, keskirunsas. Tuoksu on vahvasti mallasmainen, heinämäinen, leipäinen. Maku on kevyt, mallasmainen, hieman karamellimainen, lyhyt jälkimaku.

Melkoisen hyvin suodattamattoman lager-oluen eli kellarioluen (Kellerbier) tyylin mukainen, pehmeän hento. Saksalaistyylinen vaalea lager on kuin tehty maukkaan rasvaisen makkaran kanssa hyvin viilennettynä nautittavaksi.

 

Aleksanteri Brown Ale, Bryggeri Helsinki, Hki / Rakuuna Olut Oy, Hämeenlinna; valmistuspaikka: Saimaan Juomatehdas Oy, Lappeenranta / Oxa Oy, Mikkeli

4,5 %-til., tumma pintahiivaolut, Brown ale.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8 e. Saatavana myös pullossa 0,5 l. (HBF, Hki 19.-20.04.2013)

Pisteitä 87 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, kirkas, läpinäkyvä. Vaahto on vaalea, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on vaisu, mallasmainen. Maku on kevyt, kuiva, hennosti savuinen, mallasmainen.

Uuden helsinkiläispanimon ensimmäisenä esimakuna Lappeenrannassa valmistama oma olut on huomattavan hento brittiläistyyliseksi aleksi. Ensimmäistä tuotetta päästiin maistelemaan Helsingin olutfestivaalilla (19.-20.04.2013) parisen viikkoa ennen oman panimoravintolan avaamista. Ravintolan omat oluet tulevat aluksi olemaan näitä Lappeenrannan panimolla valmistettuja reseptikokeiluja tai –esittelyjä ennen omien laitteiden paikoilleen asentamista.

Bryggeri Helsingin oluenvalmistaja on saksalaissyntyinen Mathias Hüffner, joka on aikaisemmin tullut Suomessa tutuksi Teerenpelin Panimon (Lahti), Suomenlinnan Panimon (Suomenlinna, Hki) sekä alle vuoden toimineen ravintolapanimo Alexin Panimon (Lahti) oluiden tekijänä.

Ruokapuoti Lumon Nokkospils, valmistuttaja Ruokapuoti Lumo, Rauma, valmistaja Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki

4,5 %, kantavierre  %, katkeroainepitoisuus 31 EBU, väri 10 EBC, vaalea lager, suodattamaton pohjahiivaolut, aromatisoitu luonnonnokkosilla.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 4,80 e (Lumo, Rauma), 5,40 e (Anton&Anton, Hki), 5,59 e (KSM, Hki). Anniskeluhinta 7,20 e (Ravintola Latva, Hki). Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 e (HBF).

Pisteet 93 / 100.

Raumalainen luomukauppa Ruokapuoti Lumo on valmistuttanut toisen oman oluensa. Viime jouluksi (2012) porilainen Ravintolapanimo Beer Hunter's valmisti Turun Kahvipaahtimon paahtamalla tummalla brasilialaisella Daterran tilan kahvilla maustetun jouluoluen: Ruokapuoti Lumo TalviStout (4,5 %).

Uutuusolut on suodattamaton vaalea lager, joka on valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetuista ohramaltaista, luomuhumalista ja hiivasta sekä maustettu Savonlinnan Yrttipajan ilman lisäaineita kasvattamista nokkosista. Nokkoset on toimitettu kuivattuina ja paalattuina. Nokkospils-olutta on valmistettu 2000 litran erä, joka jaellaan pääasiassa pullotettuna. Erikoistilaisuuksia (esimerkiksi Helsingin Olutfestivaali 19.-20.04.2013) varten on jätetty pieni osuus astioituna.

Nokkospilsin väri on vaalea, keltainen, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, epätasainen, kestävä. Tuoksu on raikas, sitrusmainen, niittykukkamainen. Maku on kevyt, ruohoinen, rapsakan katkeromainen – ja kyllä: nokkosmainen; imelä, helposti juotava ja hieman luonteeton. Kesäisen raikkaan luonnonniityn aromeja kukkineen kaikkineen miellyttävästi. Katkerointiin käytetty humalalajike on Perle. Aromihumala on korvattu kokonaan nokkosilla.

Nokkospils on omaa luokkaansa oleva erikoisuus, joka maistuu suurellekin yleisölle. Olutharrastajalle tutustuminen ja maistaminen on ilman muuta välttämätöntä, vaikka olut ei jatkuvaan käyttöön riittäisikään.

Ruokapuoti Lumo on innostunut paitsi omista oluistaan myös kokoamaan pikkukaupungin puitteissa valtavan hienon pienpanimotuotevalikoiman hyllyilleen. Eikä asiaa jätetä pelkän putiikkiin sattuvan asiakkaan varaan. Lumo järjestää tilausryhmille maistatuksia: suomalaisten pienjuustoloiden tuotteiden juustomaistelutilaisuuksia ja pienpanimoiden käsityönä valmistettujen erikoisuuksien olut- ja siiderimaistelutilaisuuksia asiaan kuuluvine selostuksineen. Hienoa työtä!

* Ruokapuoti Lumo, Kuninkaankatu 26, Rauma. Avoinna maanantaista perjantaihin kello 10-18, lauantaisin kello 10-14.

Nokkospils, valmistuttaja Ruokapuoti Lumo, Rauma, valmistaja Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki

4,5 %, kantavierre  %, katkeroainepitoisuus 31 EBU, väri 10 EBC, vaalea lager, suodattamaton pohjahiivaolut, maustettu luonnonnokkosilla.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 4,80 e (Lumo, Rauma). Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 8,00 e (HBF). (Ruokapuoti Lumo, Rauma)

Pisteet 93 / 100.

Raumalainen luomukauppa Ruokapuoti Lumo on valmistuuttanut toisen oman oluensa. Viime jouluksi (2012) porilainen Ravintolapanimo Beer Hunter's valmisti Turun Kahvipaahtimon paahtamalla tummalla brasilialaisella Daterran tilan kahvilla maustetun jouluoluen: Ruokapuoti Lumo Talvistout (4,5 %). 

Uutuusolut on suodattamaton vaalea lager, joka on valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetuista ohramaltaista, humalista ja hiivasta sekä maustettu Savonlinnan Yrttipajan ilman lisäaineita kasvattamista nokkosista. Nokkoset on toimitettu kuivattuina ja paalattuina. Nokkospils-olutta on valmistettu 2000 litran erä, joka jaellaan pääasiassa pullotettuna. Erikoistilaisuuksia (esimerkiksi Helsingin Olutfestivaali 19.-20.4.13) varten on jätetty pieni osuus astioituna.

Nokkospilsin väri on vaalea, keltainen, samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, epätasainen, kestävä. Tuoksu on raikas, sitrasmainen, niittykukkamainen. Maku on kevyt, ruohoinen, rapsakan katkeromainen – ja kyllä: nokkosmainen; imelä, helposti juotava ja hieman luonteeton. Kesäisen raikkaan luonnonniityn aromeja kukkineen kaikkineen miellyttävästi.

Omaa luokkaansa oleva erikoisuus, joka maistuu suurellekin yleisölle. Olutharrastajalle tutustuminen ja maistaminen on ilman muuta välttämätöntä, vaikka olut ei jatkuvaan käyttöön riittäisikään.

Amarillo Weizen, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

5,0 %-til., vaalea, suodattamaton vehnäolut, pintahiivaolut

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Pienpanimohanaolut 1.4.-30.06.2013. Panimoravintola Plevna, Tre 0,5 l. – 7,30 e; 0,33 l. – 5,90 e; 0,25 l.- 4,00 e.

Pisteet: 94 / 100. (I testi)

Väri on vaalea, keltainen, punertava, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vitivalkoinen, tiheä, epätasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on hedelmäinen, mausteinen, raikas, sitrusmainen. Maku on täyteläinen, mallasmainen, leipämäinen, hedelmäinen, sitrusmainen, mausteinen, curacaomainen, pippurimainen. Katkerointi amerikkalaisella Amarillo-humalalla on tehty taitavasti ja harkitulla vahvuudella – kenties tämä on joskus aiemmissa testeissä, erilaisissa maistelutilanteissa vaikuttanut nykyistä vahvemminkin katkeromaiselta. Joka tapauksessa erittäin onnisitunut kevään raikas olut!

Valmistuksessa käytetään jopa 70 % vehnämallasta. Amarillo Weizen on kuivahumaloitu Plevnan Vehnä (5,0 %, kantavierre 12,3 %).

 

(II testi) Pisteet: 96 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, ruskehtava, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, paksu, tiheä, muodostaa pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on mausteinen, leipämäinen, hedelmäinen, hapokas, tuo mieleen sahdin tuoksuaromeja. Maku on täyteläinen, hedelmäinen, pehmeä, mausteinen, pippurimainen, fenkolimainen, tasapainoinen, maukas. Kuivahumalointi raikkaalla, kukkaisella Amarillo-humalalla parantaa ja tasapainottaa kokonaisuutta, joka ei ole tavanomaisen vehnäoluen tapaan aivan täysin makea. Rohkeasti tehty – ja onnistunut.

Schneider Weisse TAP 1 Meine blonde Weisse, Weisses Brauhaus G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Baijeri, Saksa

5,2 %-til., kantavierre 12,5 p-% (1073-1080 o.g.), katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea, suodattamaton vehnäolut, pintahiivaolut, Helles Hefeweissbier.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e. Maahantuoja Servaali Oy. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut huhtikuussa 2013. (03.04.2013, Pivnice Hádanka, Hki – tarjoushinta 4,50 e!)

Pisteet 99 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, lantunkeltainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, lähes niukka, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, pehmeän banaanimainen… sahtimaisia aromeita. Maku on täyteläinen, kirpeän hedelmäinen, aprikoosimainen, makea, toffeekaramellimainen, heikko banaanimainen vivahde, mausteinen, korianterimainen.

Vehnäoluiden klassikko Saksan baijerilaisen vehnäolutalueen sydämestä. Ruokajuomana sopii lihaisten makkaroiden, hapankaalin, porsaanpotkan sekä paahdettujen ja grillattujen juuresten ja vihannesten kanssa.

Osaako kukaan laatia luetteloa paremmista vehnäoluista? Ja mitenköhän pitkä siitä tulisi…

Kelheimin paninmo on ollut jo vuodesta 1872 Schneiderin perheen omistuksessa. Vuodesta 2000 perhepanimoa on johtanut Georg VI. Schneider. Hänen kenties suurin uudistuksensa on ollut paninmon historiallisten tuotteiden numerointi TAP-merkin alle. Esimerkiksi kuuluisa vehnäbock Aventinus (8,2 %, Alko 4,19 e / 0,5 l. plo) on nykyään TAP 6. Unser Aventinus.

Foster’s Radler, Oy Hartwall Ab, Hki / Lahden tuotantolaitos / Heineken AS, Hollanti

2,0 %-til., kantavierre 10,0 p-%, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri 7 EBC, vaalea Foster’s-lageroluen (4,6 %) ja samean sitruuna- ja appelsiinitäysmehun sekoitus. Uutuus maaliskuussa 2013.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 1,99 e

Väri on vaalea, sitruunankeltainen, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, kuplainen, laskeutuu ja haihtuu nopeasti. Tuoksu on hedelmäinen, sitrusmainen, lonkeromainen. Maku on kevyt, mehumainen, sitrusmainen, simamainen. Onnistunut virvoitusjuoma ja mehu, mutta olut-kategoriaan tämä ei kuulu. Ei ollenkaan.

”Kansanolut”- ja ”kakkosolut”-kokeilujen (Hartwall: Sininen 3,5 %, edelleen tuotannossa) jälkeen Hartwall yrittää nyt tuoda markkinoille toisen huippumiedon tyypin. Radler (”polkupyöräilijä”) on kehitetty saksalaisissa panimoissa. Monien olutkulttuurissa korkealle arvotettujenkin valmistajien tuotevalikoimaan kuuluu oma Radler. Saksalaistaustainen myymäläketju Lidl on yrittänyt tuoda juoman (Grafenwalder Radler 2,5 %, 0,86 e / 0,5 l. tlk ja Grafenwalder Shandy 2,5 %, 0,69 e / 0,5 l. tlk) myös Suomen myymälöihin. Yritys taisi kuitenkin jäädä yhteen tuontierään. Myös K-ketjussa käväisi lyhyen aikaa sitruunamehumainen baijerilainen Herbshäuser Radler 2,6 %, 2 e / 0,5 tlk.

Valmistajat korostavat Hartwallin tavoin, että tällainen juomatyyppi sopii mallasmaisten makujen ystäville tiettyihin tilanteisiin, kuten auton kanssa, tärkeissä tapaamisissa. F Radler ei kuitenkaan ole lainkaan mallasmainen, joten ehkä perinteisistä suomalaisista kotikaljoista kuitenkin löytyy toimivampi vaihtoehto. Ja vielä kohtuuhinnalla.

Irish Cream Stout, Stallhagen Ab, Godby, Finström, Ahvenanmaa

5,0 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC,  tumma pintahiivaolut, portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,90 e.

Pisteet 87 / 100. Koff Portteri –asteikolla 91 / 100.

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, tiheä, niukka, vahvasti kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, raikas, kahvimainen. Maku on keskitäyteläinen, hennosti karhean paahteinen, maltainen, pehmeä, laimean karamellimainen, hienosti tasapainoinen. Kaipaa luonteikkuutta, eikä tällaisenaan onnistu esikuviin verrattuna.

Ruokajuomana pähkinöillä maustetun kasvisrisoton ja mustekalarenkaiden kanssa.

Pisteitä tulee upeasta luonteikkaasta tuoksusta, joka nostattaa odotuksia. Ne eivät täysin täyty makuaromien puolella.

Proto#1, Malmgårdin Panimo Oy - Malmgårds Bryggeri AB, Malmgård, Pernaja, Loviisa

5,3 %-til., kantavierre 13 %, katkeroainepitoisuus 55 EBU, väri 18 EBC, vaalea pintahiivaolut, pale ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Valmistunut 20.03.2013 25 valitun olutravintolan hanoihin.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e. 25 olutravintolassa kautta maan.  

Pisteet: 88 / 100.

Väri on puolitumma, ruskean keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on hedelmäinen, ohdakemainen, kukkainen, sitrusmainen. Maku on keskitäyteläinen, kepeän kukkainen kuin hentoinen niittyleinikki tai lemmikki, hedelmäinen, sitrsumainen, tasapaionoinen, maukas, helppo. Käytetyt humalajikkeet ovat yhdysvaltalaisperäiset Cascade, Centennial ja Columbus.

Kehityssuuntia podittaessa toivoo lisää luonteikasta mallasmaisuutta ja korkeampaa alkoholiprosenttia. Tosin tämä ”koe-erä” kelpaa suurelle yleisölle tällaisenaankin, jos kuluttajat vain saataisiin oluen ulottuville.

Malmgårdin linnapanimo on aloittanut kolmen Proto-oluen sarjan, jossa tämän vuoden aikana toimitetaan pienehköjä astioituja valmistuseriä valituille olutravintoloille. Näitä on yhteensä 25 Tammisaaresta Ouluun. 11 sijaitsee Helsingissä, 1 Espoossa ja 13 muualla Suomessa (Porvoo, Lohja, Tammisaari, Turku, Tampere, Lappeenranta, Jyväskylä, Kuopio ja Oulu).

Laitilan Kievari Kölssi, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

4,6 %-til., kantavierre p-%, katkeroainepitoisuus 26 EBU, 5 väri EBC, vaalea pintahiivaolut, kölsch ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC. Uutuus maaliskuussa 2013.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,15 e. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,50 e.

Pisteet 96 / 100.

Väri on vaalea, läpinäkyvä, huippukirkas. Vaahto on valkoinen, laskeutuu ja haihtuu heti, niukka, tiheä. Tuoksu on mallasmainen, raikas, ruohoinen, koivumainen, hunajainen. Maku on kevyt, raikas, katkeromainen, tyylikäs, maukas, juotavuudeltaan helppo. Sopii kesäiseen nautintotuokioon ja mitä parhaiten naisten olueksi. Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalaa, hiivaa ja vettä.

Ruokajuomana vahvasti mausteisten itämaisten ja salsa-annosten kanssa.

LWT:n Kievari-erikoisolutsarja etsii perinteisiä oluttyylejä maailmalta ja onnistuu jälleen kerran tuomaan näytteen saksalaisen Kölnin alueen paikallisesta olutkulttuurista helposti saataville kaikkialla Suomessa. Ainoa toive liittyy vahvuuteen: Kölssi saisi olla 0,5–1,0 % vahvempi.

Keisari 66, Nokian Panimo, Nokia

4,2 %, kantavierre  %, katkeroainepitoisuus noin 35 EBU, väri EBC, vaalea pintahiivaolut, pale ale, American Pale ale APA. Sisältää hapettumisenestoainetta (E300). Uutuus valikoimiin 14.03.2013 alkaen.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,85 e. Hana olutravintoloissa.

Pisteet 93 / 100.

Väri on puolitumma, ruskean keltainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, runsas, kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on kukkainen, katkeroinen, pihkainen, aromikas. Maku on keskitäyteläinen, pehmeä, hedelmäinen, aprikoosikeittomainen, rapsakan katkeromainen, raikkaan kukkainen, pihkainen, maukas, luonteikas. Katkeromaisuus jatkuu vielä aromikkaaseen jälkimakuun.

Katkerointiin käytetyt humalajikkeet ovat amerikkalaiset Centennial ja Cascade. Keiton loppuvaiheessa vielä lisätyt vahvasti alfahappoiset humalat tuovat olueen tuntuvaa luonteikkuutta, vaikkei EBU-järjestelmän arvo (noin 35) lupaa mitään järisyttävää exteremeä.

Olueen kannattaa tutustua rauhallisesti ja nautiskellen maistellen, mutta se sopii ruokajuomaksi mehevän pihvin, grillatun tai paistetun kalan ja salaatin, vaikkapa caesar-salaatin kanssa.

Uutuus tuo mieleen kokeiluhalukkuudstaan tunnetun skotlantilaispanimon BrewDogin ”American Common” –tyylisen uutuusoluen Dead Pony Club (3,8 %) ja jopa Punk IPA:n (5,6 %)

Keisari 66:n nimi viittaa kahteen valtatiehen. Toinen kulkee USA:n mantereen poikki, toinen Pirkanmaalla.

Koff Rock, Sinebrychoff Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

4,7 %-til., kantavierre 10,6 p-%, katkeroainepitoisuus 16 EBU, väri 13 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta  e.  

Pisteet 89 / 100.

Väri on vaalea, ruskean keltainen, hieman punertava, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, pumpulimainen, hauraan epätasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, hedelmäinen, pehmeä. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, tumman hedelmäinen, hieman paksu, lähes siirappimainen, katkerointu tšekkiläisellä Saaz-humalalla, jota aromihumalointi saksalaisella Magnum-lajikkeella täydentää onnistuneesti. Kokonaisuus on maukas, tyylikäs, tasapainoinen ja helppo juotavuudeltaan. Mallaspohjaa vahvistetaan ohratärkkelyksellä.

Koff Rock sopii grillatun liharuuan, lohen, ahvenen ja kasvisvartaiden kanssa.

Magnum-humalaa ja rock-asennetta!, tölkkietiketti julistaa. Takaetiketissä on rock-yhtye Kotiteollisuuden piirrosmainos ja tuotetta käytetään heidän uuden levynsä ja tulevan kesän nuorisomusiikkifestivaalien mainostamiseen. 

Prykmestar Wehnäbock, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki

6,2 %-til., kantavierre 15,9 p-%, katkeroainepitoisuus 32 (Alko:23,7) EBU, väri 54 (Alko: 35) EBC, tumma, suodattamaton vehnäolut, weizenbock, täysmallasolut, pintahiivaolut.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,99 e. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,20 e.

Pisteitä 95 / 100.

Wehnäbock voitti Suomen Paras Olut 2012 –kilpailun 127 kotimaisen oluen joukosta 23.08.2012 Suomalainen Olut ry:n järjestämässä kilpailussa. Saavutuksen kunniaksi Wehnäbockin uuden tuotantoerän etikettiin lisättiin ”Suomen Paras Olut 2012” –tunnustusmerkki. Valmistaja ja Alko ilmoittavat edelleen Suomen Parhaan Oluen ominaisuudet (EBU ja EBC) noin kolmanneksen erolla(!).

Väri on tumma, ruskea, kirkasta valoa vasten kauniin punertava, heikosti läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, aluksi todella runsas, huokoinen, kuplainen, sitten niukka haihtuen lähes kokonaan. Tuoksu on mallasmaisen pehmeä, hennosti mausteinen, katkeromainen. Maku on täyteläinen, paksun mallasmainen, luonteikas, hedelmäinen, kypsää tummaa luumua ja päärynää, mausteinen, korianterimainen, lopulta kuivan katkeroinen, hienosti aromikas. Keittomäskäyksellä valmistettu, pintahiivalla 15-20 asteessa käytetty olut on katkeroitu amerikkalaisilla Cascade-humalilla. Pääkäymisen jälkeen olutta kypsytetään vielä kolmen viikon ajan.

Wehnäbockia voi pitää laaja-alaisesti toimivan pienpanimon rohkeana suorituksena. Suomalainen Olut ry oli koonnut olutkatselmuksen tuomaristoon pääasiassa tavallisia oluenkuluttajia, jotka yleisesti vallitsevan käsityksen mukaan eivät helposti edes tutustu tällaiseen olutnautintoon.

Prm Wehnäbock sopii myös vaativaan maisteluun ja pärjää vertailuissa baijerilaisten esikuviensa kanssa. Amerikkalaisen humalan käyttö on toteutettu kiehtovasti taitavalla kädellä: vehnäoluttyyliin ei juurikaan kuulu erottuva katkeromaisuus.

Ruokajuomana olut sopii tuhdin liharuuan, pippurilla ja laakerinlehdillä maustetun paistin ja grillatun lohen ja lohkoperunoiden kanssa.

Vakka-Suomen Panimo Oy perustettiin Uudessakaupungissa syyskuussa 2007 ja ensimmäiset tuotteet tulivat myyntiin juhannuksena 2008. Tänä vuonna juhlitaan siis 5-vuotista historiaa. VASP:n vuosituotanto on noin 200000 litraa.

Presidentti-olut (Kallio), Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

5,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, vaalea lager, pils, pohjahiivaolut. Uutuus huhtikuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut huhtikuussa 2013. (06.04.2013 St. Urho’s Pub, Hki)

Pisteet  92 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, tiheä, paksu, lumikinosmainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, kukkainen, toffeemainen, luonnonyrttimäinen, siankärsämö, ohdake. Maku on kevyt, paksun maltainen, kukkainen, hunajainen, pehmeä, maanläheinen, suomalaisen yrttimäinen: koiranputki, siankärsämö, kuusenkerkkä, havuinen. Tarjoaa haastetta myös vaativaan maisteluun. Hillitysti katkeroitu, raikas aromihumaloinmti. Tarjoillaan lämpinämä, kuin elävä tynnyriolut cask ale.

Ruoka-annoksessa maalaispatee sienikastikkeen ja pinajurisalaatin kanssa. villisianfileetä ja riistamakkaraa ryyditettynä hunajaportterikastikkeella ja persiljavalkosipuliperunalla. (17,50 e)

Maaliskuun Presidentti-olut on valmistettu kieltolain aikaisen presidentin Pehr Edvin Svinhufvudin (1937-40) hengessä.

 

Hr. Frederiksen, Amager Bryghus, Kastrup, Taarnby, Tanska

10,5 %-til., katkeroainepitoisuus 80+ IBU, tumma pullossakäyvä pintahiivaolut, Imperial Stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 8,00 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 98 / 100. Koff Porter –asteikolla 99 / 100.

Väri on tumma, musta, täysin läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on makea, paahteinen, kaakaomainen, kahvimainen, marjainen. Maku on täyteläinen, vahva, pehmeä, lakritsamainen, rapsakkaan katkeromainen, kuiva, tyylikäs, paahtuneen kahvimainen. Pitkä, vahva, paahtunut jälkimaku. Uuden amerikkalaisen tyylin mukaisen Imperial Stoutin valmistuksessa käytetään Centennial-humalia. Mallaslajikkeita on peräti kahdeksan, ohrasta, vehnästä ja kaurasta jalostettuina. Myös kandisokeria käytetään.

Herra Frederiksenia voi nauttia sellaisenaan maistellen, jälkiruokana tumman suklaan, suklaakakun ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Kotioluita valmistavat kaverukset Morten Valentin Lundsbak ja Jacob Storm avasivat Amager-panimonsa 13.04.2007 Kastrupin lentokentän lähellä entisessä raamattuvarastossa, josta perustajien mielestä oluenvalmistukseen tarttuu erikoista belgialaistyylistä luostarihenkeä.

X Porter, Midtfyns Bryghus A/S, Brobyvaerk, Tanska (valmistuspaikka) & Brouwerij de Molen, Bodegraven, Alankomaat

8,0 %-til., katkeroainepitoisuus 106 IBU, väri 145 EBC, tumma pintahiivaolut, portteri, pullossakäyvä. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 12 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu.  

Pisteet 94 / 100. Koff Portteri –asteikolla 97 / 100. (Edellinen testi: 94 / 100 ja Kp-asteikolla 98 / 100).

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, keskirunsas, epätasaisen kuplainen, kestävä. Tuoksu on paahteinen, lakritsainen, hedelmäinen,tyylikäs. Maku on täyteläinen, tupakkamainen, paahteinen, kahvimainen, kuivan hedelmäinen, lääkeyrttimäinen, marjainen. Jälkimaku on vahva, samettisen suklaamainen, karhea.

Portteri sopii jälkiruuaksi ja myös suklaan ja hedelmien kanssa.

Tanskalaisen Midtfyns-panimon ja hollantilaisen De Molen –panimon yhteistyö alkoi Kööpenhaminan olutfestivaalilla vuonna 2010. Panimot joutuivat samalle esittelypöydälle ja päivien aikana päätettiin jatkaa yhteistyötä valmistamalla yhdessä olutta. Tuloksena on tämä moderni portteri, ”Extra Porter”.

Henrik Imperial Amber Ale, valmistaja: Andrimne / Black Cat ABC Brewing; valmistuspaikka: Lervig Aktiebryggeri, Norja

8,5 %-til., katkeroainepitoisuus 70+IBU, tumma pintahiivaolut, ale.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,50 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. 

Pisteet 94 / 100.

Väri on tumma, kuparinruskea, läpikuultava, lähes kirkas. Vaahto on valkea, kermainen, epätasaisen kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on kukkainen, katkeromainen, raikas. Maku on täyteläinen, katkeromainen, kukkainen, rapsakka, vahva, luonteikas, toffeemainen, hieman siirappimainen, puhdastyylinen amerikkalainen ale. Kokonaisuus on erittäin hieno, vahva ja luonteikas. Valmistuksessa käytetään vaaleita, karamelli-, kristalli-, suklaa- ja münchener-maltaita sekä amerikkalaisia Amarillo- ja Chinook-humalia.

Alun perin kotiolutvalmistajat Gahr Smith-Gahrsen ja Kim Odland ovat yhdistäneet Andrimne- ja Black Cat –tunnuksensa ABC Brewing –panimoksi. Vuonna 2012 aloittanut ABC on nimenomaan haamupanimo: oluet käydään tekemässä muiden panimoiden laitteilla. Ensimmäinen olut on Bergenissä sijaitsevan Henrik Øl- og Vinstove –ravintolan nimikkotuote, joka valmistui 23.02.2012 Lervigin panimolla Stavangerissa. Toisesta valmistuserästä (19.09.2012) alkoi jo vientikin, kun Juomatalo Pikkulintu onnistui saamaan 18 kegiä Suomeen maaliskuussa 2013.

 

 

Tokyo, BrewDog Ltd, Fraserburgh, Skotlanti, Iso Britannia

12 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumma pintahiivaolut, kypsytetty tammilastujen kanssa, stout. Parasta ennen –päiväys 1.11.2009.

Kertalasipullo 0,33 l. Anniskeluhinta 20 e. Maahantuoja Diamond Beer Oy.

Pisteet: 88 / 100. Koff Portteri –asteikolla 94 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, tasaisen pienikuplainen, niukka. Tuoksu on paahteinen, lakritsainen, hedelmäinen. Maku on täyteläinen, paahteinen, pehmeän lakritsainen, hieman makea, viinimäinen, marjainen - maustettu jasmiinilla ja vadelmalla. Olut on kypsytetty ranskalaisten tammilastujen kanssa.

Kokonaisuus on samettisen hieno, tasapainoinen, viinimäisiä ominaisuuksia lähenevä, hienon marjainen, vahva erikoisuus.

Alkuperäisestä brittiläisestä portteri / stout –tyylistä on edetty melko kauaksi moderniin suuntaan. Koffin portteri –asteikolla päästään lähelle vertailukohtaa.

Testiryhmä arvioi Tokyon kolme vuotta neljä kuukautta parasta ennen –päiväyksen (1.11.2009) jälkeen. Tämän tyyliset oluet eivät tavallisesti kärsi pitkästä varastoinnista – pikemminkin päinvastoin – mutta tässä tapauksessa terävimmät ominaisuudet ovat päässeet hieman haihtumaan.

Rousal Pils, Rousal Brygghus Patrik Laine, Rosala / Rousal, Kemiönsaari / Kimitoön

4,6 %-til., vaalea pohjahiivaolut, pils, pullossa käyvä. Valmistunut 07.03.2013.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 4,45 e, anniskeluhinta 6,50 e. 

Pisteitä 87 / 100.

Väri on vaalea, porkkanankeltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, hyvin runsas, epätasaisen kuplainen, saippuavaahtomainen, kestävä. Tuoksu on ruohoinen, katkeromainen, maanläheinen, vihannesmainen. Maku on kevyt, ruohomainen, karhean katkeromainen. Kepeys tuntuu lähes vetisenä luonteena. Vihannesmaiset aromit leimaavat kokonaisuutta.

Vuonna 2012 Turun saaristossa toimivan leipomon yhteyteen perustetun Rousal Brygghusin ensimmäinen olut valmistui myyntiin 7.3.2013. Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, tšekkiläistä Saaz-humalaa, hiivaa ja keittoon lisätään myös sokeria. Tulos on jonkinlainen hybridi – nykyisen muotisuuntauksen tapaan. Vankan hiivasakan päällä pullossa käymistään jatkavan suodattamattoman oluen nimi viittaa pohjahiivaoluiden eli lager-tyylin vankkaan perustaan, pils-olueen.

Hauska keksintö on panimon löytämä pullo: vihreä isoaukkoinen samppanjapullo, jossa on leveä kruunukorkki. Kesään mennessä Rousal Brygghus tuo markkinoille vielä ainakin kaksi olutta Rousal Bock (7,5 %) ja Rousala Ale (5,7 %)

Rousal Pils, Rousal Brygghus Patrik Laine, Rosala / Rousal, Kemiönsaari / Kimitoön

4,6 %-til., vaalea pohjahiivaolut, pils, pullossa käyvä

Samppanjapullomainen kertalasipullo 0,33 l. 

Vuonna 2012 perustetun uuden saaristolaispanimon ensimmäinen olut tuli myyntiin Rosalan Viikinkikeskuksessa 7.3.2013. Muualla K-market Rosmarin, Kemiö, K-market Kompis, Taalintehdas, Kasnäs paviljong ja kauppa sekä Holmströms maalaiskauppa, Hiittinen sekä 28.03.2013 alkaen Olutravintola Pikkulintu, Helsinki.

Ohra- ja vehnämallas, Saaz-humala.

 

Seuraavat tuotteet: Rousal Bock (7,5 %), tumma karamellimallasmainen bock-lager sekä Rousala Ale (5,7 %).

 

Tuntematon Sotilas, Oyj Olvi, Iisalmi

4,5 til-%, kantavierre 10,3 p-%, katkeroaineet 16 EBU, väri 14 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager. Valmistuksessa käytetään ohratärkkelystä. Uutuus maaliskuussa 2013.

Tölkki 0,568 l. pintti, vähittäismyyntihinta 3,19 e.

Pisteet 88 / 100.

Väri on vaalea, kullankeltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, pursuavan runsas, epätasaisesti kuplainen, haihtuu nopeasti mutta myös säilyy niukkana koristeena oluen pinnalla. Tuoksu on mallasmainen, hedelmäinen, pölyisen heinämäinen. Maku on kevyt, mallasmaisen pehmeä, kuivahko, ladossa kuivuvan heinän arominen, hedelmäinen, vaimeasti keltaisen luumun ja miedon aprikoosin tapainen. Jälkimaku on lyhyt.

Ruokajuomana sopii kinkun, savukinkun ja hiillostetun kalan kanssa ja myös yleisesti ruokapöytään.

Olvin kevätuutuus on vahvasti psykologinen olut. Sokkotestissä tämä ei selviä kuiville, mutta maistelu- tai ruokapöydän Tuntemattomana Sotilaana ”ei jätä ketään kylmäksi” , kuten valmistajakin mainostaa. Tässä tarkoitetaan tietenkin suomalaista maistelijaa tai seuruetta. Olvi on saanut idean tämän oluen valmistamiseen lehtiuutisesta, jossa kerrottiin Väinö Linnan Tuntemattoman sotilaan (romaani v. 1954) olevan kaikkien aikojen vaikuttavin suomalainen kulttuurituote. Alun perin tölkkipakkaukseen oli tarkoitus laittaa ilmoitus, että jokaisen tölkin hinnasta tietty kymmenys lahjoitetaan sotaveteraaneille, mutta tämä todettiin alkoholilainsäädännön vastaiseksi.

Olutprojekti on toteutettu yhteistyössä akateemikko Väinö Linnan (1920-92) perikunnan kanssa. Tölkkiin on lainattu kaksi hienoa lausetta Linnan romaanikynästä: ”Mies menee ja mies tulee ja mies vastaa itse kulkemisistansa. – Koskela.” Ja romaanin loppulause: ”Hyväntahtoinen aurinko katseli heitä. Se ei missään tapauksessa ollut heille vihainen. Kenties tunsi jonkinlaista myötätuntoakin heitä kohtaan. Aika velikultia.”

Tuntematon Sotilas on oluena Olvin useiden korkealaatuisten kausi- ja juhlaoluiden luokkaa. Tyylipuhdas mieto vaalea lager. Se sopii myös mainiosti yhteistyökumppaniolueksi Reino-oluen, Aino-siiderin, Viivi ja Wagner –siiderin ja –oluen sekä vieläpä Angry Birds –virvoitusjuomien rinnalle..

* Lue uutinen: Olvin olutuutuus on Tuntematon sotilas.

 

Master Tmavý, Plzeňský Prazdroj a.s., Plzeň, Tšekin tasavalta / SABMiller PLC, Lontoo, Iso Britannia

7,0 %-til., kantavierre 18,3 P˚, katkeroainepitoisuus 26,2 EBU, väri 130 EBC, tumma pohjahiivaolut, lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C.

Kertalasipullo 0,355 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,61 e. Maahantuoja Servaali Oy, Hki.

Pisteet 95 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä, kestävä. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, mallasmainen. Maku on täyteläinen, paahtunut, lähes palanut, karamellimainen, tuhti, vahva, tyylikkäästi onnistunut, mämmimäisen mallasmainen.

Etiketin mukaan oluessa on Ta jemná chut eli ‘herkkä maku‘. Tähän on päästy tšekkiläisillä ja baijerilaisilla väri- ja karamellimaltailla, Saaz-pellettihumalilla ja Magnum-humalauutteella sekä sokerilla. Upeasti onnistuneen tuotteen varsinainen osoite taitaa olla USA, pullon koosta päätellen.

Ruokajuomana sopii paistin, palvatun lihan, riistaruokien ja pääsiäisajan lammaspaistin kanssa.

Neuzeller Bock, Klosterbrauerei Neuzelle GmbH, Neuzelle, Saksa

6,2 %-til., kantavierre 16,5 p-%, katkeroainepitoisuus 12,4 EBU, väri 18,5 EBC, puolitumma pohjahiivaolut, lager, bock-olut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,62 e. Maahantuoja Red Bev Oy, Hki.

Pisteet: 86 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, keskirunsas. Tuoksu on tunkkaisen mallasmainen. maku on täyteläinen, pehmeän mallasmainen, suoraviivainen. Luonnetta ei ole tarpeeksi kunnolliseen maisteluun ja nautiskeluun. Vahvalla bock-tyylisellä oluella on humoristinen (toivottavasti!) mainoslause: Olut maistuu vahvemmalta kuin poliisi sallii.

Ruokajuomana sopii yleisesti lihan, kalan ja myös vihannesten kanssa.

Perhepanimo on perustettu vuonna 1589, barokkiluostarin panimoperinteet ulottuvat vuoteen 1416. Vuosituotanto on 3 miljoonaa litraa.

Apfel Bier, Klosterbrauerei Neuzelle GmbH, Neuzelle, Saksa

4,8 %-til., kantavierre 16,5 p-%, katkeroainepitoisuus 16,2 EBU, väri 8,9 EBC, vaalea, omenainen sekoiteolutjuoma. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,28 e. Maahantuoja Red Bev Oy, Hki.

Pisteet: 85 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on pölyinen, tuhkainen, mallasmainen. Maku on kevyt, hedelmäinen, makean omenamainen, vihreää omenaa, lähes siiderimäinen, ”Omenaolut” on oluena kehno, mutta olutpohjaisena hedelmämehusekoitteena onnistunut. Valmistuksessa käytetään Neuzeller Pilsner –olutta (4,8 %, kantavierre 11 %; pilsner- ja karamellimallas, Hallertau-humala), omenatäysmehutiivistettä, inverttisokerisiirappia ja sitruunahappoa.

Apfel Bier on niin siiderimäinen, ettei se sovi ruokajuomaksi. Kannattaa kuitenkin maistella sellaisenaan kunnolla viilennettynä. Olut oli Alkon valikoimassa vuonna 2011 kesän kausioluena. Pääsiäisolutvalikoimassa se tuntuu vieraalta.

Neuzellen panimo toiminut vuodesta 1416, virallinen lupa saatiin vuonna 1589. Barokkiluostari sijaitsee 130 km Berliinistä kaakkoon. Vuosituotanto on 3 miljoonaa litraa.

Tuotteet ovat erittäin kaukana Reinheitsgebot-ajattelusta, mutta erittäin monipuolisia ja idearikkaita. Omenaoluen lisäksi valikoimassa on esimerkiksi erivahvuisia inkiväärioluita, kirsikkaoluita, kylpyolut (Original Badebier 5,2 %, Alkon hinta 3,38 e), ikääntymisen vaikutuksia siloitteleva Anti Aging Bier (4,8 %), urheiluolut Marathon (4,8 %) ja perunaolut (Fritzens Kartoffelbier 4,5 %). Alkon uutuusvalikoimaan on juuri tullut myös Neuzeller Bock (6,2 %; hinta 3,62 e).

Laitilan Kievari Mämmi 2013, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

5,2 %-til., kantavierre 13,2 (Alko: 13,1) p-%, katkeroainepitoisuus 24 (16,3) EBU, väri 81 (55,8) EBC, tumma lager, maustettu mämmillä. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,03 e.

Pisteet: 91 / 100.

Väri on tumma, kuparinruskea, valoa vasten kirkkaan tummanpunainen. Vaahto on ruskea, runsas, tasaisen kuplainen, jättää hieman pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on kovan karamellimainen, marjainen, mämmimäinen. Maku on keskitäyteläinen, mallasmainen, rukiisen leipämäinen, kuiva, hennosti mämmimäinen. Mämmiolut on suomalainen erikoisuus, mutta silti helposti juotava ja tasapainoinen.

Ehkä yllättävää, mutta usein ”mämmimäiseksi” kuvailtu olut on toisenlainen kuin Kievari Mämmi: pehmeä, mallasmainen, runsas, täyteläinen, paksu, moniulotteinen, karhea. Tällaisia oluita valmistetaan paljon Englannissa, vahvoja strong alet, old alet ja portterit sekä myös Belgiassa. Näitä ominaisuuksia toivoisi mämmiolueen. Ja ehkä sitä kannattaisi kokeilla pintahiivamenetelmälläkin.

Silti Laitilan Mämmi on ”maailman ensimmäinen ja paras mämmiolut” sillä se on edelleen ainoa, jonka valmistuksessa käytetään aitoa oikeaa mämmiä, Laihian Kymppi-Mämmiä. Muut valmistusainekset ovat münchener-, pale ale – ja tumma kristallimallas sekä, Magnum- ja Saaz-humalat.

Ruokapöydässä parhaiten jälkiruokana pashan, mämmin ja mämmitryffeleiden kanssa.

Gouden Carolus Easter Beer, Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgia

10,5 %-til., kantavierre 22 p-%, katkeroainepitoisuus 18,5 EBU, väri 71,7 EBC, tumma pintahiivaolut, mausteinen ale. Kausituote. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-9 ºC.

Magnum kertalasipullo samppanjakorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 9,06 e. Maahantuoja Servaali Oy.

Pisteet: 90 / 100.

Väri on tumma, mustan ruskea, valossa kuparinpunainen, läpinäkymätön, sameahko. Vaahto on valkea, tiheä, tasainen, muodostaa tasaisen pitsikuvion lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on mausteinen, mustapippurimainen, hunajamainen, vahva. Maku on täyteläinen, voimakas, mallasmainen, mausteinen, leipämäinen, hedelmäinen, yrttimäinen.

Pääsiäisen kausioluen valmistuksessa käytetään pilsner-, karamelli-, vehnä- ja paahdettuja maltaita, belgialaisia erikoishumalia Tradition ja Magnum. Lisukkeena on maissia ja sokeria sekä mausteita: curaçao ja anis.

Ruokajuomana pääsiäisen liharuokien kuten lammaspaistin ja kinkkumunakkaan kanssa.

Upea pääsiäisolut on etiketin mukaan edelleenkin suomeksi ”kalja”. Flanderilaisen Het Anker -perhepanimon vuosituotanto on noin 1,6 miljoonaa litraa

 

Cuvée de Pâques, Brasserie St-Feuillien SA, Le Roeulx, Belgia

7,5 %-til., kantavierre 15,5 p-%, katkeroainepitoisuus 24,5 EBU, väri 37,9 EBC, tumma pullossakäyvä ale, luostariolut (Biere d'Abbaye). Kausiolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 °C.

Kertalasipullo 0,33 l., Alkon vähittäismyyntihinta 4,16 e. Hanassa 0,5 l. olutravintoloissa, anniskeluhinta 8,50 e. Maahantuoja Diamond Beer Oy.

Pisteet 90 / 100.

Väri on tumma ruskea, kuparinpunainen, läpinäkyvä kirkas. Vaahto on valkea, pumpulimaisen runsas, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, hunajamainen, mausteinen. Maku on keskitäyteläinen, makea, kirpeän hedelmäinen, voimakkaan hunajamainen, yrttimäinen, luonteikas, mausteinen, pehmeän hedelmäinen, omenamainen, luumumainen. Juotavuudeltaan varsin suoraviivainen.

Ruokapöydässä sopii kanasalaatin kanssa.

Panimon erikoisuus on huippupuhdas vesi, joka nostetaan panimorakennuksen alla olevasta kaivosta. Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat münchener, karamünchener (karamelli) ja pilsner, humalat Saaz, Spalt ja Styrian Goldings. Resepti sisältää lisättyä sokeria ja C-vitamiinia.

Oluen nimi tarkoittaa ”pääsiäissammiota”. St-Feuillienin panimon oluet valmistetaan pintahiivatekniikalla perinteisellä uuttamismenetelmällä (infuusio). Varastokäyminen tapahtuu vaakatankeissa kuukauden ajan ja toinen käyminen pullossa runsaat kaksi viikkoa.

Friartin perhe aloitti oluenpanon jo vuonna 1873 Le Roeulx’n kylässä luostarin raunioilla. Nyt on ohjaksissa neljäs sukupolvi, emäntänä Dominique Friart. Panimomestari on Alexis Briol. Brysselistä lounaaseen sijaitseva luostari Abbaye St-Feuillien du Roeulx perustettiin vuonna 1125 ja tuhoutui Ranskan vallankumouksen (1789) aikoihin.

Tänä vuonna (2013) 140 vuotta täyttävän Friart-panimon vuosituotanto on 3,4 miljoonaa litraa.

Påskebryg, Svaneke Bryghus A/S, Svaneke, Bornholm, Tanska

5,5 %-til., kantavierre 13,2 °Plato, katkeroainepitoisuus 35,1 EBU, väri 153 EBC, tumma pohjahiivaolut, suodattamaton lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi . Kausiolut.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,80 e.

Pisteet: 88 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. vaahto on valkea, niukahko, tiheä. Tuoksu on mallasmainen, mämmimäinen, hieman makea. maku on täyteläinen, hedelmäinen, omenamainen, mallasmainen, mausteinen, katkeromainen. Valmistusaineksina ovat pilsner-, münchener- ja karamellimaltaat sekä Perle-, Tettnanger- ja Hallertau Mittelfrüher –humalat. Olutta kypsytetään tankeissa kuusi viikkoa.

Ruokajuomana liharuuat, riistapaisti.

Tim Stender perusti panimon vuonna 2000, aluksi ravintolapanimoksi. Panimomestari Jan Paul, joka on aiemmin työskennellyt Weihenstephanin baijerilaispanimossa. Bornholmin saarella Itämeressä sijaitsevan panimon vuosituotanto on 1,4 miljoonaa litraa olutta.

Grass Bock, valmistuttaja Diamond Beer Co Oy, Hki, valmistaja Ridgeway Brewing / Beer Counter Ltd, Reading, Oxfordshire, valmistuspaikka: Hepworth & Co Brewers Ltd, Rd, Horsham, West Sussex RH12 2NW, Englanti, Iso Britannia

5,0 %-til., vihreäksi värjätty lager

Hana 0,5 l. Annniskeluhinta 6,70 e. Maahantuoja: Diamond Beverages Oy, Hki.

Pisteet 80 / 100.

Väri on vaalea, vihreä, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, niukka. Tuoksu on kevyen maltainen. Maku on kevyt, kevyen karamellimainen, mieto, luonteeton, kuiva, limonadimainen, vanhanaikaisen ”kaljamainen”.

Tällä brittiläisvalmisteisella lager-uutuudella ei ole mitään tekemistä Diamondin edellisten vuosien belgialaisessa De Proef –panimossa valmistetun samannimisen Grass Bock -alen (4,5 % / 5,5 % / 6,0 %) kanssa.

Päivittäistavarakaupasta voi löytää de Proefin valmistaman Diamondin kevätoluen Lente Blond (4,5 %), lasipullo.

Amerikan Eno, Rekolan Panimo Oy, Mäntsälä

5,6 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus n. 40 EBU, vaalea mausteinen pintahiivaolut, ale, IPA- / APA-tyylinen. Pullonpohjalla ohut hiivakerros. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-9 °C.

Kertalasipullo 0,5 l. anniskeluhinta 9,50 e. Jakelu: Juomatalo Pikkulintu, Hki. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän IPA-viikkojen valikoimassa maaliskuussa 2013.

Pisteet 88 / 100. (ensitestiryhmässä 86 / 100)

Väri on vaalea, keltainen, porkkananpunertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, erittäin runsas, pursuava, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, pihkainen, havuinen. Maku on keskitäyteläinen, imelän pihkainen, männynhavuinen, metsäinen, aluksi muistuttaa lähes havu-uutetta. Sitten esille nousee sitrushedelmäisen aromin rapsakkuus. Uutuusolut on vahvan aromaattinen erikoisuus, jossa havu ja pihka lähes peittoavat muut ominaisuudet. Pullonpohjalla oleva hiivakerros viittaa siihen, että olut kypsyy vielä säilytyksen aikana. Parasta ennen –päiväyskin on asetettu vuoden päähän.

India Pale Alena olutta ei suoranaisesti voi pitää, pikemminkin tämä on jonkinlainen mausteinen hybridi, kuten nykyisin muotia on. Mallaspohjaan kuuluu myös karamellimallas ja humalointiin käytetään neljää amerikkalaista lajiketta: Amarillo, Cascade, Citra ja Columbus.

Ruokailussa riistaruuat ja lihapaisti sopivat oluen kanssa. Valmistaja suosittelee rasvaista grilliruokaa, amerikaksi BBQ (barbeque).

Laitilan Kievari Mämmi 2013, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila

5,2 %-til., kantavierre 13,2 (Alko: 13,1) p-%, katkeroainepitoisuus 24 (16,3) EBU, väri 81 (55,8) EBC, tumma lager, maustettu mämmillä. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,03 e.

Pisteet: 90 / 100.

Väri on tumma, ruskea, heikosti läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, niukka, tiheä. Tuoksu on rukiinen, mämmimäinen. Maku on keskitäyteläinen, kova, karamellimainen, mutta ei makea, hennosti paahteinen. Valmistuksessa käytetään münchener-, pale ale – ja tummaa kristallimallasta, Magnum- ja Saaz-humalia sekä aitoa Laihian Kymppi-Mämmiä.

Etiketin mukaan kyseessä on ”maailman ensimmäinen ja paras mämmiolut” ja valmistaja on tietenkin aivan oikeassa.

Ruokapöydässä pashan, mämmin ja mämmitryffeleiden kanssa.

Beer Hop Breakfast, valmistuttaja: Mikkeller, Kööpenhamina, Tanska; valmistuspaikka: Amager Bryghus, Kastrup, Tanska

7,5 %-til., kantavierre 15,7 p-%, katkeroaineet 74 EBU, väri 236 EBC, musta pullossakäyvä kuivahumaloitu pintahiivaolut, oatmeal stout, kahvilla maustettu kaurastout.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon (Arkadia, Hki) vähittäismyyntihinta 10,15 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu.

Pisteet 95 / 100. Koffin portteri -asteikolla: 98 / 100.

Väri on tumma, läpinäkymättömän musta. Vaahto on ruskea, erittäin runsas, huokoinen, isokuplainen, epätasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille laskeutuessaan melko nopeasti. Tuoksu on raikkaan hedelmäinen, hieman sitrusmainenkin. Maku on täyteläinen, lakritsainen, paahteinen, kahvimainen, hedelmäinen, raikasta eksoottista hedelmää, kuten mangoa ja pomeloa, tasapainoinen, juotavuus on jopa yllättävän helppo, joskin suutuntumassa eteen pamahtava rapsakka katkeromaisuus saattaa pelästyttää sunnuntaimaistelijaa. Aluksi.

Valmistuksessa käytetyt humalat ovat amerikkalaiset Simcoe ja Columbus. Kaurastout (’oatmeal stout’) on myös kuivahumaloitu samoilla lajikkeilla. ’Humalainen Aamiaisolut’ on maustettu vaaleapaahtoisella Idido-kahvilla, jota valmistaa tanskalainen paahtimo Caffee Collective.

Beer Geek Breakfast (’Olutfriikkien aamiainen’) –sarjan voimakkaasti katkeromainen uutuusversio on mielettömän hienosti tasapainoinen, eli alkuperäiseen brittiläiseen portteriin verrattuna on kyseessä melkoinen tyylimuunnos moderniin suuntaan. Sinebrychoffin portteria (7,2 %) ollaan selvästi lähempänä, ja erittäin hienosti onnistunut katkerointi vielä lisää pisteitä.

Presidentti-olut (Svinhufvud), Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

5,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, vaalea baijerilaistyylinen vehnäolut, Kristallweizen, pintahiivaolut. Uutuus maaliskuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. (01.03.2013 St. Urho’s Pub, Hki)

Pisteet 93 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, tiheä, paksu, lumikinosmainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, kukkainen, toffeemainen, luonnonyrttimäinen, siankärsämö, ohdake. Maku on kevyt, paksun maltainen, kukkainen, hunajainen, pehmeä, maanläheinen, suomalaisen yrttimäinen: koiranputki, siankärsämö, kuusenkerkkä, havuinen. Tarjoaa haastetta myös vaativaan maisteluun. Hillitysti katkeroitu, raikas aromihumaloinmti. Tarjoillaan lämpinämä, kuin elävä tynnyriolut cask ale.

Ruoka-annoksessa maalaispatee sienikastikkeen ja pinajurisalaatin kanssa. villisianfileetä ja riistamakkaraa ryyditettynä hunajaportterikastikkeella ja persiljavalkosipuliperunalla.

Maaliskuun Presidentti-olut on valmistettu kieltolain aikaisen presidentin Pehr Edvin Svinhufvudin (1931-37) hengessä.

 

 

Sff Olutmestarin 777 IPA, Sinebrychoff Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

5,7 %-til., kantavierre 13,5 p-%, katkeroainepitoisuus 57 EBU, väri 17 EBC, vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu American Pale Ale APA. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Reseptin kehittelyssä mukana Sinebrychoffin Olutmestari 2013 Mirva Kylmäkorpi, Hki.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e. HOK-Elannon OlutHuone-ryhmän Kuukauden Hanaolut maaliskuussa 2013. Huhtikuusta alkaen koko kesän kausihanaolut 130 olutravintolassa.

Pisteet 89 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on mallasmainen, pehmeä, hedelmäinen, sitrusmainen, karamellimaisen makeahko. Maku on täyteläinen, kuiva, pehmeän mallasmainen, kypsän hedelmäinen, miellyttävästi katkeromainen, hieman makea, tasapainoinen, helppo juotavuudeltaan. Jälkimaku on pitkä, sitrusmainen, katkeromaisen kuiva. Viking Maltin sekoittama mallaspohja sisältää pilsnermallasta sekä vaaleaa ja tummaa karamellimallasta. Katkerointiin ja kuivahumalointiin on käytetty amerikkalaisia Cascade- ja Citra-humalalajikkeita.

Oluesta on helppo innostua aluksi, ja se saa tarttumaan aina seuraavaan tuoppiin. Lopulta yleissopiva tasapainoisuus laskee pisteitä arvioinnissa.

Nykypäivän suosikkihumala Cascade ei ole aivan tuntematon Koffillekaan. Viime syksynä panimo valmisti Cascade Ale –kausioluen: Nikolai Vuosiolut 2013 Cascade Ale (4,5 %-til., kantavierre 10,9 °Plato, katkeroainepitoisuus 24 EBU, väri 23,0 EBC, vaalea pintahiivaolut, ale; pullo 0,33 l, tölkki 0,5 l.).

SFF Olutmestarin 777 IPA on viime syksynä järjestetyn viidennen ammattilaisten välisen Sinebrychoffin Olutmestari 2013 –kilpailun voittajan, 25-vuotiaan Mirva Kylmäkorven palkinto: oman oluen valmistaminen Sinebrychoffin projektipäällikkö Heikki Vuokon kanssa HOK-Elannon OlutHuone –ryhmän Kuukauden Hanaolueksi. Nykyisin The Gallows Bird –pubissa Espoossa työskentelevä Kylmäkorpi oli kilpailun aikoihin Staff Point –henkilöstövuokrausfirman palveluksessa HOK-Elannon OlutHuoneissa. Hän myös opiskelee Tuorlan maatalousoppilaitoksessa pienpanimo-oluiden ja tilaviinien valmistusta.

Kylmäkorpi olisi halunnut oluen mahdollisesti vieläkin vahvemmaksi, 6 %:n pintaan. Nyt 777 IPAssa tuntuu kuitenkin kaikki olevan kohdallaan. Tasapaino ja puhtaus yhdistettynä suuren panimon korkeisiin laatuvaatimuksiin. Pientuotannolle ominainen erikoislaatuisuus yhdistyy helppoon juotavuuteen.

Mirva Kylmäkorpi aloitti oman oluen suunnittelun heti Olutmestari-nimityksen saatuaan. Tyyli oli heti selvä: tämän päivän suosikkioluttyyli on juuri India Pale Ale, kaikkine muunnelmineen. – Seuraavaksi haluaisin tehdä rapsakasti humaloidun portterin, Kylmäkorpi sanoo 777 IPAa siemaillessaan. – Portteri ja stout on minun toinen nykyinen suosikkityylini.

Mirvan IPAa eli MIPAa on valmistettu valtava 40000 litran erä, jonka arvioidaan riittävän kesän loppuun saakka.

* Lue uutinen: Olutmestarin IPA kesän kausihanaolut.

KUVA: Heikki Vuokko ja Mirva Kylmäkorpi ovat tyytyväisiä
yhteistyössä tekemäänsä olutuutuuteen. © Kuva: J.T. Laakso.

 

 Karhu Tuplahumala, Sinebrychoff Oy, Kerava / Carlsberg Group, Kööpenhamina, Tanska

4,6 %-til., kantavierre 10,5 p-%, katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri 13,5 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, kuivahumaloitu (jälkihumaloitu). Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kierrätyslasipullo 0,33 l., tölkki 0,568 l. Vähittäismyyntihinta 3,15 e. (Tulossa valikoimiin huoltoasmille 4.3., vähittäismyymälöihin 18.3.13.)

Pisteet  91 / 100.

Väri on hennosti tummahko, ruskeankeltainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, kuohkea, epätasaisen kuplainen, haihtuu nopeasti. Tuoksu on pehmeän mallasmainen, hedelmäinen, hieman makea. Maku on kevyt, pehmeän mallasmainen, paksuhkon hedelmäinen, jälkihumaloinnin puraisu tulee mukavasti esille kurkunpinnassa. Olut on humaloitu Koffin yleisesti käyttämällä tšekkiläisellä Saaz-humalalla sekä lisäksi ns. jälkihumaloitu brittiläisellä East Kent Goldings –lajikkeella. Maukkaan Karhu-lageroluen ”tuplahumalointi” herättää kyllä odotuksia, mutta osoittautuu melkoisen yliampuvaksi ilmaisuksi. Tavallisen miedon Karhun ominaisuudet ovat: 4,6 %-til., kantavierre 10,5 p-%, katkeroainepitoisuus 22 EBU, väri 13,5 EBC. Kokonaisuutena Karhu Tuplahumala on hyvin lähellä perinteistä Karhua, tasapainoinen, helposti juotava, maukas.

Ruokakumppaniksi sopivat grillituotteet oikea makkara, kyljys, pihvi, lohi ja myös grillatut mausteiset kasvikset. Saunajuomina Karhut ovat paikallaan ja vahva katkeromaisuus sopii hyvin tässä yhteydessä.

Brewer’s Reserve No. 4 Oak Aged Ale, Old Comte de Lauvia Armagnac Casks, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia

8,5 %, kantavierre 18,5 p-%, katkeroainepitoisuus 21,0 EBU, väri 33 EBC, puolitumma pintahiivaolut, ale, pullossakäyvä, kypsytetty puisessa Armagnac konjakkitynnyrissä 365 vuorokautta. Rajoitettu tuotantoerä. Valmistunut 07.08.2012, GBBF. Parasta ennen –päiväys: vuoden 2022 loppuun eli 10 vuotta.

Kertalasipullo pahvikartongissa 0,5 l. Alkon (Arkadia, Hki) vähittäismyyntihinta 8,88 e (hankittu 840 ploa). Maahantuoja Heino Juomat Oy. Pullo No 20143.

Pisteet: 96 / 100 pistettä.

Väri on puolitumma, kuparisen ruskeanpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, aluksi runsas, laskeutuu nopeasti tiheäkuplaiseksi renkaaksi lasin reunoille. Tuoksu on voimakas, pehmeän hedelmäinen, rusinamainen, mausteinen. Maku on keskitäyteläinen, kuivan hedelmäinen, rusinamainen, luumumainen, appelsiininkuorimainen, laimean konjakin vahva makusävy on tarttunut olueen. Voimakas tamminen aromi on läsnä tuoksussa ja maussa.

Fullersin neljäs tammitynnyrikypsytetty erikoisolut on kypsynyt 365 vuorokautta, vuoden, tammisissa Armagnac-konjakkitynnyreissä vuodelta 1990. Harvinaiset mustat Comte de Lauvia Armagnac -tynnyrit on hankittu Eaux’sta, Bas-Armagnacin sydänmailta Ranskasta.

Tämä olut sopii parhaiten hitaaseen nautiskelevaan maisteluun klassista musiikkia kuunnellen ja sikaria tuprutellen.

Hinta Suomessa ei liene kynnyskysymys hankkia useitakin pulloja, myös ruokapöytään. Olut sopii riistalintujen ja lohen kanssa, arkisemmissa yhteyksissä grillattujen tai paahdettujen juuresten ja vihannesten kuten lantun, munakoison ja kesäkurpitsan kanssa. Oluen parasta ennen –päiväys on 10 vuoden päässä, ja voi vain kuvitella miten tämä konjakkiolut paranee vuosien mukana.

Natt Imperial Porter, Ægir Bryggeri, Flåm, Norja

10,0 %-til., kantavierre 23,1 p-%, katkeroainepitoisuus 43,9 EBU, väri 101,2 EBC,  tumma pullossakypsyvä portteri, pintahiivaolut, Imperial Porter. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 18,50 e. Alkon (Arkadia 400 pulloa 4.3.13 alkaen) vähittäismyyntihinta 15,98 e. Maahantuoja: Fine Wine Finland / Moestue Grape Selection Oy, Hki Moestue Grape Group

Pisteet 94 / 100. Koffin portteri -asteikolla: 98 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsaskuplainen, vahva, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, suklaamainen, vahva, tumman hedelmäinen, pehmeä.

Maku on täyteläinen, vahva, paahteinen, kahvimainen, kuiva, vahvan katkeromainen, suklaamainen, samettisen pehmeä, kypsän hedelmäinen, kuivattua luumua ja aprikoosia. Portterin valmistuksessa käytetään samaa ale-hiivaa kuin Sierra Nevadan panimossa USA:n Pohjois-Kaliforniassa.

Sopii jälkiruuaksi, tumman suklaan ja kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa.

Flåmsbrygga Ægir on ravintolapanimo, jonka nimi tulee norjalaisen mytologian jumalten oluenvalmistajan mukaan. Pub perustettiin vuonna 2007 ja nimettiin heti vuosina 2008 ja 2009 Norjan parhaaksi pubiksi.

Amerikkalainen kotipanija Evan Lewis tapasi norjalaissyntyisen tulevan puolisonsa New Yorkissa – pubissa – ja Evan sai houkuteltua vaimonsa takaisin Norjaan vuonna 2004. Bergenin lähellä vuonon pohjukassa sijaitsevaan 350 asukkaan Flåmiin he ovat rakentaneet olutpubin, hotellin, panimon ja tislaamon.

Aivan alussa oluet valmistettiin – aitoon pohjoismaiseen tapaan! – De Proef –panimolla Belgiassa. Uusi panimo valmistui kesäkuussa 2012 ja laitteiden keittokoko on nyt 3500 litraa, vuositasolla noin 0,6 miljoonaa litraa.

Rallar Amber Ale, Ægir Bryggeri, Flåm, Norja

4,7 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumman punertava, pullossakypsyvä pintahiivaolut, amber ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 6,50 e. Maahantuoja: Fine Wine Finland / Moestue Grape Selection Oy, Hki Moestue Grape Group.

Pisteet 87 / 100.

Väri on tumma, ruskehtavan punainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, runsas, isokuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on mallasmainen, marjainen, kinuskimainen. Maku on kevyt, mallasmainen, leipämäinen, mämmimäinen, tupakkamainen, hennosti karamellimainen, kuitenkin mieluummin kuiva kuin makea. Oluessa on kevyt kaljamainen makuaromi.

Ruoka: grillattu makkara, luinen pihvi, nokipintainen pieni kala, silakka tai ahven.

Witbier, Ægir Bryggeri, Flåm, Norja

4,7 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, vaalea vehnäolut, suodattamaton, belgialaistyylinen valko-olut, witbier, pintahiivaolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 6,50 e. Maahantuoja: Fine Wine Finland / Moestue Grape Selection Oy, Hki Moestue Grape Group

Pisteet 87 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, tiheä, epätasaisen kuplainen, haihtuu nopeasti lehes kokonaan. Tuoksu on mausteinen, hedelmäinen, sitrusmainen. Maku on kevyt, viljainen, hennosti makea, ehkä sittenkin kuivakka, leipämäinen, mausteinen. Maustamiseen käytetään appelsiininkuorta ja korianteria. Pullon pohjalla on vahva hiivakerros, joka tuoksuu ja maistuu vahvan hedelmäiseltä ja raikkaalta. Kokonaisuus on hieman laiha. Norjalaispanimon belgialaista valko-olutta jäljittelevä Witbier oli aluksi alkoholipitoisuudeltaan 5,5 %, mutta vaihdettiin sitten marketkelpoiseksi: 4,7 % on myntiraja niin suomessa kuin Norjassakin.

Ruokajuomana grillimakkara, bratwurst, kasvikset ja voimakkaasti maustetut ruokalajit

Vestkyst, Fanø Bryghus, Nordby, Fanø, Tanska

5,7 %-til., puolitumma pintahiivaolut, American Pale Ale, APA.

Hana 0,568 l. Anniskeluhinta 8,30 e / ½ pint 4,80 e. Kertalasipullo 0,5 l. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 96 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä. Tuoksu on hedelmäinen, raikas, parfyymimainen. Maku on täyteläinen, hedelmäinen, rapsakkaan katkeromainen, kukkainen, parfyymimainen. Aromit taittuvat hienosti kuiviksi, männynkäpymäisiksi raikastajiksi. Jälkimaussa on seipäällä kuivatetun heinän karhean pölyistä kuivuutta ja vankkaa pihkaisuutta.

Humalalajikkeet ovat nykyhetken amerikkalaisia suosikkeja: Amarillo, Cascade, Citra ja Simcoe.

Tällaista hienoa India Pale Ale eli IPA-tyylistä (amerikkalaisilla humalilla APA) olutta ei mikään suomalainen (pien)panimo ole vielä tohtinut valmistaakaan – paitsi ehkä jokin Stadin Panimon tai Beer Huntersin pientuotantoerä. Lähinnä vertailukohteeksi nousee Plevnan Koskipanimon Smørre Ruis-IPA (5,9 %), jonka on myös alun perin kehittänyt tanskalainen panimomestarivierailija, Ølfabrikken-panimon Christian Skovdal Andersen.

Vestkyst-IPA/APAsta on valmistettu myös vahva versio Imperial Vestkyst (8,3 %, anniskeluhinta noin 9,00 e Suomessa), joka kuuluu Fanøn taiteilijaolutsarjaan, Kunstner øl No. 5. Etiketin on suunnitellut paikallinen taidemaalari Else Pia.

Vestkyst on amerikkalaisperäisen olutmestarin Ryan Witter-Merithew'n kunnianosoitus uudelle yhdysvaltalaiselle olutkulttuurille, jota Michael Jackson kuvasi käsitteellä ”olutvallankumous”.

Fanø Bryghusin vaikeuksien täyttämä alkutaival ulottuu kesään 2006, jolloin paikalliset olutharrastajat halusivat aloittaa panimotoiminnan. Ensimmäinen olut, Julebryg, saatiin valmiiksi jouluna 2008, mutta panimo jouduttiin perustamaan vielä uudemman kerran vuonna 2009. Nykyisin eletään tätä Fanøn ”toisen panimon” menestyksellistä kautta.

Winter Pale Ale, Stallhagen AB, Godby, Finström, Ahvenanmaa

6,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, puolitumma pintahiivaolut, American Pale Ale APA. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-12 °C. Kausiolut.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,40 e.

Pisteet 92 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, niukka, pienikuplainen. Tuoksu on hedelmäinen, pehmeä. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän maltainen, kypsän hedelmäinen, aprikoosimainen, pääsynämäinen,, kevyellä kadellä humaloitu, maukas, miellyttävän luonteikas. Mieleen tulee pikemminkin saksalainen tyylikäs perusolut – joka sikäläisittäin on pils – kuin aito brittityylinen ale.

Olut sopii pehmeän ruuan kanssa: papumuhennos, kaalipata, siskonmakkarakeitto, lihahöystöt.

Valmistuksessa käytetään pilsner- ja kristallimallasta sekä amerikkalaisia Chinook-, Centennial- ja Willamette-humalia.

HUOM! Kuvassa Stallhagen Pale Ale (6,0 %), pullo. Winter PA ei ole pullopakkauksessa.

Piirimyyjä, Ruosniemen Panimo Oy, Pori

5,9 %-til., kantavierre , vaalea pintahiivaolut, kuivahumaloitu American Pale Ale APA. Uutuus 21.02.2013 alkaen.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,90 e.

Pisteet 90 / 100.

Väri on vaalea, punertava, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on mansikkamainen, hedelmäinen. Maku on täyteläinen, maltainen, maanläheinen, hedelmäinen, tasapainoinen, juotavuudeltaan helppo, hienosti viritetty männynhavumainen katkerointi löytyy runsaan maltaisuuden alta. Katkerohumalana on saksalainen Magnum, kuivahumalointiin käytetään amerikkalaista Cascade-humalaa. Mallaspohjassa on karamellimallasta ja vehnää. Puuromainen – tai, no: vellimäinen kokonaisluonteikkuus.

Malmgård Emmer Porter, Malmgårdin Panimo Oy - Malmgårds Bryggeri AB, Malmgård, Pernaja, Loviisa

6,3 %-til., kantavierre  %, katkeroainepitoisuus  EBU, väri  EBC, tumma pintahiivaolut, portteri, mallaspohjassa emmer-muinaisvehnää. (Koe-erä!) Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e.

Pisteet: 90 / 100. Koff Portteri –asteikolla 92 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön, kynttilän liekkiä vasten punainen, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, hieman epätasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paahteinen, pehmeän tasainen, lakritsainen. Maku on täyteläinen, maltainen, kuiva, paahteinen, karhean lakritsainen, melkein hennosti salmiakkimainen. Aromihumalointiin käytetään Styrian Goldings-humalaa. Valmistuksessa käytetty Malmgårdin kartanon oma Emmer-muinaisvehnä ei erotu erityisesti; mallastettu tai mallastamaton vehnä kuuluu melko yleisesti portterin reseptiin ja tuo mallaspohjaan pehmeyttä ja täyteläisyyttä.

Strong Ale, Lakeuden Panimo Oy, Mallaskoski, Seinäjoki / Captol Invest Oy, Hki

7,5 %-til., kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus  EBU, väri EBC, tumma pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ºC. Uutuus helmikuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e. Myynti Servaali Oy.

Pisteet 90 / 100.

Väri on tumma, kuparinruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on ruskeahko, niukka, harvakuplainen, kestävä. Tuoksu on maltainen, hedelmäinen, karamellimaisen makea. Maku on täyteläinen, paksun hedelmäinen, aprikoosimainen, toffeemainen, karamellimainen, vahvan luonteikas. Niittykukkamaisen suloinen aromi viivähtää maussa. Puumainen ja katkeromainen jälkimaku.

Švejk, valmistuttaja: Tawastia Group, valmistaja: Beer Hunter’s Panimo, Pori

4,5 %, vaalea lager, tšekkityylinen pohjahiivaolut. Toinen tuotantoerä valmistunut helmikuun alussa 2013.  

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 5,50 e. Saatavuus: Tavastia Group –ravintoloiden (Albertin Kellari ja Emilia, Hämeenlinna) oma talon olut.  

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, niukka, tiheä, tasainen. Tuoksu on pehmeän katkeroinen. Maku on keskitäyteläinen, maltainen, makeahko, hedelmäinen, pehmeän katkeroinen, varovasti humaloitu, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo. Tšekkityylinen vaalea lager on katkeroitu tšekkien maailmankuululla Saaz (Zatec) –humalalla. Saazia kutsutaan usein ”maailman parhaaksi humalaksi”.

Hämeenlinnassa toimiva Tawastia Group teetätti oman talon oluen Sinebrychoffin omistamalta porilaiselta pienpanimolta Karhupanimolta, joka kuitenkin ensimmäisen erän (alkusyksystä 2012) valmistuttua siirtyi Beer Hunter’sin hallintaan. Jaroslav Hašekin klassikkoteoksen Kunnon sotamies Šveik maailmansodassa (viimeisin suomennos Eero Balk 1991) mukaan nimetty Švejk on ainoa ja viimeinen tuote, joka jatkaa valmistuksessa omistajanmuutoksen jälkeen.

Helles Schlenkerla Lager, Heller Bräu Trum KG, Bamberg, Saksi, Baijeri, Saksa

4,3 %-til., kantavierre 11,5 p-%, katkeroainepitoisuus 30 EBU, väri  EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager.

Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,99 e. Anniskeluhinta 6,50 e. Maahantuoja Servaali Oy.  

Pisteet 97 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, epätasaisen kuplainen, aluksi runsas, laskeutuu nopeasti, keskikestävä. Tuoksu on raikkaan katkeromainen, aavistuksen verran diasetyylimäinen. Maku on keskitäyteläinen, maltainen, hieman makea, tasapainoinen, helposti juotava, mutta varsinaisen omintakeisen sävyn tuo hienovarainen, tyylikäs savumaisuus. Valmistuksessa olut varastokypsytetään eli lageroidaan Bambergin kuuluisan savuoluen kanssa samoissa keitto- ja varastotankeissa. Myös hiivakanta on samaa kuin Aecht Schlenkerla Rauchbier –savuoluessa.

Pitkäaikaisen maahantuojan, Servaali Oy:n hyviä suhteita vuonna 1678 perustettuun Heller Bräu –panimoon kuvastaa, että tämän lager-oluen takaetiketti on painettu suomen kielellä.

Ruokajuomana Helles Schlenkerla sopii liharuokien, paistin, savukinkun ja grillimakkaran kanssa.

Troubadour 'Westkust', The Musketeers BVBA, Ursel, Belgium

9,2 %-til, kantavierre 20 Plato, katkeroainepitoisuus 45 IBU, väri 50 EBC. Tumma pintahiivaolut, musta Imperial IPA.

Kertalasipullo 0,75 l. Anniskeluhinta 20 e. Hana 0,33 l. Anniskeluhinta 7,20 e. Maahantuoja Brew Seeker Oy / Captol Oy, Hki.

Pisteet 97 / 100.

Väri on tumma, musta, hennosti läpikuultava. Panimon ilmoittama 50 EBC-väriyksikköä tuntuu virheeltä. Vaahto on valkea, ruskehtava, erittäin runsas, tanakka, kuplainen, kestävä. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, katkeromainen, hieman mausteinen. Maku on täyteläinen, vahva, paksun hedelmäinen, paahteisen kahvimainen.

Belgialainen ’länsirannikko’ on niin tukeva, että se toimii lounaana jo sinällään. Paahdettu paisti, paistetut perunat, myös perunankuoret menevät mukavasti alan oluen kanssa. Jälkiruokana kuivattujen hedelmien ja tuoreen luumun kanssa.

Flanderissa panimomestarin koulutuksen saaneet Kristof De Roo, Rikkert Maertens, Stefaan Soetemans ja Sven Suys perustivat Muskettisoturi-panimon vuonna 2000. Oluidensa nimeksi he päätyivät pitkien istuntojen jälkeen Troubadour, trubaduuri. Valikoimassa ovat seuraavat tuotteet: Troubadour Blond (6,5 %), Obscura (8,2 %), Magma (9,0 %), Spéciale (5,7 %), Imperial Stout (9,0 %) sekä Westkust (9,2 %).

 

Troubadour Magma, The Musketeers BVBA, Ursel, Belgium

9,0 %-til, kantavierre 20 Plato, katkeroainepitoisuus 50 IBU, väri 40 EBC. Puolitumma belgi ale, triple / American IPA.

Hana Anniskeluhinta 7,20 e. Myös kertalasipullo 0,33 l. ja 0,75 l. Maahantuoja Brew Seeker Oy / Captol Oy, Hki.

Pisteet  91 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, runsas, tasainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on katkeromainen, hedelmäinen, raikkaan männynhavumainen. Maku on täyteläinen, vahva, hedelmäinen, aprikoosimainen, raikas, vahvasti katkeromainen, pihkainen. Magma on moderni niin sanottu hybridi-olut eli siinä yhdistyy erilaisia oluttyylejä. Hedelmäisen perus-belgitripelin lisäksi tunnistaa American Pale Ale eli APA-piirteitä.

Magma sopii hyvin seurustelujuomaksi ja liharuokien ja lihaisan makkaran kanssa..

 

Troubadour Obscura, The Musketeers BVBA, Ursel, Belgium

8,2 %-til, kantavierre 18 Plato, katkeroainepitoisuus 35 IBU, väri 110 EBC. Tumma pintahiivaolut, pullossakäyvä mild stout.

Kertalasipullo 0,33 l. ja 0,75 l. Anniskeluhinta 8,50 e / 20 e. Hana 0,33 l. Maahantuoja Brew Seeker Oy, Hki.

Pisteet 93 / 100. Koff Porter –asteikolla 98 / 100.

Väri on tumma, ruskea, valoa vasten viininpunainen, kirkas – ennen pullon pohjalla olevan vankan hiivakerroksen sekoittamista mukaan. Vaahto on valkea, ruskehtava, erittäin runsas, pehmeä, tyylikäs, rauhoittuu hauraan hötöiseksi, edelleen paksuksi, runsaaksi ja jättää laskeutuessaan pitsikuvioita lasin reunoille, hyvin kestävä. Tuoksu on karamellimaisen makea, hedelmäinen, mausteinen. Maku on täyteläinen, sokerimaisen makea ei kuitenkaan millään lailla liikaa, erittäin hieno ja tyylikäs, viinimäinen, samettimaisen ja vaniljaisen pehmeä, tasapainoinen, maukas, jopa helppo juotavuudeltaan. Voi vain ihmetellä miten näin vahvasta oluesta saadaan niin pehmeän hyvänoloinen stout. Kuitenkin makuaromeissa on myös karheaa paahteisuutta ja kahvia. Aluksi olut vaikuttaa enemmän hedelmäiseltä belgialelta kuin portteri- / stout-tyylin oluelta. Mutta sopivan lämpimänä ja pullon pohjalla olevan hiivan sekoittumisen jälkeen perinteiset ominaisuudet vahvistuvat. Siksi valmistaja kutsuukin olutta mild stoutiksi, ’lempeäksi’ tai ’miedoksi’ stoutiksi, vaikka alkoholipitoisuus onkin korkea.

Olueen kannattaa tutustua nimenomaan maistellen, hitaasti nauttien sopivasti lämmenneenä. Ruokapöydässä lihamurekkeen, mausteisen kasvispadan ja jäätelön kanssa.

Koppi Coffee IPA Tomahawk & Guji Natural, Mikkeller, Kööpenhamina, Tanska / valmistaja: De Proef Brouwerij, Belgia

6,9 %-til., kantavierre 15,9 %, katkeroainepitoisuus 124,0 EBU, väri 49 EBC, puolitumma etiopialaisella kahvilla maustettu suodattamaton India Pale Ale IPA.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,78 e (erikoisvalikoima 840 ploa). Maahantuoja: Juomatalo Pikkulintu.

Pisteet 93 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, ruskehtava, erittäin runsas, laskeutuu ja haihtuu nopeasti. Tuoksu on hedelmäisen katkeromainen, pehmeä, hennosti vihannesmaisen juurinen. Maku on täyteläinen, karhean katkeromainen, vahvan luonteikas, raikas, eksoottisen sitrusmainen, jälkimaussa vahvan paahteinen kahvimaisuus yhdistyneenä katkeromaisuuteen.

Kahvi-IPAn nimi viittaa Koppi Kaffe & Rosteri –paahtimoon Helsingborgissa Ruotsissa, Juutinrauman sillan kupeessa. Koppi on toimittanut ja paahtanut valmistuksessa käytetyn luomukahvin: Guji Natural, jonka alkuperä on Sidamo Etiopiassa.

Reparationsbajer APA, To Øl, Kööpenhamina, Tanska; valmistuspaikka: De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia

5,8 %-til., tummahko pintahiivaolut, American Pale Ale.

Hana 0,4 l. anniskeluhinta 7,80 e. Myös kertalasipullo 0,33 l. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Väri on puolitumma, punaruskea, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, kermainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on parfyymimainen, hedelmäinen, katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, raikas, rapsakka, voimakkaan katkeromainen, pehmeän kukkainen.

Valmistuksessa käytetään mallasta, kaurahiutaleita sekä amerikkalaisia Amarillo- ja Centennial-humalaa sekä uusiseelantilaista Nelson Sauvin –humalaa.

”Korjailuolut” tai ”Kunnonkohotusolut” palkittiin kultamitalilla Tukholman Olut- ja Viskifestivaalilla vuonna 2011.

.

.

Imperial Stout, Midtfyns Bryghus A/S, Brobyvaerk, Tanska

9,5 %-til., tumma stout, tammitynnyrissä kypsytetty, pullossakäyvä. Suositus tarjoilulämpötilaksi 10-14 ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 11,90 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu

Pisteet 94 / 100. Koff Portteri –asteikolla 97 / 100.

(Toinen testitiryhmä:Pisteet 94 / 100 ja Koff portteri -asteikolla 98 / 100)

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, runsas, pehmeä, hauraan kuplainen, muodostaa pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on lakritsainen, vaimeasti karamellimainen, tummasuklaamainen. Maku on täyteläinen, makea, karamellimainen, suklaamainen, vankka, luonteikas, tasapainoinen. Ominaisuudet ovat puhtaita ja hieman yksioikoisia. Porteri- / stout-tyyliin kuuluu ainakoin hieman karheutta ja rosoisuutta. Niitä ei tanskalaisstoutista löydä. Sinebrychoffin portteriin (7,2 %) verrattuna ollaan lähellä samoja portterityyppejä, mutta MB-stout on selvästi yksioikoisempi.

Vuoden 2007 Tanskan paras uutuusolut, 556 oluen joukossa. Midtfyns Bryghus –panimo on perustettu vuoden 2004 lopulla, ensimmäiset tuotteet valmistuivat vuonna 2005, silloin vielä lisenssivalmistuksessa Skotlannissa. Vuodesta 2006 alkaen oluet on myös valmistettu panimolla.

Huna Red – Hibiscus Ale, Sunny Republic Brewing Company, Winterborne Kingston Dorset, Iso Britannia

4,2 %-til., tumma maustettu pintahiivaolut, ale.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e. HOK-Elannon OlutHuone –ryhmän Kuukauden Hanaolut helmikuussa 2013.

Pisteet 90 / 100.

Väri on tumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, niukka, epätasaisen kuplikas. Tuoksu on raikas, mausteinen, puumainen, pähkinämäinen. Maku on kevyt, kuiva, parfyymimainen, puumainen, mausteena käytetty hibiscus sävyttää olutta vahvasti. Vaisu jälkimaku. Jääteemäinen erikoisuus. Oluen tunnistaa selvästi brittialeksi: mieto, puumainen, parfyymimäinen, hedelmäinen.

Jotenkin ounastelee, että tällaista olutta ei tulisi juurikaan nautittua, jos se olisi jatkuvasti saatavilla valikoimissa. Mutta ennakkoluulo on toki ollut väärä joskus aikaisemminkin: inkivääriolut, chiliolut… ja aikoja sitten oudoksuttiin koko porukan voimin myös vehnäolutta! Eli: tervetuloa, Yhdistyneiden Kuningaskuntien uuden Tasavalta-panimon hibiscus-olut!

Valmistuksessa käytetään pale-, tummaa chrystal -, münchener- ja suklaamallasta, paahdettua vehnää, katkerointiin amerikkalaisia Cascadea ja Willamettea sekä englantilaista Bramling Cross -humalaa. Olut on maustettu hibiscuksen (Hibiscus sabdariffa) kukilla.

Huna Red – Hibiscus Ale, Sunny Republic Brewing Company, Winterborne Kingston Dorset, Iso Britannia

4,2 %-til., tumma maustettu pintahiivaolut, ale.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e. HOK-Elannon OlutHuone –ryhmän Kuukauden Hanaolut helmikuussa 2013.

Pisteet 85 / 100.

Väri on tumma, ruskean punainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, vähäinen, epätasaisesti kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on vaisu, heinämäinen. Maku on kevyt, yrttimäinen, marjainen, juurimainen, vihannesmainen. Valmistuksessa käytetään pale-, tummaa chrystal -, münchener- ja suklaamallasta, paahdettua vehnää, katkerointiin amerikkalaisia Cascadea ja Willamettea sekä englantilaista Bramling Cross -humalaa. Olut on maustettu hibiscuksen (Hibiscus sabdariffa) kukilla.

Kiinnostava erikoisuus, jota on kuitenkin vaikea kuvitella suosikkilistalleen.

Presidentti-olut (Relander), Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

4,5 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, puolitumma belgialaistyylinen pintahiivaolut, ale. Uutuus helmikuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut helmikuussa 2013. (02.02.2013 St. Urho’s Pub, Hki)

Pisteet 94 / 100.

Väri on puolitumma, punertavan ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on vitivalkoinen, erittäin runsas, tiheä, paksu, lumikinosmainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, kukkainen, toffeemainen, luonnonyrttimäinen, siankärsämö, ohdake. Maku on kevyt, paksun maltainen, kukkainen, hunajainen, pehmeä, maanläheinen, suomalaisen yrttimäinen: koiranputki, siankärsämö, kuusenkerkkä, havuinen. Tarjoaa haastetta myös vaativaan maisteluun. Hillitysti katkeroitu, raikas aromihumaloinmti. Tarjoillaan lämpinämä, kuin elävä tynnyriolut cask ale. Ruoka-annoksessa maalaispatee sienikastikkeen ja pinajurisalaatin kanssa.

Helmikuun Presidentti-olut on valmistettu kieltolain aikaisen presidentin Lauri Kristian Relanderin (1925-31) hengessä.

London Porter, Fuller, Smith and Turner Plc, Griffin Brewery, Chiswick, Lontoo, Iso Britannia

5,4 %, kantavierre 13,5 p-%, katkeroainepitoisuus 37 EBU, väri 130 EBC, tumma pintahiivaolut, ale, pullossakäyvä portteri.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,83 e. Anniskeluhinta 6,20 e. Maahantuoja Heino Juomat Oy.

Pisteet 93 / 100. Koff portteri –asteikolla 98 / 100. Väri on tumma, mustanruskea, punertava, läpinäkymätön, kirkas. Vaahto on valkea, runsas, tiheä, tasaisen kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on paksun maltainen, paahteinen, kahvimainen, karamellimainen. Maku on keskitäyteläinen, maltainen, paahteinen, karamellimaisen makea, tasapainoinen, sulavan suklaamainen, karhea, hedelmäinen, luumumainen. Ravintolassa tarjoilulämpötila on virheellisen matala. Lämmettyään portterin luonteikkuus lisääntyy selvästi.

Alkuperäistä lontoolaisportteria muistuttava haasteellinen karheus tuntuu peittyneen sulavan imelään tasapainoisuuteen. Lontoon portteri on nyt lähempänä Sinebrychoffin teollisuusportteria (7,2 %) enemmän kuin koskaan.

Tõmmu Hiid, AS A. Le Coq, Tartto, Viro / Oyj Olvi Abp, Iisalmi

4,7 %-til., katkeroainepitoisuus  EBU, tumma lager

Kertalasipullo 0,5 l. (Vähittäismyyntihinta Suomessa 3,25 e. Maahantuoja Olvi Oyj, Iisalmi).

Väri on tumma, ruskea, valoa vasten punainen, läpinäkyvän kirkas. Vaahto on ruskea, tiheä, keskikestävä. Tuoksu on hedelmäinen, karamellimainen. Maku on kevyt, maltainen, hennosti paahteinen, hedelmäinen, kypsän omenainen, melkoisen kova, tasapainoinen, helposti juotava, luonteikas.

Kevyenä ja tasapainoisena olut sopii ruokapöydässä yleisjuomaksi. Varsinkin grillatut ja paistetut makkarat, mustamakkara ja grillikyljykset saavat Tömmu Hiidistä hyvää seuraa.

Etiketin mukaan ”Tummansävyinen Hiidenmaalainen” -olutta on valmistettu jo vuodesta 1936. Lienee siis vanhin edelleen valmistuksessa oleva virolainen olutmerkki. Se oli alkujaan ”kevätolut”, joka pantiin joulun aikaan ja valmistui maaliskuussa jäälohkareiden viilentämissä kypsymistankeissa. Olut on ”tuore kuin keväinen rakastuminen”.

Olut on ollut Suomessakin päivittäistavarakaupan valikoimissa, ainakin pari kolme vuotta sitten. Nyt se näyttää poistuneen A. Le Coq –panimon omistajan Olvin tuoteluettelostakin. Testattu erä on hankittu Virosta. Olut on pakattu hienoon profiililasipulloon ja etiketti uusittu viime vuonna (2012).  

Krušovice Imperial, Heineken Česká Republika, Krušovice, Tšekin tasavalta / Heineken NV, Alankomaat

5,0 %-til., kantavierre 11,7 p-%, katkeroainepitoisuus 28 EBU, väri 12 EBC, vaalea pils-tyylinen lager

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 6,80 e. Maahantuoja: Hartwall Oy / Heineken. 

Pisteet 96 / 100.

Väri on vaalea, syvän keltainen, ruskehtava, kirkas. Vaahto on vaalea, runsas, paksu, pilvimäinen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on maltainen, imelän hedelmäinen, aavistuksen verran diasetyylinen. Maku on keskitäyteläinen, maltainen, maukas, erittäin luonteikas, hieman katkeromainen, hennosti diasetyylimäinen. Hieno, perinteikäs tšekkiläinen kirkkaan vaalea pohjahiivaolut, pils-oluttyylin luoja - muiden rinnalla.

Vuodesta 1581 toiminut ’kuninkaallinen panimo’ kuuluu nykyisin hollantilaiseen jättiläispanimoon Heinekeniin, kuten myös oluen maahantuoja, suomalainen Hartwall Oy. Tuontivalikoimaan kuuluu myös toinen tyylinluoja Krušovice Černe (3,8 %), perinteinen mieto tšekkiläinen tumma lager.

Motörhead Bastards Lager, Brands for Fans Sweden AB, Tukholma, Ruotsi; valmistaja Krönleins Bryggeri AB, Halmstad, Ruotsi

4,7 %-til., vaalea pohjahiivaolut, hunajamausteinen lager. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-10 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 e. Maahantuoja Kespro Oy, Vantaa.  

Väri on vaalea, syvän keltainen, kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, hyvin runsas, pehmeä, poutapilvimäinen, laskeutuu äänekkäästi siristen melko nopeasti ja jättää epätasaisia kuplia vaahdon pinnalle. Tuoksu on hunajainen, maltainen. Maku on keskitäyteläinen, maltainen, pähkinämäinen, hunajamainen, tasapainoinen, luonteikas.

Raskasta metallirockia soittavan ”maailman kovaäänisimmän bändin” fanituotteeksi elokuussa 2012 valmistunut ruotsalaisolut yllättää kiinnostavalla laadukkuudellaan. Bastardsia suositellaan nautittavaksi hampurilaisten, grillilihan ja –kalan ja pitsan kanssa – onneksi niiden lisäksi myös ystävien seurassa – lasista tai suoraan pullonsuusta.

Helmikuussa 2013 julkistetaan Kaakkois-Australiasta kotoisin oleva punaviini Motörhead Sacrifice Shiraz (13,5 %) kolmen litran laatikossa, joka on muotoiltu kitaravahvistimen malliseksi. Motörheadin nimissä on myös vodka.

Lobster Ale, Belfast Brewing Co, Belfast, Maine, Yhdysvallat

4,7 %-til., tumma pintahiivaolut, red ale

Kertalasipullo kierrekruunukorkilla 0,355 l. Vähittäismyyntihinta 3,29 e. Maahantuoja Kespro Oy, Vantaa.

Pisteitä 89 / 100. (OLUTVERKON Viikon Olut 9-13)

Väri on tumma, punainen, bensiinimäinen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, nouseen runsaana, laskeutuu nopeasti, kuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on kuiva, puumainen, katkeromainen. Maku on keskitäyteläinen, kova, puumainen, mahonkimainen, hentoinen viskimäinen vivahdus, maukas, helposti juotava, mutta myös mukavasti haastava.

Pat Mullen perusti käsityöpanimon kauppansa ja ravintolansa yhteyteen vuonna 1996. Jossain vaiheessa Mullen teetti oluet Shipyard-panimolla Portlandissa ja keskittyi  itse hoitamaan tuotteiden jakelua.

Belfast sijaitsee pohjoisessa, lähellä Kanadan rajaa. Hummeri-oluen rinnalla Suomessakin on saatavilla McGoverns Oatmeal Stout (4,7 %). -til. ‘Kaurastoutin’ nimen takana on Dan McGovern, Pat Mullenin panimokollega.

Tuotteiden miedot versiot on tehty Suomen (!) markkinoille. Alkuperäinen Lobster Ale on 5,0-prosenttinen ja Oatmeal Stout vaihtelee 5,1 %:n ja 7,0 %:n välillä.

* Pienpanimoiden erikoisvalikoima Alkossa 4.2.2013 alkaen:

Seuraavat 11 pienpanimo-olutta kuuluvat Alkon erikoisvalikoimaan.

HUOM! Oluiden pisteytys ei varsinaisesti kerro niiden keskinäistä sijoittumista, vaan pisteet annetaan oluttyylin suhteen.

Mufloni Saison de Randonneur Kataja Edition, Beer Hunter’s Panimo, Pori

6,0 %, kantavierre 15,1 %, katkeroainepitoisuus 42,3 EBU, väri 22,3 EBC, vaalea suodattamaton pintahiivaolut, katajalla maustettu saison.

Kertalasipullo, luonnonkorkki samppanjakiinnityksellä 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 16,84 e.

Pisteet 93 / 100.

Väri on vaalea, syvänkeltainen, lähes kirkas. Vaahto on vitivalkoinen, aluksi runsas, hötöisen kuplainen kuin pakkaslumikinos, laskeutuu ja haihtuu nopeasti. Tuoksu on pehmeän hedelmäinen, sitrusmainen, vienon tyylikkäästi kuivan katajainen. Hienosti toimiva yhdistelmä. Maku on täyteläinen, kuiva, katkeroinen, katajamainen, karhea, voimakkaan luonteikas, kuivan hedelmäinen, kuivunutta appelsiinia, sitruunaakin, metsäinen, havuinen. Voisi sanoa, että tämä on suomalaissävytteinen belgityylinen saison-olut, enemmän kuin mikään edeltäjänsä Suomessa. Uutuus on myös paras Beer Hunter’sin retkipyöräilijä-saison-oluista: Mufloni Kataja edition (6,0 %); Saison De Randonneur (4,5 %); Mufloni de Randonneur (6,8 %).

Valmistusainekset ovat pilsner- ja münchenermaltaat sekä mallastamaton vehnä ja kaura, humalat ovat Tettnanger, Celeia ja Chinook sekä vesi ja hiiva, mausteena katajanmarjat.

Ruokasuositus: riistapaisti ja –ruuat, grillattu lohi ja ahven.

Porilaisen Beer Hunter’s Panimon käsityöolut myöhästyi Alkon teemavalikoiman avauspäivästä (4.2.13) belgialaisen toimittajan kautta hankittujen italialaisvalmisteisten samppanjapullojen viivästymisen takia sekä lukukelvottomiksi levinneiden panimon parasta ennen –päiväysten vuoksi. Uusi PE-tarra on perinteinen paperinen lappu, jossa PE-päiväys on 24.01.2014, siis tasan vuosi. Alkon esitteessä Beer Hunter’s lupaa oluelle oikein säilytettynä kahden vuoden kestävyyden.

Mufloni Kataja-saison on kiinnostavin ja tyylikkäin suomalaisolut uudessa 11 tuotteen pienpanimo-olutvalikoimassa. Täytyy vain toivoa, että Alkon rajoitettu tilaus ei jää tämän hienon oluen ainoaksi tuotantoeräksi. Siitähän ei riitä edes kuluttajan omaan kypsytyshyllyyn.

 

American Saison, Stadin Panimo, Helsinki

6,5 %-til., kantavierre 15 ºC (Alko: 13,8 %), katkeroainepitoisuus 32 IBU (Alko: 41,5 EBU), väri 26,3 EBC, saison, suodattamaton ja pastöroimaton pintahiivaolut.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,03 e.

Pisteet 90 / 100.

Väri on vaalea, punertavan ruskea, lähes kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen. Maku on keskitäyteläinen, hedelmäinen, aprikoosimainen, hieman sitrusmainen, appelsiinimainen, hennosti mausteinen. Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta sekä amerikkalaisia käpyhumalia. Olut on hopback-kuivahumaloitu.

Ruokapöydässä vuohenjuuston ja vihannessalaattien kanssa.

Panimo on selvästi petrannut verrattuna syksyn 2012 Syys-Saison (6,3 %) –pientuotantoon.

Zander Winter Ale, Suomenlinnan Panimo, Vantaa

6,2 %-til., kantavierre 14,7 %, katkeroainepitoisuus 54,5 EBU, väri 40,5 EBC, mausteinen pintahiivaolut, ale.

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,56 e.  

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, kuparinruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on vaalea, tiheä, tasainen, laskeutuu nopeasti. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän maltainen, hedelmäinen, rapsakan ruohoisen katkeroinen, kevyen mausteinen. Miellyttävä, tosin melko vaisu jälkimaku. Valmistuksessa käytetään pale ale-, wiener-, suklaa- ja vaaleaa karamellimallasta, uusiseelantilaisia Motueka-, Pacific Gem- ja Pacific Jade –humalia, pomeranssia ja appelsiininkuorta. Talvioluen nimi Zander tulee Suomenlinnan linnoituksen bastionin mukaan.

Ruokapöydässä paistin ja pasta-jauhelihakastikkeen kanssa.

Vehnäväinö, Teerenpeli Panimo & Tislaamo, Lahti

6,0 %-til., kantavierre 16,6 %, katkeroainepitoisuus 28,6 EBU, väri 76,7 EBC, Weizenbock, suodattamaton pohjahiivaolut.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,98 e.

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on ruskehtava, tiheä, tasainen. Tuoksu on makea, maltainen. Maku on täyteläinen, maltainen, hieman makea, hedelmäinen, leipämäinen, tuoreen ruohoinen. Valmistuksessa käytetyt maltaat ovat pilsner, vehnä ja cara pale ja humalalajike Green Bullet.

Ruokasuositus: lihaisa makkara.

Huvila Oak Porter, Malmgårdin Panimo, Loviisa

7,0 %, kantavierre 17,5 % (Alko: 16,8 %), katkeroainepitoisuus 50 (Alko: 49,4) EBU, väri 250 (Alko: 222) EBC, imperial porter.

Suositus tarjoilulämpötilaksi: 10-12 ºC. 

Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,09 e.

Pisteet: 87 / 100. Koff Portteri –asteikolla 84 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on valkea, tiheä, tasainen. Tuoksu on bourbon-viskimäinen. Maku on keskitäyteläinen, paahteinen, karhea, hienoisesti savuinen. Valmistuksessa mukana uitetut bourbon-viskitynnyrin lastut peittoavat liikaa(kin) portterin hienoja, hedelmäisiä, paahtuneita ja suklaamaisia aromeja.

Vanha tuttu Huvila X-porter (7,0 %; pisteet: 97 / 100. Koff Portteri –asteikolla 94 / 100) on hienoimpia suomalaisporttereita ja Oak Porter (’tammiportteri’) on bourbon-viskitynnyrin lastuilla maustettu versio.

Ruokasuositus: kovat juustolaadut.

Vuonna 2009 perustetun panimon vuosituotanto on 100000 litraa olutta ja siideriä.

 

 

Prykmestar Schwarzbock, Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki
6,0 %-til., kantavierre 14,5 %, katkeroainepitoisuus 17,1 EBU, väri 149 EBC, mustaolut, pohjahiivaolut, bock.
Kertalasipullo 0,5 l. Alkon vähittäismyyntihinta 4,71 e.
Pisteet 88 / 100.
Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, runsas, tiheä, tasainen. Tuoksu on maltainen, saippuamainen. Maku on täyteläinen, makean maltainen, lakritsainen, tasapainoinen. Kaipaa jotakin potkua ja luonnetta. Valmistuksessa käytetään kolmea suomalaista mallaslajiketta ja hentoon katkerointiin saksalaista Magnum-humalaa. Olutta on kypsytetty runsaat kaksi kuukautta ennen pullotusta.
Ruokasuositus: paisti, paahdetut ruuat.
Vuonna 2007 perustetun panimo vuosituotanto on noin 200000 litraa olutta ja siideriä.
VASP:n mieto mustaolut Schwarz (4,5 %) on panimon vanhimpia tuotteita. Miedosta Vehnäoluesta (4,5 %) tehtiin mainio bock-versio (Wehnäbock 6,2 % – Suomen Paras Olut 2012). Mustabock on saksalaistaustaisen Schwarzbierin tyyliin pohjahiivaolut.
Sort Gul Black India Pale Ale, Mikkeller, Kööpenhamina, Tanska / valmistaja: De Proef Brouwerij, Belgia

7,3 %-til., kantavierre 17,9 %, katkeroainepitoisuus 72,3 EBU, väri 151 EBC, India Pale Ale, musta IPA.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,02 e. Maahantuoja: Juomatalo Pikkulintu.

Pisteet 95 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, ruskehtava, erittäin runsas ja vankka, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on raikkaan katkeroinen, rapsakka, yrttimäinen, tasapainoinen. Maku on täyteläinen, raikkaan niittykukkamainen, hedelmäinen, appelsiinimainen, vahvasti katkeromainen, lämmittävän pehmeä, aavistuksen verran makea.

Valmistusainekset ovat pilsner-, Maris Otter-, pale caramünch- ja münchnermaltaat, kaurahiutaleet ja paahdetut ohrat, humalat ovat Columbus, Cascade ja Simcoe. Mikkel Borg Bjergsø ja Kristian Klarup Keller perustivat panimon vuonna 2006. Panimoyhtiö valmistaa tuotteensa eri panimoissa useissa Euroopan maissa. Vuosituotanto on 0,7 miljoonaa litraa.

Ruokapöydässä seuraksi sopivat punainen liha, punainen kala, lohikiusaus.

Kings County Brown, Nørrebro Bryghus, Kööpenhamina, Tanska

5,6 %-til., kantavierre 14,7 %, katkeroainepitoisuus 25,1 EBU, väri 141 EBC, brown ale, luomuolut. (Vieraileva panimomestari Garrett Oliver, Brooklyn Brewery, New York, USA)

Kertalasipullo 0,4 l. Alkon vähittäismyyntihinta 5,43 e. Maahantuoja: Juomatalo Pikkulintu. 

Pisteet: 89 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskehtava, tiheä, tasainen, keskikestävä. Tuoksu on maltainen, paahteinen. Maku on keskitäyteläinen, makean maltainen, paahteinen, melko helposti juotava, hieman yksioikoinen.

Valmistuksessa käytetyt ainekset ovat luonnonmukaisesti kasvatetut carafa-, caramünch-, münchener- ja pale ale –ohramaltaat ja vehnämallas, luomuhumalalajikkeet ovat Summit ja Palisade.

Ruokasuositus: kuiva paistiliha, keitetyt ja paahdetut vihannekset.

Panimon perusti kymmenen vuotta sitten (2003) legendaarinen Anders Kissmayer. Hän kuuluu maailman merkittävimpiin panimomestareiden joukkoon, kuten myös Kings County Brown Alen vieraileva panimomestari Garrett Oliver Brooklyn Brewerystä.  Vuosituotanto on 0,8 miljoonaa litraa.

5,0 %-til., kantavierre 10,8 %, katkeroainepitoisuus 20 (Alko: 43,7) EBU, väri 35 (Alko: 28,9) EBC, puolitumma, suodattamaton pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 9-15 ºC.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,69 e.

Pisteet 91 / 100.

Väri on tumma, vähintäänkin puolitumma, ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkea, tiheä, tasainen. Tuoksu on ruohoinen, katkeroinen. Maku on keskitäyteläinen, hedelmäinen, tasapainoinen, luonteikas, sopivan kuiva. Miellyttävä jälkimaku.

Ruokajuomana sopii liharuokien kanssa.

Tuplakeisari, Nokian Panimo, Nokia

8,0 %, kantavierre 17,2 %, katkeroainepitoisuus 15,7 EBU, väri 60,4 EBC, vahva lager.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,52 e.

Pisteet 90 / 100.

.

Väri on tumma, ruskean punainen, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkea, kuplainen, niukka, nopeasti haihtuva. Tuoksu on hedelmäinen, marjainen, voimakas. Maku on täyteläinen, karamellimaisen makea, rungoltaan maltainen, tasapainoinen. Hento jälkimaku.

Valmistuksessa käytetään pilsner-, karamelli- ja tummaa ale –mallasta, humalalajikkeet ovat Hallertau Magnum, Spalter Select ja Perle.

Tuplakeisari on panimon suosikkioluen Keisari Münchener Strong (5,7 %, myös 4,5 %) pohjalle suunniteltu vahva bock-tyylinen pohjahiivaolut. Ruokajuomana kinkun, lihaleikkeleiden, imelän liha- ja vihanneskastikkeen kanssa.

Marsalkka Savu, Saimaan Juomatehdas, Lappeenranta / Oxa Oy, Mikkeli

5,5 %-til., kantavierre 14,8 %, katkeroainepitoisuus 81,8 EBU, väri 77,4 EBC, savuolut, lager, suodattamaton pohjahiivaolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi: 9-11 ºC.

Kertalasipullo 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 3,33 e.

Pisteet 88 / 100.

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on ruskehtava, tiheä, tasainen, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on katkeromainen, maltainen. Maku on kevyt, kuiva, katkeroinen, yksioikoinen. Savuisuutta ei löydy hakemallakaan. Pienpanimotuotteen karheutta on mukavasti mukana.

Ruokasuositus: grillattu liha ja makkara, hiillostettu kala.

Vuonna 1995 perustettu panimo (aluksi Pienpanimo Naapuri Mikkelissä) tuottaa 600000 litraa olutta vuodessa.

5,0 %-til., kantavierre 10,8 %, katkeroainepitoisuus 20 (Alko: 43,7) EBU, väri 35 (Alko: 28,9) EBC, puolitumma, suodattamaton pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 9-15 ºC.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Alkon vähittäismyyntihinta 2,69 e.

Pisteet 84 / 100.

Väri on puolitumma, ruskea, punertava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkoinen, aluksi runsas, tiheä, tasainen, laskeutuu melko nopeasti jättäen hentoja pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on raikas, hedelmäinen. Maku on kevyt, aivan hennosti karamellimaisen makea, kuivan kaislan tai koiranputken tapaisesti katkeroinen.

Valmistuksessa käytetään pale ale –mallasta, punaista, tummaa ja vaaleaa karamellimallasta, paahdetua ohraa, australialaista Galaxy-humalaa sekä hiivaa ja vettä.

Olut on syksyllä 2011 valmistuneen Kukko Alen (4,3 %) hitusen verran vahvempi versio. Rinnakkain testattuna vahvassa on luonnetta, pehmeää tuoksua ja aavistuksen verran hedelmäistä ja pihkaista makuakin enemmän. Vitivalkoisessa, nopeassa vaahdossakaan ei ole juuri eroja, mutta väri on aivan erilainen. Vahva on samea ja punertavan ruskea, mieto on kirkkaan keltainen.

Valmistajan ja Alkon erimielisyydet oluen laboratorioanalyyseissa ovat jälleen kerran tosi huomattavat. Galaxy-humala vaikuttaa pehmeän miedolta, aavistuksen verran makean havuiselta. Alkon yli kaksinkertainen EBU-pitoisuus vaikuttaa kyllä liioittelulta. Kantavierre on vahvassa (10,8 %) yllättäen alhaisempi kuin miedossa (11,2 %). Toisaalta saattaa olla, että valmistaja on yksinkertaisesti kopioinut katkero- ja väriarvot parin vuoden takaisesta keskioluesta.

4,3 %-til., kantavierre 11,2 p%, katkeroaineet 20 EBU, väri 35 EBC, vaalea pintahiivaolut, ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi 7-12 ºC. Tölkki 0,5 l., vähittäismyyntihinta 3,10 e.

Pisteet 82 / 100.

Väri on vaalea, syvän keltainen, läpinäkyvän kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, tasainen, haihtuu nopeasti. Tuoksu on tuoreen ruohoinen, pehmeä. Maku on kevyt, pehmeä, kuivan heinämäinen, puumaisen kuiva. Valmistuksessa käytetään australialaista Galaxy-humalaa. Maltaat ovat Pale Ale -mallas sekä vaalea, punainen ja tumma karamellimallas. LWT:n Kukko-sarjan pintahiivaolutta ei voi verrata belgialaistyyliseen ale-olueen eikä oikein brittiläiseenkään. Etiketti ilmoittaakin oluen olevan ”suomalainen pintahiivaolut”. Kukko Ale tuli markkinoille syyskuussa 2011.

.

Jack’s Original Chili Beer, valmistuttaja: Lidl Suomi Ky, Vantaa; valmistaja: Laitilan Wirvoitusjuomatehdas (?), valmistettu Suomessa

4,7 %-til., vaalea, chilillä maustettu pohjahiivaolut, lager. Lidl-myymäläketjun oma merkki –olut, uutuus keväällä 2011.

Kertalasipullo repäisykorkilla 0,33 l. Vähittmäismyyntihinta 1,99 e. Lidlin myymälöissä.

Pisteet 84 / 100.

Väri on vaalea, keltainen, hieman samea. Vaahto on valkoinen, kohoaa runsaana haihtuen välittömästi lähes kokonaan. Tuoksu on kuivan ruohoinen, epäolutmainen. Maku on kevyt, mausteinen, erittäin hennosti chilipippurimainen. Maustetta olisi vaikea tunnistaa, ellei tiedä oluen nimeä. Jälkimaussa chili nousee esille, vahvistuu, hieman polttaakin. Mielyttää.

Oluen tuoksu, suutuntuma ja makukin ovat jokseenkin vastenmieliset, mutta vahvan chilimausteinen jälkimaku nostaa pisteet kuitenkin asteikoille. Chiliolut sopii mausteisen makkaran ja salsaruokien kanssa.

Weizenbock, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

7,5 %-til., tumma suodattamaton vehnäolut, bock, uutuus joulukuussa 2012

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,50 e.

Pisteet: 93 / 100.  

Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön, samea. Vaahto on vaalea, runsas, paksu, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, vankka, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, mausteinen, sahtimainen. Maku on täyteläinen, pehmeän viljainen, leipämäinen, hedelmäinen, aprikoosimainen, banaanimainen, mausteinen, mustapippurimainen, fenkoolimainen. Mausteisuus on niin voimakas, että makea hedelmäisyys kuivuu. Maukas, luonteikas, kiinnostava ja haasteellinen erikoisuus.

 

Prykmestar Double IPA (= Kissmeyer Uusikaupunki Syndrome), Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki

8,5 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus 90 EBU, väri  EBC, puolitumma, suodattamaton pintahiivaolut, India Pale Ale, kuivahumaloitu. Panimomestarina vierailee Anders Kissmeyer, Kissmeyer Beer & Brewing, Kööpenhamina, Tanska.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 9,00 e.

Pisteet: 88 / 100.

Väri on tummahko, punaruskea, läpikuultava, samea, kirkasta valoa vasten kauniin punainen. Vaahto on vaalea, paksu, tiheä, haihtuu melko nopeasti. Tuoksu on raikas, hedelmäinen, sitruksinen. Maku on täyteläinen, moniulotteinen, hedelmäinen, eksoottinen, kipaisevan katkeromainen. Pullon pohjalla on ohut kerros hiivasakkaa.

Valmistuksessa käytetään kuuden erilaisen vehnä- ja ohramallaslaadun sekoitusta ja seitsemää erilaista uusiseelantilaista humalaa. Olut myös kuivahumaloidaan. Tällainen mahtavan luonteikas DIPA on nautiskelijoiden ja makujen etsijöiden erikoisuus, johon kaikkien olutkulttuurista kiinnostuneiden kannattaa – ja on pakkokin – tutustua.

Double IPAn kävi valmistamassa tanskalainen panimomestari Ander Kissmayer huhtikuussa 2012. Kesällä valmistettiin toinen erä, josta osa pullotettiin. Tämä pullo on juuri sitä erää, parasta ennen 13.12.2012.
Lapin Kulta Luomu, Oy Hartwall Ab, Lahti / Hki / Heineken Group, Amsterdam, Alankomaat

4,5 %-til., kantavierre 10,7 %, katkeroainepitoisuus 18 EBU, väri 10 EBC, vaalea pohjahiivaolut, lager, luomuolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 6-8 ºC.

Tölkki 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 2,75 e. Uutuustuote syyskuu 2012.

Pisteitä 94 / 100.

Väri on vaalea, ruskehtavan keltainen, kirkas. Vaahto on valkoinen, erittäin runsas, komea, pumpulimainen, poutapilvimäinen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, keskikestävä. Tuoksu on lämmittävän kukkainen, hennosti heinämäinen. Maku on keskitäyteläinen, pehmeän mallasmainen, aivan hennosti karamellimäinen, tasapainoinen, helposti juotava.

Olut sopii vaalean lihan ja kalan sekä kypsien kasvisruokien kanssa.

Hartwall on ollut jo pitkään kiinnostunut luonnonmukaisesti viljellyistä raaka-aineista. Lapin Kulta Luomu Jouluolut (4,6 %) on valmistettu vuosina 2011 ja 2012. Yhteistyössä Teerenpelin panimon kanssa on valmistettu talviolut Lapin Kulta Tuisku (4,7 %) jo kolmena talvena 2010-12.

Lapin Kulta Luomu (4,5 % ja 5,2 %) on tullut markkinoille syksyllä 2012. Valmistaja on tässä yhteydessä myös sitoutunut luomu-ohran viljelyn tukemiseen Suomessa. Myös humala on - luonnollisesti – luomua, mutta sen alkuperämaa on Saksa.

Black Ops Stout 2012, The Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, USA

10,5 %, kantavierre 21,9 ˚Plato, katkerot 33 EBU, väri 545 EBC, tumma pintahiivaolut, pullossakäyvä Imperial Stout. Suositus tarjoilulämpötilaksi  °C. Julkistettu heinäkuussa 2012, tuotanto 1000 laatikkoa á 12 plo vuosittain alkaen 2008.

Kertalasipullo samppanjakorkilla 0,75 l. Alkon vähittäismyyntihinta 26,90 e (1080 ploa). Maahantuoja Oy Sinebrychoff Ab / House of Beer.

Pisteet 99 / 100. Koffin portteri-asteikolla 96 / 100.

Black Ops –stout valmistetaan niin pienessä erässä, että panimon mielestä sitä edes ”ei ole olemassa”! Vuosittain kuitenkin valmistuu noin 10000 litran erä vuodesta 2008 alkaen joka kerta hieman muutetulla reseptillä. Vahvuuskin vaihtelee: 10,7 % (2008), 11,7 % (2009), 11,6 % (2010), 10,7 % (2011), 10,5 % (2012). Hintatiedot USA:sta osoittavat 23-25 USD:n (noin 20 e) tasoa. Olut kypsytetään Woodford Reserve –tislaamon tammisissa bourbon-viskitynnyreissä neljä kuukautta, pullotetaan ja hiivataan uudelleen samppanjahiivalla pullokäymistä varten.

Black Ops 2012:n väri on tumma, täysin musta, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, erittäin runsas, pursuava, harvakuplainen, laskeutuu nopeasti ja jää tiheänä renkaana lasin reunoille. Tuoksu on raikas, hedelmäinen, pehmeän vaniljainen, lämpötilan noustessa raikkaus katoaa ja banaanimainen, kypsän appelsiinimainen, tervainen tuoksuaromi nousee tilalle. Maku on täyteläinen, kahvimainen, suklaamainen, sopivasti karhea, neljän kuukauden kypsytys bourbon-viskitynnyrissä tuo viskimäisen, vahvan panoksen aromeihin. Valmistusainekset ovat Maris Otter -mallas, kristalli-, pilsner-, suklaa- ja mustamaltaat, Weyerman Wheat –vehnämallas ja paahdettu ohra sekä Willamette- ja East Kent Goldings –humalat.

Salaperäinen Black Ops on taatusti tynnyrissä kypsytettyjä mallasviskejäkin maistelevan oluenystävän mieleen. Kokonaisuus on tyylikkään pehmeä: tätä olutta ei voi juoda, tätä pitää nauttia hitaasti ja pitkään.

Tammitynnyrissä kypsytettynä samppanjahiivalla käytettynä imperial stoutina Black Ops hipoo täydellistä olutnautintoa. Se ei ole kuitenkaan Sinebrychoffin Porterin veroinen – Koffin portteri –asteikolla. Toisaalta Sinebrychoffin Porter ei ole Black Opsin veroinen omalla asteikollaan. Sen verran erilaisia portteri / stout –tyylisuunnat ovat.

Brooklyn Brewery on toiminut vuodesta 1987 tavoitteenaan palauttaa markkinoille perinteisiä oluttyylejä ja –reseptejä. Pääpanimomestari on maailmanmaineeseen noussut ja usein Suomessakin vieraillut Garrett Oliver. Vuodenvaihteen 2012/-13 jälkeen uutisoitiin, että Brooklyn Brewery on mukana Carlsberg Sverigen ja D. Carnegien kanssa Tukholmaan mahdollisesti jo loppuvuodesta 2013 valmistuvassa uudessa käsityöpanimossa Nya Carnegiebryggerietissä.

Rye IPA, Lervig Aktiebryggeri AS, Stavanger, Norja

8,5 %-til., vaalea rukiilla maustettu pintahiivaolut, ale, India Pale Ale. Suositus tarjoilulämpötilaksi  ˚C.

Hana 0,4 l. Anniskeluhinta 6,50 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. HOK-Elannon OlutHuone –ryhmän IPA-viikkojen valikoimassa maaliskuussa 2013, 0,33 l. plo - 9,50 e.

Pisteet 96 / 100.

Väri on vaale, ruskea, läpinäkyvä, hieman samea. Vaahto on valkoinen, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on toffeemainen, katkeromainen. Maku on täyteläinen, kuivav katkeromainen, leipämäinen. Plevnan Smörre Ruis-IPA (5,9 %) on saanut kilpailujan.

Ruokajuomana sopii liharuokien ja grillatun kyljyksen, makkaran, ja kalan kanssa.

Rugporter, Amager Bryghus, Kööpenhamina, Tanska

8,5 %-til., katkeroainepitoisuus 36 IBU, tumma pullossakäyvä pintahiivaolut, portteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ºC.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 11,50 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet: 93 / 100. Koff Portteri –asteikolla 96 / 100.

Väri on tumma, musta, läpinäkymätön, samea. Vaahto on ruskehtava, isokuplainen, keskirunsas, kestävä. Tuoksu on kahvimainen, suklaamainen. Maku on täyteläinen, suklaamainen, paahteinen, ruisleipämäinen, tasapainoinen. Juotavuutta voi kuvata jopa sujuvaksi ja helpoksi. Pullon pohjalla on hiivakerros.

Valmistuksessa käytetään mallastetua ohraa, ruista ja vehnää, kandisiirappia, malassia ja humala. Ruismaltaan osuus on 16 %.

Ruisportteri on jälkiruoka sellaisenaan, ja sopii myös tumman suklaan kanssa

Unionøl / Unionöl, Haandbryggeriet AS, Drammen, Norja, valmistettu yhteistyössä: Närke Kulturbryggeri AB, Örebro, Ruotsi

8,5 %-til., kantavierre ˚Pl, katkeroainepitoisuus EBU), väri EBC, tumma pintahiivaolut, maustettu katajalla, hunajalla, puolukalla. Suositus tarjoilulämpötilaksi ˚C.

hanassa 0,4 l. Anniskeluhinta 6,50 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki. Valikoimassa: Olutravintola Pikkulintu, Hki. 

Pisteet 94 / 100.

Väri on tumma, ruskeanpunainen, läpinäkymätön, valossa punainen. Vaahto on valkea, tiheä, niukka. Tuoksu on vahvasti hunajainen. Maku on täyteläinen, maanläheinen, metsäinen, kaarnamainen, makean siirappimainen, pihkainen, marjainen. Valmistuksessa perusaines on Gotlannin saaren oma ohramallas ’gotlandsmalt’ ja mausteena on katajaa, kanervahunajaa ja puolukkaa. Unionøl / Unionöl (’liitto-olut’) ei ole sahtia – mutta samoja upporikkaita pohjoisia perinteitä tästä voi maistaa.

Mieleen tulevat Haandbryggerietin katajainen Norwegian Wood (6,5 %) ja skottilaisen Williams Bros Brewing Co –panimon kanervaolut Fraoch Heather Ale (5,0 %) sekä helsinkiläisen ravintolapanimon Perhon kevään (5,8 %) ja joulun (6,8 %) kausioluet.

Union on todellakin upea ja huippumielenkiintoinen erikoisuus! Jos Suomesta lainkaan löytyy perinneoluiden ystäviä, nyt kannattaa suunnata maahantuojan omaan ravintolaan Pikkulintuun Helsingin Puotilassa, aivan metroaseman tuntumassa. Suomeen tätä erikoisuutta on saantu vain kaksi tynnyriä.

Costa Rica, Haandbryggeriet AS, Drammen, Norja

6,5 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus 30 IBU o: 38,4 EBU), väri 80 (Alko: 185) EBC, tumma pintahiivaolut, pullossa kypsyvä ale, kahviportteri. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-12 ˚C.

Kertalasipullo 0,5 l. Anniskeluhinta 11,50 e. Maahantuoja Juomatalo Pikkulintu, Hki.

Pisteet 96 / 100. Koff Portteri –asteikolla 94 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, läpinäkymätön. Vaahto on ruskea, vankka, tiheä, kestävä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, lakritsainen. Maku on täyteläinen, paahteinen, karhean kahvimainen, tasapainoinen, miellyttävän rauhoittava ja lämmittävä. Valmistuksessa käytetään ohra- ja vehnämallasta, humalaa, hiivaa, laktoosia ja kahvia. Kahvi on erityisesti paahdettu tämän oluen raaka-aineeksi Lippe Kaffebrennerissä Oslossa. Pullon pohjalla on paksu hiivakerros, joka maistuu miellyttävän karkealta ja makealta. ’Täydellinen juoma aamiaiselle’, valmistaja mainostaa ja tuntuu uskottavalta.

Valmistuserien vahvuudet vaihtelevat. Aiemmin on testissä ollut 6,0 % ja nyt on 6,5 %. Kuvan etiketissä vahvuusmerkintä on 6,2 %.

Wildeman Farmhouse IPA, Flying Dog Brewery, Maryland Brewery, Frederick, Maryland, USA / Flying Dog Brewery, Denver, Colorado, USA

7,5 %, kantavierre  p-%, katkeroainepitoisuus 75 IBU, väri  EBC, vaalea pintahiivaolut, suodattamaton maalais-ale.

Kertalasipullo 0,355 l. Anniskeluhinta 8,50 e. Kalaravintoloiden USA-valikoimassa alkukesällä 2012.

Väri on vaalea, keltainen, punertava, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, pursuavan elävä, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, laskeutuu nopeasti. Tuoksu on hedelmäinen, pehmeä, sitrusmainen, banaanimainen. Maku on keskitäyteläinen, raikkaan hedelmäinen, viikunaa, sitruksia, kuivattua luumua, pehmeä, virkistävä; upea, tasapainoinen. Valmistusainekset ovat ruis-, vehnä- ja münchen-maltaat sekä useista lajikkeista koottu salainen humalasekoitus.

George Stranahanin ja Richard McIntyren Flying Dog oli alun perin vuonna 1990 ravintolapanimo Aspenissa, Coloradossa. Vuonna 1994 panimo siirtyi Denveriin ja nykyisin varsinainen panimo on Frederickissä, Marylandissa.

Onward Muflon, Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

5,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, tummahko pintahiivaolut, Pale Ale, ZPA. Uutuus joulukuussa 2012.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,50 e. HOK-Alannon OlutHuone –ryhmän Kotimainen Pienpanimo-olut tammi-maaliskuussa 2013.

Väri on puolitumma, punertava, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea. Tuoksu on hedelmäinen, aprikoosimainen, hieman eksoottinen, katkeromainen. Maku on täyteläinen, kuivan katkeroinen, hedelmäinen. Olut on aromatisoitu Uuden Seelannin Nelson Sauvin – humalalla.

Black IPA, Koskipanimo Oy, Plevna, Tampere

6,0 %-til., tumma pintahiivaolut, India Pale Ale, uutuus joulukuussa 2012

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7,90 e. HOK-Alannon OlutHuone –ryhmän Kuukauden Hanaolut tammikuussa 2013.

Pisteet 95 / 100.

Väri on tumma, mustanruskea, valossa viininpunainen, kirkas. Vaahto on ruskehtava, tiheä, niukka, jättää pitsikuvioita lasin reunoille. Tuoksu on paahteinen, kahvimainen, katkeroinen. Maku on täyteläinen, karhea, paahteinen, vahvasti katkeromainen, tasapainoinen. Paahdettujen maltaiden ja värimaltaiden tuottama maltainen pehmeys ja IPA (India Pale Ale) -oluttyyliin kuuluva voimakas katkeromaisuus istuvat taitavasti yhteen. Rapsakan raikas jälkimaku.

Aluksi tämä järjestyksessään jo toinen Plevnan 18-vuotisjuhlaolut tuntuu ylittämättömän maukaalta, mutta edellinen 18-vuotisjuhlaolut Black Ale (5,6 %, pisteet 97 / 100) saa sittenkin paremmat pisteet.

Presidentti-olut (Ståhlberg), Beer Hunter’s Panimo / Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori

6,0 %-til., kantavierre  ˚Pl, katkeroainepitoisuus  EBU,väri  EBC, tumma kuusenkerkällä aromatisoitu pohjahiivaolut, lager. Uutuus tammikuussa 2013.

Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 8,50 e. St. Urho’s Pubin 40-vuotisjuhlavuoden Presidentti-olut tammikuussa 2013.

Pisteet 89 / 100.

Väri on tumma, ruskea, kuparinpunainen, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, tiheä, harvakuplainen, jättää pitsikuvioita lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on hedelmäinen, maltainen. Maku on täytelainen, hedelmäinen, voimakas, bensiinimäinen, pehmeän kukkainen: voikukkaa, ohdaketta, kärsämöä. Sokkotestauksen jälkeen ilmeni, että mausteena käytetään kuusenkerkkää – eli kaikkien mainittujen voimakkaan luonteikkaiden ominaisuuksien taustalta löytyy kuusipuu, vankka ja vähän synkkäkin suomalainen jötikkä. Havumaisuus ja pihkamaisuus ovat Urhon Pubin juhlavuoden ensimmäisen presidenttioluen hienoja aromeja. Riistaruokien mainio siivittäjä.

Tammikuun Presidentti-olut on valmistettu Suomen ensimmäisen presidentin K.J. Ståhlbergin (1919-25) hengessä.

Tervetuloa OLUTVERKKOON!

Ota kantaa!

Newest Members